- 陈晶瑜导师简介 -
基本信息
姓名*陈晶瑜
姓名拼音Chen Jingyu
教师号不公开
出生日期不公开
性别女
所属院系食品科学与营养工程学院
国籍中国
民族汉族籍贯不公开参加何党派不公开加入党派时间不公开最高学历博士研究生最高学位博士毕业学校清华大学毕业时间2006-07-06最高学位授予国别中国最高学位授予单位清华大学最高学位授予专业生物学最高学位授予时间2006-07-06外语语种英语外语熟练程度熟练来校时间不公开参加工作时间不公开在职状态不公开教师来源不公开职称副教授职称评聘时间不公开职务无任职时间不公开证件类型不公开证件号码不公开办公电话**家庭电话不公开手机不公开传 真不公开通信地址北京市海淀区清华东路17号中国农业大学398信箱邮政编码100083电子邮箱chenjy@cau.edu.cn教师主页http://spxy.cau.edu.cn/art/2012/5/17/art_5197_131267.html导师类型硕导是否外聘否兼职聘期起始日期兼职聘期终止日期兼职所在原单位是否在外单位担任兼职导师不公开主要兼职单位名称不公开专家类别从事学科专业1食品科学与工程0832Z1-食品生物技术从事学科专业2食品科学与工程083201-食品科学首任导师时间2008-12研究方向1葡萄酒酿酒酵母的分子特性与改良研究方向2传统食品发酵剂的微生物多样性分析与开发研究方向3食源性病原菌生物被膜的形成与清除研究方向4备注

目前指导研究生
在籍

博士研究生 0人 硕士研究生5人 （其中 2013级:1 2014级:2 2015级:2）
不在籍
博士研究生 0人 硕士研究生5人 （其中 2011级:2 2012级:2 2013级:1）
个人简历
2008.12-今 中国农业大学食品科学与营养工程学院，副教授

2012.1-2013.1 美国University of California, Davis，访问学者

2010.7-2010.8 荷兰Wageningen University，访问学者

2006.7-2008.12中国农业大学食品科学与营养工程学院，讲师

2001.9-2006.7清华大学生物系，获博士学位

1997.9-2001.7山东大学生命科学学院，获学士学位
遴选学科专业
不公开
论文与专著
已在国内外学术期刊发表研究论文50余篇，其中SCI收录论文25篇；参与出版专著1部、教材3部。

近五年主要研究论文：

Zhao HW, Chen JY, Liu JJ, Han BZ. 2015. Transcriptome analysis reveals the oxidative stress response in Saccharomyces cerevisiae. RSC Advances, 5: 22923-22934.
Li Y, Zheng XW, Chen JY, Liang JF, Yu SZ, Han BZ. 2015. Lactic acid bacteria diversity of fresh rice noodles during the fermentation process, revealed by culture dependent and culture-independent methods. Biotechnology & Biotechnological Equipment, (online first)
Li Y, Liang JF, Yang MY, Chen JY, Han BZ. 2015. Traditional Chinese rice noodles: history, classification, and processing methods. Cereal Foods World, 60(3): 123-127.
LeGrand K, Petersen S, Zheng Y, Liu KK, Ozturk G, Chen JY, Young GM. 2015. CsrA impacts survival of Yersinia enterocolitica by affecting a myriad of physiological activities. BMC Microbiology, 15: 31.
Zhao HW, Li JY, Han BZ, Li X, Chen JY^*. 2014. Improvement of oxidative stress tolerance in Saccharomyces cerevisiae through global transcription machinery engineering. Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology 41: 869-878.
Liang HY, Chen JY, Reeves M, Han BZ. 2013. Aromatic and sensorial profiles of young Cabernet Sauvignon wines fermented by different Chinese autochthonous Saccharomyces cerevisiae strains. Food Research International 51: 855-865.
Yan YZ, Qian YL, Ji FD, Chen JY, Han BZ. 2013. Microbial composition during Chinese soy sauce koji-making based on culture dependent and independent methods. Food Microbiology 34: 189-195.
Yan Z, Zheng XW, Chen JY, Han JS, Han BZ. 2013. Effect of different Bacillus strains on the profile of organic acids in a liquid culture of Daqu. Journal of the Institute of Brewing 119: 78-83.
Yan Z, Zheng XW, Han BZ, Han JS, Nout MJR, Chen JY^*. 2013. Monitoring the ecology of Bacillus during Daqu incubation, a fermentation starter, using culture-dependent and culture-independent methods. Journal of Microbiology and Biotechnology 23: 614-622.
Sun JL, Zhang SK, Chen JY, Han BZ. 2012. Efficacy of acidic and basic electrolyzed water in eradicating Staphylococcus aureus biofilm. Canadian Journal of Microbiology 58: 448-454.
Sun JL, Zhang SK, Chen JY, Han BZ. 2012. Metabolic profiling of Staphylococcus aureus cultivated under aerobic and anaerobic conditions with H-1 NMR-based nontargeted analysis. Canadian Journal of Microbiology 58: 709-718.
Sun JL, Zhang SK, Chen XX, Chen JY, Han BZ. 2012. Growth properties of Staphylococcus aureus in biofilm formed on polystyrene plate. African Journal of Microbiology Research 6: 3284-3291.
Gong X, Yu HL, Chen JY, Han BZ. 2012. Cell surface properties of Lactobacillus salivarius under osmotic stress. European Food Research and Technology 234: 671-678.
Le VD, Zheng XW, Chen JY, Han BZ. 2012. Characterization of volatile compounds in Fen-Daqu - a traditional Chinese liquor fermentation starter. Journal of the Institute of Brewing 118: 107-113.
Le VD, Zheng XW, Ma K, Chen JY, Han BZ, Nout MJR. 2011. Characterization of Fen-Daqu through multivariate statistical analysis of H-1 NMR spectroscopic data. Journal of the Institute of Brewing 117: 516-522.
Wu XH, Yu HL, Ba ZY, Chen JY, Sun HG, Han BZ. 2010. Sampling methods for NMR-based metabolomics of Staphylococcus aureus. Biotechnology Journal 5: 75-84.
Li SS, Cheng C, Li Z, Chen JY, Yan B, Han BZ, Reeves M. 2010. Yeast species associated with wine grapes in China. International Journal of Food Microbiology 138: 85-90.
近五年承担的主要项目
863子课题“传统豆制品生产加工安全质量控制技术研究”，2013-2017

北京市青年英才计划“清香型白酒大曲生产过程中微生物多样性的动态变化”，2013-2015

国家自然科学基金“利用反向代谢工程技术识别酿酒酵母抗氧化胁迫关键基因”，2012-2014

教育部高等学校博士学科点专项科研基金“PHA介导全细胞调控提高酿酒酵母乙醇耐受性的研究”，2010-2012

“十一五”国家科技支撑计划子课题“腐乳生产过程中危害物的分析预测和发酵控制术研究与产业化示范”，2009-2011

863专题课题“优良葡萄酒酿酒酵母基因工程菌株的构建”，2007-2010

……

承担的教学工作
本科生课程《葡萄酒微生物学》、《微生物与人类健康》、《生物工程专业英语》和《发酵工程》

研究生课程《食源性有害微生物研究进展》和《食品微生物学专题》