- 范志红导师简介 -
基本信息
姓名*范志红
姓名拼音FAN Zhihong
教师号不公开
出生日期不公开
性别女
所属院系食品科学与营养工程学院
国籍中国
民族汉族籍贯不公开参加何党派不公开加入党派时间不公开最高学历博士研究生最高学位博士毕业学校中国农业大学毕业时间2001-06-30最高学位授予国别中国最高学位授予单位中国农业大学最高学位授予专业食品科学最高学位授予时间2001-06-30外语语种英语外语熟练程度熟练来校时间不公开参加工作时间不公开在职状态不公开教师来源不公开职称副教授职称评聘时间不公开职务无任职时间不公开证件类型不公开证件号码不公开办公电话**家庭电话不公开手机不公开传 真不公开通信地址中国农大东校区113信箱邮政编码100083电子邮箱daisyfan@vip.sina.com教师主页http://snowheart19.blog.sohu.com导师类型硕导是否外聘否兼职聘期起始日期兼职聘期终止日期兼职所在原单位是否在外单位担任兼职导师不公开主要兼职单位名称不公开专家类别从事学科专业1食品科学与工程0832Z2-营养与食品安全从事学科专业2首任导师时间2002-09研究方向1烹调对食物健康价值的影响研究方向2居民营养指导和营养干预研究方向3营养食谱和营养食品的开发研究方向4健康因素对消费者食物选择的影响备注

目前指导研究生
在籍

博士研究生 0人 硕士研究生5人 （其中 2013级:1 2014级:2 2015级:2）
不在籍
博士研究生 0人 硕士研究生20人 （其中 2005级:1 2006级:3 2007级:2 2008级:1 2009级:2 2010级:3 2011级:3 2012级:3 2013级:2）
个人简历
范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。健康促进与教育协会理事，中国营养学会理事，中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长，中国食品科技协会高级会员，北京科普作家协会理事。中央文明办、卫生部举办的“健康社区行”全国巡讲特聘专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，北京市人大代表。

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材10本，发表论文54篇，曾获首都劳动奖章、北京市教育教学先锋标兵、北京市文明职工、北京市师德标兵、霍英东教学奖、轻工部科技进步三等奖等奖励。
出版食品营养科普书籍20本，在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”、“健康生活”、“饮食养生汇”、“健康来了”、“健康一身轻”、“健康520”、“健康五六点”、“养生”等全国多个健康类电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过500集，为中央国家机关和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普稿超过600篇，先后为《北京青年报》、《女性健康》、《健康之友》、《好主妇》等多家报刊杂志撰写专栏文章。搜狐网的个人科普博客“范志红_原创营养信息”点击已超过2000万，为全国阅读量和转载量最高的原创健康博客，两次获得全国科普博客大赛优秀博客大奖，被新浪网评为“最具网络人气的健康专家”。
遴选学科专业
不公开
论文与专著
教材和专著
1 范志红主编，食物营养与配餐(北京市精品教材项目).中国农业大学出版社，2010ISBN 978-7-5655-0018-3 （北京市精品教材项目）
2 范志红主编，营养与食品安全，中央电大出版社，2010ISBN 978-7-304-04913-3
3 孙远明主编，范志红等副主编，食品营养学（第二版），面向21世纪课程教材.中国农业大学出版社，2010.2 (参编5万字) ISBN 978-7-81117-918-7
4 邓泽元主编，食品营养学.中国农业出版社，2009.(参编5万字) ISBN 978-7-109-13151-4
5 霍君生主编，营养学.林业出版社，2008 (参编5万字) ISBN 978-7-5038-4987-9
7 陈敏主编，食品化学.林业出版社，2008 (参编5万字) ISBN 978-7- 5038-4988-6
8 孙远明主编，食品营养学.科学出版社，2006 (参编5万字) ISBN 978-7-03-017097-0
9 翟凤英主编，食品营养学（全国高等教育自学考试指定教材）. 湖南科学技术出版社，2004 ISBN 978-7-5357-4062-6//TS（参编3万字）

10葛可佑总主编.中国营养全书·食物营养卷，人民卫生出版社，2004 (参编8万字) ISBN 978-7- 117-06424-2

11 孙远明主编，范志红等副主编，食品营养学，中国农业大学出版社，2002（参编8万字）ISBN 978-7-8106-6475-1

12 杨月欣主编，消费指导师教材，劳动部出版社，2011（参编5万字）ISBN 978-7-
13 刘邻渭主编，食品化学，中国农业出版社，2000（参编8万字）ISBN 978-7-109-06076-4

14 周先楷主编，食品营养学，中央电大出版社，1998 （参编8万字）ISBN-7-304-01473-3

译著：

1 减肥与体重控制，范志红译.中国轻工业出版社，2005 ISBN 978-7-5019-4568-3
2 营养圣经·最佳营养学实用指南.范志红等译.天津教育出版社，2007 ISBN 978-7-5309-4561-2
3不要让美食伤害了你（食物不耐受圣经）.范志红等译.中国轻工业出版社，2009 ISBN 978-7-5019-6902-9

4营养圣经实用指南，范志红等译，天津教育出版社，2012 ISBN 978-7-200-09364-3

科普著作：

1 范志红，青少年考试期营养与食谱，中国农业大学出版社，1997 ISBN7-81002-825-1
2 范志红，膳食与健康丛书·蔬菜与水果的营养，北京师范大学出版社，1999 ISBN 7-303-04840-5

3 范志红，膳食与健康丛书·粮谷类食品的营养，北京师范大学出版社，1999 7-303-04843-X

4 范志红，膳食与健康丛书·不可小看的调味品，北京师范大学出版社，1999 7-303-04841-3（该丛书获国家科普图书二等奖）

5 范志红，调味品消费指南，农村读物出版社，2000 ISBN 978-7-5048-3228-6

6 范志红，贾丽立.百味溢香——调味品与营养.北京师范大学出版社，2007 ISBN 978-7-303-08389-3

7 范志红，曾悦.膳食根基——谷类的营养.北京师范大学出版社，2007 ISBN 978-7-303-08379-4

8范志红，曹展.通腑佳素——蔬菜的营养.北京师范大学出版社，2007 ISBN 978-7-303-08386-2

9 范志红著.女人是家庭的CEO.南海出版公司，2008 ISBN 978-7-5442-4175-5

10 范志红著.健康从原生态开始.江苏美术出版社，2008 ISBN 978-7-5344-2489-2

11范志红著.享瘦其实很容易.春风文艺出版社，2008 ISBN 978-7-5313-3362-3

12范志红著.给孩子最好的食物.中国青年出版社，2008 ISBN 978-7-5006-8642-6

13范志红著.怎样吃最安全.化学工业出版社，2009 ISBN 978-7-122-03424-3

14 范志红著.点食成金.江苏文艺出版社，2009 ISBN 978-7-5399-3007-7

15 范志红，烹出营养来.上海交大出版社，2009 ISBN 978-7-313-06076-1

16 中国健康教育协会编.国家机关公务员健康读本（上），上海交大出版社，2009.11 ISBN 978-7-313-06708-5（参编2.5万字）

17 范志红，食不厌精——主妇必知的食物智慧，吉林科技出版社，2010.4ISBN 978-7-5384-4500-8

18 王兴国，范志红.吃出健康很容易.中国军医出版社，2010 ISBN 978-7-5091-3695-9

19 范志红主编，中国农村生活科技读本.高等教育出版社，2011.3ISBN 987-7-04-028231-3

20 范志红，范志红谈怎样吃最安全，化学工业出版社，2011.11，ISBN 987-7-122-12069-4

21 范志红，这样选购食物最安全，湖南科技出版社，2011.12ISBN 987-7-5357-6915-2

22 范志红，让家人吃出健康. 世界图书出版公司，2012.12 ISBN 987-7-5100-5260-6

近五年承担的主要项目


2012-2013 居民营养干预和食品监测研究

2012-2013家庭营养食谱专家系统开发

2011-2012 蔬菜蒸制对营养之影响

2010-2011 营养处方开发

2010-2013 压力烹饪营养研究

2010-2011 豆浆营养特性研究II

2010-2012 我国重点人群铁、钙需要和膳食评估应用研究

2010-2012 大城市现代营养配餐技术研究与示范

2008-2009 豆浆营养特性研究I

承担的教学工作
食品化学

应用营养学

烹饪与营养

营养学研究进展