- 李景明导师简介 -
基本信息
姓名*李景明
姓名拼音LI Jingming
教师号不公开
出生日期不公开
性别男
所属院系食品科学与营养工程学院
国籍中国
民族汉族籍贯不公开参加何党派不公开加入党派时间不公开最高学历博士研究生最高学位博士毕业学校中国农业大学毕业时间2003-07-01最高学位授予国别中国最高学位授予单位中国农业大学最高学位授予专业食品年科学最高学位授予时间2003-07-01外语语种英语外语熟练程度良好来校时间不公开参加工作时间不公开在职状态不公开教师来源不公开职称副教授职称评聘时间不公开职务无任职时间不公开证件类型不公开证件号码不公开办公电话**家庭电话不公开手机不公开传 真不公开通信地址北京市海淀区清华东路17号中国农业大学301信箱邮政编码100083电子邮箱lyma@cau.edu.cn教师主页导师类型博导兼硕导是否外聘否兼职聘期起始日期兼职聘期终止日期兼职所在原单位是否在外单位担任兼职导师不公开主要兼职单位名称不公开专家类别从事学科专业1食品工程领域085231-食品工程从事学科专业2首任导师时间2011-09研究方向1天然产物与功能食品研究方向2葡萄酒化学与酿造工艺研究方向3食品风味化学研究方向4食品安全评价与风险评估备注

目前指导研究生
在籍

博士研究生2人 （其中 2011级:1 2013级:1） 硕士研究生6人 （其中 2013级:2 2014级:2 2015级:2）
不在籍
博士研究生 0人 硕士研究生20人 （其中 2005级:2 2006级:2 2007级:2 2008级:3 2009级:3 2010级:3 2011级:3 2012级:2）
个人简历
李景明，博士，副教授，博士生导师，国家一级品酒师、国家级果露酒评委、国家级葡萄酒评委，中国食品学会会员，中国老年学会老年人营养分会会员。

研究领域为农产品加工，研究方向为天然产物与功能食品、葡萄酒化学与酿造工艺、食品风味化学、食品安全评价与风险评估。
主要学习经历

2000－2003年 中国农业大学食品学院农产品加工及贮藏工程

专业在职攻读博士，取得农学博士学位

1994－1997年 中国农业大学食品学院食品科学专业攻读硕士

取得农学硕士学位

1988－1992年 北京农业大学食品学院农（畜）产品贮藏加工

专业本科，取得工学学士学位

主要工作经历

1992－1994年 天津市乳品厂，助理工程师

1997至今 中国农业大学食品学院讲师、副教授，从事农产品加工教学科研工作

遴选学科专业
不公开
论文与专著
1.Wang Hui, Li Jingming, Wang Zhengfu, Zhang Xue, Ni Yuanying. Modified method for rapid quantitation of S-Alk(en)yl-L-cysteine Sulfoxide in yellow onions (Allium cepa L.) [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2007,55:5429-5435

2.Qiu-Hong Pan， Lei Wang， Jing-Ming Li .Amounts and subcellular localization of stilbene synthase in response of grape berries to UV irradiation. Plant Science,2009,176: 360–366

3.Chen Qinqin, Hu Xuefang, Li Jingming, Liu Ping, Yang Yang, Ni Yuanying. Preparative isolation and purification of cuminaldehyde and p-menta-1,4-dien-7-al from the essential oil of Cuminum cyminum L. by high-speed counter-current chromatography [J].Analytical Chimica Acta, 2011,689:149-154

4.Pan Qiu-Hong, Chen Fang, Li Jing-Ming et al. Molecular cloning and expression of gene encoding aromatic amino acid decarboxylase in ‘vidal blanc’ grape berries[J]. Molecular Biology Reports, 2012,39:4319-4325

5.Xiaoxu Zhang，Liang Chen，Jingming Li, BaoQing Zhu, Liyan Ma.Occurrence of Ochratoxin A in Chinese wines: in?uence of local meteorological parameters. European food research and technology, 2012(已接收)

6.王琴飞，马丽艳，黄绵佳，王蕾，罗葵，李景明. 高效液相色谱法测定葡萄叶中5种芪化物，分析化学，2008,36(10):1359-1363

7.王蕾，刘行之，王琴飞，李景明. 不同果胶酶和酵母菌对葡萄酒中白藜芦醇及其二聚体的影响，食品科技，2008(10):41-44

8.马丽艳，李丽，孙爱东，李景明. 高效液相色谱法同时测定葡萄酒中八种有机酸的研究，酿酒，2010，37(4):62-65

9.李景明,于静,吴继红,葛毅强.不同酵母发酵的赤霞珠干红葡萄酒香气成分研究，食品科学，2009，30(02):185-189

10.杨丽丽，王方，张岱，王伟，李景明. 搅拌棒吸附萃取-气质联机分析在葡萄酒香气分析中的应用，食品与发酵工业，2009（4）：153-157

11.于静，王宏镭，霍江莲，李景明，葛毅强. 响应曲面法优化红葡萄酒中主要芳香物质的SPME-GC 分析方法，食品科学，2010，31(24):389-394

12.陈芳,张晓旭,李景明等.威代尔葡萄成熟及后熟过程中游离态萜烯类香气的变化[J].中国食品学报,2010,10(6):188-192

13.杨晓,李红娟,李景明等.威代尔葡萄特征香气2-苯乙醇的合成机制探讨[J].中国食品学报,2011,11(6):193-198

14.胥佳,魏嘉颐,李锦麟,李景明.超微粉碎处理对葡萄籽中原花青素和脂肪成分的影响[J].中国农学通报,2011,27(17):92-97

15.杨薇,张晓旭,李景明.苹果多酚功能性及其作用机理的研究进展[J].食品研究与开发,2012,33(1):193-196

16.功能性食品，副主编，化工出版社，2004年

17.粮油食品安全生产技术，副主编，化工出版社，2005年

18.食品营养强化技术，主编，化工出版社，2006年

19.食品安全手册，翻译，中国农业大学出版社，2006

20.葡萄酒生产350问，化工出版社，2008

近五年承担的主要项目


“葡萄中以白藜芦醇为底物代谢酶的分离及其表达特性研究”，2005-2007，国家自然科学基金项目，主持人

“威代尔葡萄后熟期间香气成分的形成与识别研究”，2007-2009，国家自然科学基金项目，主持人

“寒冷逆境下威代尔葡萄特征性香气成分二苯乙醇合成机制研究”，2010-1012，国家自然科学基金项目，主持人

“葡萄芪化物对细胞凋亡的抑制作用研究”，2012-2015，国家自然科学基金项目，主持人

“电子鼻分析技术、在食品质量、食品安全检测中的应用”，2005－2007，农业部948项目，第二主持人

“高档干红葡萄酒微氧化陈酿技术体系开发”，2007-2008，北京市教委产学研项目，主持人

“安息茴香（孜然）油高效高品质提取中试化应用”，2007-2008，科技部农业科技成果转化资金项目，主要完成人

“食品中有机锡的检测”，2007-2009，国家食品药品监督管理局项目，主持人

“现代农业产业体系—葡萄”，2010-2015，农业部项目，参加人

“葡萄酒风味物质（香气）研究”，2007-2010，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司合作项目，主持人

承担的教学工作


功能食品

葡萄酒分析与质量控制

葡萄酒感官品评

中外葡萄与葡萄酒