- 李全宏导师简介 -
基本信息
姓名*李全宏
姓名拼音LI Quanhong
教师号不公开
出生日期不公开
性别男
所属院系食品科学与营养工程学院
国籍中国
民族汉族籍贯不公开参加何党派不公开加入党派时间不公开最高学历博士研究生最高学位博士毕业学校中国农业大学毕业时间2002-07-01最高学位授予国别中国最高学位授予单位中国农业大学最高学位授予专业最高学位授予时间2002-06-20外语语种英语外语熟练程度良好来校时间不公开参加工作时间不公开在职状态不公开教师来源不公开职称教授职称评聘时间不公开职务校长任职时间不公开证件类型不公开证件号码不公开办公电话**家庭电话不公开手机不公开传 真不公开通信地址北京市海淀区清华东路17号邮政编码100000 电子邮箱liquanhong66@163.com教师主页导师类型博导兼硕导是否外聘否兼职聘期起始日期兼职聘期终止日期兼职所在原单位是否在外单位担任兼职导师不公开主要兼职单位名称不公开专家类别从事学科专业1食品科学与工程083201-食品科学从事学科专业2首任导师时间2006-06研究方向1天然产物与功能食品研究方向2研究方向3研究方向4备注

目前指导研究生
在籍

博士研究生3人 （其中 2013级:1 2014级:1 2015级:1） 硕士研究生6人 （其中 2014级:3 2015级:3）
不在籍
博士研究生6人 （其中 2007级:1 2008级:1 2009级:1 2010级:1 2011级:1 2012级:1） 硕士研究生23人 （其中 2005级:4 2006级:2 2007级:2 2008级:3 2009级:2 2010级:2 2011级:4 2012级:2 2013级:2）
个人简历
李全宏，男汉族，1966年出，山东青州人。1987年9月毕业于北京农业大学获“农产品贮藏与加工专业”硕士学位。同期参加了世界卫生组织（WHO）联合国粮农组织（FAO）营养硕士学习。2002年7月获中国农业大学“农产品加工与贮藏工程专业”工学博士学位。1987—2002年在莱阳农学院任教，2002年至今在中中农业大学任教，期间，于2007年11月至2011年6月任河南省开封市市长助理，党组成员（挂职）。现为中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师；国家果蔬加工工程技术研究中心教授、博士生导师；中国农业大学教育基金会秘书长兼校会秘书长，兼任全国专业标准化技术委员会委员，国家食品药品监督管理局功能性食品评审专家，中国质量认证中心（CQC）认证技术委员会检测技术分委会委员，联合国工业发展组织（UNLDO）中国投资与技术促进处绿色产业专家，中国儿童食品专业学会常务理事等。

长期从事植物性食用农产品精深加工与综合利用理论与技术，天然功能成分结构与功能及高效提取理论与技术，功能性糖类制备与功能食品产业技术；农品保鲜与商品化处理技术应用研究，先承担国家自然科学基金，国家高技术研究发展计划项目（“863”项目）、“十一五”国家科技项目，“十二五”国家科技部支撑计划项目，北京市科委重点项目等20余项。主要的学术贡献有：①开展了植物性降血糖功能成分的结构与功能研究。系统研究了从植物性天然产物中提取水溶性多糖，微生物酶法制备特定上分子量低聚糖，酶法制备戊糖及糖醇的稳态化技术，通过研究不同分子量糖化合物对动物模型血糖，胰岛素水平的调控，揭示功能因子的作用机理，为理关降血糖药物与保健食品的开发奠定了研究基础，②采用不同产业化技术集成制备、分离、纯化天然功能成分，利用微生物酶解制备、得取特定分子量功能成分的关键技术与工艺实现了科研成果的转化；③在学术研究与产业化技术对接、农产品加工产业链整合与延伸、区域经济发展的宏观产业结构调整做了大量的探索与实践，2011年被开市人民政府聘任为开封市农业发展总顾问。

先后获得国家和省部级科技成果奖励4项，其中教育部科技进步二等奖1项，国家对外经贸部科技进步三等奖1项，北京市科技进步二行动奖1项。山东省农业厅科技进步三等奖1项。在国内外学术刑物发表论文80余篇，其中SCL收录20余篇；获得授权专利20余项，编著《食物，营养与卫生》、《植物油脂制品安全产与品质控制》、《农副产品综合利用》等著作3部，培养博士、硕士生40余名。

遴选学科专业
不公开
论文与专著
1995年主编农业高校教材《食物营养与卫生》；2005年主编了化工出版社食品放心工程丛书《植物油脂制品安全生产与品质控制》。2008年主编了中国农业大学出版社《农副产品综合利用》。

近五年承担的主要项目
1.2006-2008年主持完成国家自然基金资助项目（**）：不同分子量南瓜蛋白结合多糖的降血糖功能与结构研究。

2.2006-2008年参与完成“十一五”国家科技重点支撑计划项目课题：苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范（2006BAD05A13）。

3.2006-2007主持了北京市农委科技项目：鲜切蔬菜生产、加工关键技术研究，经费总额20万元，课题已验收，并产业化推广应用。

4.2007-2008年主持完成了农业部行业标准：鲜切蔬菜加工技术规范的标准制定。

5.2007-2008年主持完成了雀巢公司研究项目：速溶南瓜粉加工技术研究5。

6.2008-2010年主持国家科技支撑计划项目“新疆伊犁河流域水土资源可持续开发利用研究与示范”中的子课题：绿色—有机农产品生产与保鲜储运关键技术开发与示范。

7.2010-2012年主持国家自然科学基金项目（**）：降解南瓜多糖为低聚糖的生物转化研究。

8.2010-2012年承担农业部“引进国际先进农业科学技术”项目：国外豆科种质资源收集与创新应用。

9.2011-2014年承担“十二五”国家科技支撑计划项目（2011BAD23B01）：“食品香料香精制备关键技术研究及产业化/2011BAD23B01”。

10.2010-2011年主持卫生部食品安全食品安全国家标准《食用淀粉》制订项目（spaq-2011-36）。

承担的教学工作