- 梁志宏导师简介 -
基本信息
目前指导研究生
在籍
- 博士研究生 0人 硕士研究生6人 （其中 2013级:2 2014级:3 2015级:1）
不在籍
- 博士研究生 0人 硕士研究生5人 （其中 2010级:1 2011级:2 2012级:1 2015级:1）
个人简历
梁志宏博士
学习/工作经历
2012 弗吉尼亚理工大学 微生物与免疫学方向，访问学者
2003-2008 中国农业大学 食品学院 食品生物技术专业，获工学博士学位
1996-1999 中国农业大学 植物科技学院 植物病理学专业，获农学硕士学位
1987-1991 北京农业大学 生物学院 微生物专业，获理学学士学位
1999-至今 中国农业大学食品科学与营养工程学院，讲师，副教授
1991-1996 内蒙古回民奶食品厂 从事检验、品控等工作
研究领域
从事食品相关微生物的功能及危害的分析评估。
研究方向
食品微生物：研究食品相关的重要微生物的形态学、生理生化及遗传学特性，进行特征基因组及特征蛋白、特征代谢物的分析。涉及微生物学、发酵食品、基因工程和分子生物学研究
食品安全：对某类食品中有害微生物或代谢产物的危害程度进行检测及安全性评价，研究其危害产生的机理和条件，建立安全控制程序等。涉及食品卫生学、食品安全检测、食品安全评价等研究
遴选学科专业
不公开
论文与专著
1. 梁志宏,王慧敏,李金云,王建辉.菌药合剂中杀菌剂对生防菌株E_(26)的影响[J].中国生物防治,2008,S1:62-65.
2.李俊霞,梁志宏,关舒,汪晓,王宁,计成,牛天贵.黄曲霉毒素B1降解菌株的筛选及鉴定[J].中国农业科学,2008,05:1459-1463.
5. 梁志宏,黄昆仑,何云龙,罗云波.黑曲霉及其食品安全领域的赭曲霉毒素问题[J].食品科技,2008,10:191-194.
6. 文星,梁志宏,张根伟,黄岚,王忠义.基于稳态空间分辨光谱的猪肉新鲜度检测方法[J].农业工程学报,2010,09:334-339.
8. 何云龙,梁志宏,许文涛,黄昆仑,罗云波.葡萄中碳黑曲霉的分离及其产生赭曲霉毒素A的研究[J].中外葡萄与葡萄酒,2009,01:4-8.
9.丁薛龙,沈骞,陈倩,尚楠,旭日花,梁志宏.双歧杆菌22-5产胞外多糖发酵条件的优化[J].食品科学,2009,19:214-217.
11. 石丽敏,黄岚,梁志宏.冷鲜猪肉的新鲜度评价研究进展[J].肉类研究,2011,12:40-43.
12.石丽敏,黄岚,梁志宏.阻抗特性评价猪肉的新鲜度[J].食品科学,2013,11:13-18.
15. 师磊,梁志宏,徐诗涵,郑浩,黄昆仑.一株地衣芽胞杆菌Sl-1对赭曲霉毒素A的吸附和降解研究[J].农业生物技术学报,2013,12:1420-1425.
16. Lei Shi, Zhihong Liang, Junxia Li, Hao junran, Xu yuancong, Huang Kunlun, Tian jingjing, He xiaoyun, Xu wentao . Ochratoxin A biocontrol and biodegradation by Bacillus subtilis CW 14. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2014.7
书籍：
1. 食品微生物学实验教程 中国林业大学出版社 2013.12 主编
2. 食品微生物学教程 中国林业大学出版社 2011.10 副主编
3. 食品免疫学 教材 化学工业出版社 2010.09 参编 5/34
4. 食品生物技术实验指导 教材 化学工业出版社 2009.11 参编 4/30
5. 现代发酵工艺原理与技术 化学工业出版社 2007.4 参编
6. 食品微生物学实验原理与技术 教材 中国农业出版社 2007 参编 4/33.5
近五年承担的主要项目
粮食安全快速检测方法研究 科技部“863” 主持
微生物赭曲霉毒素解毒酶的纯化与功能研究 教育部 主持
食用农产品中病原菌安全控制技术 科技部 参加
蔬菜水果储运保鲜中“三剂”风险隐患评估 农业部 参加
开展芹菜、韭菜、普通白菜等蔬菜用药基本情况专项调查 农业部 参加
粮油中有毒有害物质检测、控制及安全性评价研究-子课题2: 粮油作物中产毒真菌和真菌毒素检测控制技术及装置研究 科技部 参加
承担的教学工作
主讲：普通微生物学、食品微生物学、病原微生物学、微生物实验技术、食品安全导论；
参讲：发酵食品、食品微生物学基础、食品生物技术专题、生物反应器；高级食品微生物学（研究生）
