王晨^,1, 张宏伟^,1, 王虎成^,1, 孙晓萍², 李发弟¹, 杨博辉^,21兰州大学草地农业生态系统国家重点试验室/兰州大学农业农村部草牧业创新重点试验室/兰州大学草地农业科技学院反刍动物研究所,兰州 730020
²中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,兰州 730050

Energy and Protein Requirements of Alpine Merino Growing Sheep

WANG Chen^,1, ZHANG HongWei^,1, WANG HuCheng^,1, SUN XiaoPing², LI FaDi¹, YANG BoHui^{,2 1}State Key Laboratory of Grassland Agro-ecosystems, Lanzhou University/Key Laboratory of Grassland Livestock Industry Innovation, Ministry of Agriculture and Rural Affairs/Institute of ruminant research, College of Pastoral Agriculture Science and Technology, Lanzhou University, Lanzhou 730020
²Lanzhou Institute of Animal Science & Veterinary Pharmaceutics, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Lanzhou 730050

通讯作者: 王虎成,E-mail: wanghuch@lzu.edu.cn。 杨博辉,E-mail： yangbh2004@163.com

王晨与张宏伟为同等贡献作者。
责任编辑: 林鉴非
收稿日期:2020-06-29接受日期:2021-01-25

基金资助:

国家绒毛用羊产业技术体系育种技术与方法专项(CARS-39-02) 中国农科院重大产出科研选题“高山美利奴羊新品种培育与产业化”(CAAS-ZDXT2018006) 甘肃省重点研发计划(20YF3NA006)

Received:2020-06-29Accepted:2021-01-25
作者简介 About authors
王晨,E-mail： wangch18@lzu.edu.cn,

张宏伟,E-mail： zhanghw18@lzu.edu.cn。







摘要
【目的】研究高山美利奴育成羊的能量与蛋白质需要量,为制定其饲养标准提供基础数据和理论支撑。【方法】试验选取健康、体况良好的14月龄高山美利奴育成公羊（46.50±2.12 kg）和母羊（35.75±2.31 kg）各24只作为供试动物。试验共计40 d,包括5 d过渡期,10 d预试期和25 d正试期;过渡期每天早晚饲喂燕麦干草,中午饲喂少量全混合颗粒料;预试期试验羊单栏自由采食全混合颗粒料,并记录采食量;正试期根据预试期羊只的采食量进行分组并单栏饲养,育成公羊和育成母羊各分为4组,按照自由采食（AL组）,自由采食量的80%（IR80组）,自由采食量的60%（IR60组）和自由采食量的40%（IR40组）4个水平饲喂,每组6个重复,每个重复1只羊。采用全收粪尿法于正试期最后5d连续进行消化代谢试验,在这期间准确记录并收集每只羊每天的饲料、粪和尿,并于最后2d采用呼吸面具间接测热法进行呼吸测热试验,测定其生长性能,能量利用和氮平衡指标,通过回归分析得出高山美利奴育成羊的能量和蛋白质需要量参数及预测模型。【结果】育成公羊和育成母羊的初重在各饲喂水平间无显著差异（P>0.05）。随着饲喂水平的降低,育成羊的末重、平均日增重、干物质采食量、食入总能、粪能、消化能、代谢能、能量沉积量、氮采食量、粪氮、消化氮、沉积氮、沉积氮/氮采食量和沉积氮/消化氮显著降低,即AL组>IR80组>IR60组>IR40组（P<0.05）。但饲喂水平对高山美利奴育成母羊的气体排放有显著影响（P<0.05）,IR40组的氧气消耗量和二氧化碳产生量显著低于其余3组（P<0.05）。随着饲喂水平的降低,育成公羊的总能消化率、总能代谢率和氮表观消化率显著升高（P<0.05）。高山美利奴育成公羊和育成母羊的维持净能（NE_m）需要量分别为227和213 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,维持代谢能（ME_m）需要量分别为283和279 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,代谢能维持利用效率（K_m）分别为0.80和0.76,当ADG为1 g·kg^-1BW^0.75·d^-1时,消化能（DE）需要量分别为760和830 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,代谢能（ME）需要量分别为570和750 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,净能（NE）需要量分别为290和370 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1。高山美利奴育成公羊和育成母羊的维持净氮需要量分别为220.8和190.4 mg·kg^-1BW^0.75·d^-1,维持净氮需要量乘以6.25即维持净蛋白（NP_m）需要量分别为1.38和1.19 g·kg^-1BW^0.75·d^-1,当ADG为1 g·kg^-1BW^0.75·d^-1时,粗蛋白（CPI）需要量分别为7.75和6.55 g·kg^-1BW^0.75·d^-1,可消化蛋白（DCP）需要量分别为6.02和4.38 g·kg^-1BW^0.75·d^-1。【结论】高山美利奴育成羊的能量和蛋白质需要量与既定的绵羊推荐值存在差异,可能是与品种、生理状况、年龄阶段和环境等因素有关。此外,本研究所建立的模型可用于估算高山美利奴育成羊的能量和蛋白质需要量。
关键词： 高山美利奴育成羊;生长性能;能量;蛋白质;需要量

Abstract
【Objective】The objective of this study was to determine the energy and protein requirements of Alpine Merino growing sheep, which could provide basic data and theoretical support for the formulation of feeding standards. 【Method】 It was selected that forty eight 14-month old Alpine Merino growing male sheep (n = 24, an initial body weight of 42.96 ± 3.13 kg) and female sheep (n = 24, an initial body weight of 32.85 ± 3.21 kg). The experiment lasted for 40 days, including 5-day transition period, 10-day pre-trial period and 25-day formal period. In the transition period, oat hay was fed in the morning and evening every day, and a small amount of total mixed pellet feed was fed at noon to realize the transition from forage to pellet feed; in the pre-trial period, the sheep were free to eat the whole mixed pellet feed in a single pen, and the feed intake was recorded; in the formal period, the sheep were grouped according to the feed intake of the pre-trial period feeding, growing male and female sheep were divided into 4 groups, fed with 4 levels of free feeding (AL group), 80% (IR80 group), 60% (IR60 group) and 40% (IR40 group) with 6 replicates in each group and 1 sheep in each replicate. In the last five days of the formal period, the digestion and metabolism trials were carried out continuously with the method of total collection of feces and urine. During this period, the feeds, feces and urine of each sheep were accurately recorded and collected. In the last two days, the respiratory calorimetry was carried out by the indirect calorimetry of respiratory mask to determine the growth performance, energy utilization and nitrogen balance indexes. The energy and protein requirements of Alpine Merino growing sheep were obtained by regression analysis. 【Result】 There was no significant difference in the initial weight between the growing male and female sheep (P>0.05). With the decrease of feed intake level, the final weight, average daily gain, dry matter intake, gross energy intake, fecal energy, digestible energy, metabolic energy, retained energy, nitrogen intake, fecal nitrogen, digestible nitrogen, retained nitrogen, retained nitrogen/nitrogen intake and retained nitrogen/digestible nitrogen decreased significantly, that is, AL>IR80>IR60>IR40 (P<0.05). However, feed intake level had significant effect on gas emission of Alpine Merino growing female sheep (P<0.05). Oxygen consumption and carbon dioxide production of IR40 group were significantly lower than those of the other three groups (P<0.05). With the decrease of feed intake level, the total energy digestibility, total energy metabolic rate and nitrogen apparent digestibility of male sheep increased significantly (P<0.05). The maintenance requirements of NE, ME, the efficiencies of ME utilisation for maintenance, every 1 g·kg ^-1BW^0.75·d^-1 body weight gain, DE, ME and NE of Alpine Merino growing male and female sheep were 227, 213 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1, 283, 279 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1, 0.80, 0.76, 760, 830 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1, 570, 750 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1, and 290, 370 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1, respectively. Every 1 g·kg^-1BW^0.75·d^-1 body weight gain, the maintenance requirements of net nitrogen, NP_m, CPI and DCP of Alpine Merino growing male and female sheep were 220.8, 190.4 mg·kg^-1BW^0.75·d^-1, 1.38, 1.19 g·kg^-1BW^0.75·d^-1, 7.75, 6.55 g·kg^-1BW^0.75·d^-1, 6.02, and 4.38 g·kg^-1BW^0.75·d^-1, respectively. 【Conclusion】The results of this study showed that the energy and protein requirements of Alpine Merino sheep were different from the established sheep recommended values, which might be related to factors such as breed, physiological condition, age and environment. In addition, the model established in this study could be used to estimate the energy and protein requirements of Alpine Merino sheep.
Keywords：Alpine Merino growing sheep;growth performance;energy;protein;requirements


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王晨, 张宏伟, 王虎成, 孙晓萍, 李发弟, 杨博辉. 高山美利奴育成羊的能量与蛋白质需要量[J]. 中国农业科学, 2021, 54(16): 3537-3548 doi:10.3864/j.issn.0578-1752.2021.16.015
WANG Chen, ZHANG HongWei, WANG HuCheng, SUN XiaoPing, LI FaDi, YANG BoHui. Energy and Protein Requirements of Alpine Merino Growing Sheep[J]. Scientia Acricultura Sinica, 2021, 54(16): 3537-3548 doi:10.3864/j.issn.0578-1752.2021.16.015


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0 引言

【研究意义】高山美利奴羊是以澳洲美利奴羊为父本、甘肃高山细毛羊为母本选育而成的,可在海拔2 400—4 070 m高山寒旱草原严酷生态条件下生存的,毛肉兼用型细毛羊新品种,其具有生产性能高、羊毛品质优、抗逆性强等特点^[1,2]。近几年,国内专家****主要从动物遗传育种与繁殖领域来探索其品种特性^[3,4]。然而,从动物营养学角度开展的高山美利奴羊营养调控及需要量方面的研究较少,由于缺乏系统研究,高山美利奴羊的科学饲养尚无标准可依,基于此,制定合理的营养需要对于高山美利奴羊的产业发展有着十分重要的指导意义。【前人研究进展】美国的NRC^[5]早在20世纪50年代制定了绵羊营养物质需要量标准,并于1985年对不同体重绵羊的干物质、代谢能和矿物质等需要量的标准加以补充,2006年又推出了早熟和晚熟绵羊的营养需要参数,使已出台的标准和指标得以不断完善。70年代后,英国的AFRC^[6]、澳大利亚的CSIRO^[7]、前苏联、瑞士、挪威和芬兰等国也相继制定了符合本国肉羊品种、饲料类型和环境条件的饲养标准,完善了肉羊营养需要参数。我国肉羊营养需要量的研究起步迟、发展慢,使得我国制定的肉羊饲养标准还不够完善,较发达国家有一定的差距。1983年,梁其英等^[8]制定了新疆细毛羔羊舍饲肥育饲养标准;1988年,杨诗兴等^[9]曾研究了湖羊不同生理阶段的能量与蛋白质的需要量,为制定我国湖羊的饲养标准提供科学数据。随着试验条件的改善和相关研究人员的投入,我国肉羊的营养需要量标准也在不断完善。目前,已完成大尾寒羊^[10]、波尔山羊^[11]、杜寒杂交羔羊^[12]、滩羊^[13]及杜寒杂交肉用绵羊^[14]等品种的能量和蛋白质需要量标准的制定。【本研究切入点】但是不同品种肉羊的营养需要量有所差异,关于高山美利奴羊能量与蛋白质需要量的研究鲜有报道,仅张树淼^[15]对高山美利奴种公羊的能量与蛋白质需要量进行了相关研究。【拟解决的关键问题】育成期的羊处于较快的生长发育阶段,因此需要大量的营养,如果此时无法满足其营养需要,就会使其生长发育受到影响。以高山美利奴育成羊为研究对象,采用饲养试验,消化代谢试验和呼吸测热试验相结合的方法,旨在确定其能量和蛋白质需要量,为科学供给高山美利奴育成羊营养提供理论依据和饲养标准的制定提供基础数据。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

饲养试验于2019年6月16日至7月26日在甘肃省绵羊繁育技术推广站进行。该试验地位于青藏高原祁连山北麓的甘肃省张掖市肃南裕固族自治县,地理位置在北纬37°48´和东经101°45´,冬春季干旱寒冷,夏季温暖湿润,年平均气温0—3.8℃。样品测试分析于兰州大学草地农业科技学院反刍动物研究所实验平台完成。

1.2 试验动物与设计

于高山美利奴育成羊放牧群选取14月龄健康、体况良好的高山美利奴育成公羊（46.50 ± 2.12 kg）和育成母羊（35.75 ± 2.31 kg）各24只作为供试动物。试验共计40 d,包括5 d过渡期,10 d预试期和25 d正试期,于正试期最后5 d连续进行消化代谢试验,最后2 d进行呼吸测热试验。过渡期每天早晚饲喂燕麦干草,中午饲喂少量全混合颗粒料;预试期试验羊单栏自由采食全混合颗粒料,并记录采食量。正试期根据预试期的采食量进行分组并单栏饲养,育成公羊和育成母羊各分为4组,按照自由采食（AL组）,自由采食量的80%（IR80组）,自由采食量的60%（IR60组）和自由采食量的40%（IR40组）4个水平饲喂。每组6个重复,每个重复1只羊。参考美国NRC（2007）^[5]和中国美利奴育成羊^[16]推荐的公母羊能量及蛋白营养水平,设计实验饲粮配方（表1）,并制成全混合颗粒料。

Table 1
表1
表1饲粮组成及营养水平（干物质基础）
Table 1The composition and nutrient levels of diets (DM basis, %)

项目 Items	含量 Content			营养水平 Nutrient levels
	育成公羊 Growing male sheep	育成母羊 Growing female sheep		育成公羊 Growing male sheep	育成母羊 Growing female sheep
原料 Ingredients
玉米秸秆 Corn straw	40.00	45.00	代谢能 ME (MJ·kg-1)	10.69	10.20
苜蓿草粉 Alfalfa hay	10.00	10.00	干物质 DM (风干物质基础)	89.34	90.20
玉米 Corn grain	32.99	31.37	有机物 OM	90.40	89.04
麸皮 Wheat bran	1.00	1.00	中性洗涤纤维 NDF	51.05	44.53
豆粕 Soybean meal	5.61	1.00	酸性洗涤纤维 ADF	24.02	22.88
棉粕 Cottonseed meal	2.00	2.00	粗蛋白质 CP	11.10	9.43
玉米胚芽 Corn germ	1.83	2.40	钙 Ca	0.44	0.50
膨润土 Bentonite	0.75	1.41	总磷 TP	0.31	0.28
糖蜜 Molasses	4.00	4.00
食盐 NaCl	0.71	0.71
预混料 Premix	1.11	1.11
合计 Total	100.00	100.00

¹每千克预混料含有：V_A 280000 IU, V_D 18000 IU, V_E 1200 mg, 铁 900 mg, 铜 1500 mg, 锰 1000 mg, 锌 8000 mg, 硒 80 mg, 碘 100 mg, 钴 20 mg。²营养水平除代谢能外均为实测值,代谢能=食入总能-粪能-尿能-甲烷能
¹One kg of premix contained the following: V_A 280000 IU, V_D 18000 IU, VE 1200 mg, Fe 900 mg, Cu 1500 mg, Mn 1000 mg, Zn 8000 mg, Se 80 mg, I 100 mg, Co 20 mg. ²Nutrient levels were all measured values except ME, ME=GEI-FE-NE-CH₄E

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1.3 饲养管理

试验开始前所有羊只用伊维菌素进行驱虫处理和羊痘、口蹄疫疫苗和羊三联四防苗等疫苗的注射,育成羊每天8:00和17:30各等量饲喂一次,自由饮水,AL组饲喂量根据前一天羊只的采食量进行调整,确保饲槽内每天有10%左右的剩料,并根据AL组的采食量,确定IR80组,IR60组和IR40组每天的饲喂量。每天打扫圈舍卫生,各组羊只的饲养方式及环境条件一致。

1.4 消化代谢和呼吸测热试验

在正试期最后5天连续进行消化代谢试验,在代谢笼中进行。其中第21天在代谢笼中适应1 d后,第22、23、24、25天采集样品,在这期间,准确记录每只羊每天的给料量与剩料量,充分混合后取500 g于65℃烘至恒重,粉碎后-20℃保存待测。采用全收粪尿法收集粪尿,准确记录每只羊每天的粪尿量,其中一份粪样每天取鲜粪20 g,加入10%的硫酸固氮,用来测定粪氮;另一份按10%取样,将每只羊4 d的粪样混合-20℃冷冻保存,65℃烘干,过40目筛,粉碎备用,供干物质,能量和氮的测定分析。收集的尿液用四层纱布过滤杂质后,按10%的比例取样,加入浓硫酸,使尿液的pH保持在3.0以下。将每只羊4 d的尿样混合冷冻保存。呼吸测热试验在消化代谢试验的最后两天进行。采用呼吸面具间接测热法,参考冯仰廉^[17]的方法,测定羊只在站立状态下的气体交换量和畜体产热量,正试期最后两天早晚采食后2、4和6 h,每天采集气体6次,每次5 min。采用呼吸面具将呼出气体收集于专用气袋内,用MF5712型气体流量计记录采集气体过程中每头试验羊总的气体交换量,用气相色谱仪（GC-2014C）分析气袋中气体的浓度。

1.5 测定指标及计算方式

1.5.1 生长性能 所有试验羊于正试期、消化代谢试验开始和结束当天晨饲前空腹称重并记录。记录采食量,计算试验羊的平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。1.5.2 能量和氮平衡 利用氧弹式测热仪（C2000,IKA）测定饲料、粪样、尿样的总能值,根据甲烷产量计算甲烷能值,计算能量平衡相关指标。利用凯氏定氮法（Kjeltec 8400,FOSS）测定饲料、粪样、尿样的氮含量,计算氮平衡相关指标。本试验的相关计算中饲料和粪样均是以干物质含量为基础计算的。食入总能（MJ·d^-1）=试验动物每天采食量×饲粮总能粪能（MJ·d^-1）=粪排泄量×粪能值尿能（MJ·d^-1）=排尿量×尿能值甲烷能（MJ·d^-1）=甲烷产量×39.55产热量的计算采用BROUWER^[18]的公式进行估测：产热量（kJ）=16.175×氧气消耗量（L）+5.021×二氧化碳产生量（L）–2.167×甲烷产生量（L）-5.987×尿氮排出量（g）消化能（MJ·d^-1）=食入总能–粪能代谢能（MJ·d^-1）=食入总能–粪能–尿能–甲烷能总能消化率（%）=100×消化能/食入总能总能代谢率（%）=100×代谢能/食入总能消化能代谢率（%）=100×代谢能/消化能氮采食量（g·d^-1）=采食量×饲粮氮含量粪氮（g·d^-1）=粪排泄量×粪氮含量尿氮（g·d^-1）=尿排泄量×尿氮含量消化氮（g·d^-1）=氮采食量–粪氮沉积氮（g·d^-1）=氮采食量–粪氮–尿氮氮表观消化率（%）=100×（氮采食量–粪氮）/氮采食量1.5.3 能量需要量 维持净能（NE_m）需要量的计算：建立产热量（HP, kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1）与代谢能摄入量（MEI, kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1）的线性回归关系：log₁₀（HP）=a+b×MEI,回归方程中截距a的反对数即为维持净能（NE_m, kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1）需要量。维持代谢能（ME_m）需要量的计算：能量沉积量（RE）等于代谢能采食量（MEI）减去产热量（HP）,建立能量沉积量（RE, MJ·kg^-1BW^0.75·d^-1）与代谢能摄入量（MEI, MJ·kg^-1BW^0.75·d^-1）的线性回归关系：RE=a+b×MEI,当RE=0时代谢能摄入量（MEI）即为维持代谢能（ME_m, MJ·kg^-1BW^0.75·d^-1）需要量。代谢能维持利用效率（K_m）计算：K_m=NE_m/ME_m。消化能（DE）、代谢能（ME）和净能（NE）需要量计算：根据消化代谢试验和呼吸测热试验所得能量平衡数据,建立消化能（DE, MJ·kg^-1BW^0.75·d^-1）、代谢能（ME, MJ·kg^-1BW^0.75·d^-1）和净能（NE, MJ·kg^-1BW^0.75·d^-1）需要量与日增重（ADG, g·kg^-1BW^0.75·d^-1）的线性回归关系：DE=a+b×ADG,ME=a+b×ADG,NE=a+b× ADG,回归方程中截距a即为消化能（DE）、代谢能（ME）和净能（NE）需要量。1.5.4 蛋白质需要量 维持净蛋白质（NP_m）需要量计算：根据氮平衡的结果,建立氮沉积量（RN, g·kg^-1BW^0.75·d^-1）与氮摄入量（NI, g·kg^-1BW^0.75·d^-1）之间的线性回归方程,RN=a+b×NI,截距a即为维持净氮需要量,维持净氮的需要量乘以6.25即为维持净蛋白质（NP_m）需要量。粗蛋白（CPI）和可消化蛋白（DCP）需要量计算：根据消化代谢所得氮平衡数据,建立粗蛋白需要量（CPI, g·kg^-1BW^0.75·d^-1）和可消化蛋白（DCP, g·kg^-1BW^0.75·d^-1）需要量与日增重（ADG, g·kg^-1BW^0.75·d^-1）的线性关系,CP=a+b×ADG,DCP=a+b×ADG,回归方程中截距a即为粗蛋白（CPI）和可消化蛋白（DCP）需要量。

1.6 数据统计分析

数据经Excel 2010初步整理后,采用SPSS 24.0软件中的单因素方差分析（one-way ANOVA）进行统计分析,采用Duncan氏法进行多重比较,试验结果用平均值和标准误（SEM）表示,P<0.05表示差异显著。通过GLM（general linear model）方法进行数据回归分析。

2 结果

2.1 饲喂水平对高山美利奴育成羊生长性能的影响

由表2可知,育成公羊和育成母羊的初重在各饲喂水平间无显著差异（P>0.05）,符合随机分组的原则。随着饲喂水平的降低,育成羊的末重、平均日增重和干物质采食量显著降低,即AL组>IR80组>IR60组>IR40组（P<0.05）。饲喂水平对育成羊的料重比有显著影响,对于育成公羊,IR60组的料重比显著高于其余3组（P<0.05）;对于育成母羊,则为IR80组的料重比显著高于其余3组（P<0.05）。

Table 2
表2
表2饲喂水平对高山美利奴育成羊生长性能的影响
Table 2Effects of feed intake level on growth performance of Alpine Merino growing sheep

性别 Gender	项目 Items	组别 Groups				SEM	P
		AL	IR80	IR60	IR40
育成公羊 Growing male sheep	初重 IBW (kg)	52.33	51.66	49.75	51.17	0.44	0.231
	末重 FBW (kg)	59.30a	56.70a	51.40b	48.17b	1.11	<0.001
	平均日增重 ADG (g·d-1)	242.65a	172.06bc	51.47d	-95.59e	33.84	<0.001
	干物质采食量 DMI (kg·d-1)	2.56a	2.18b	1.66c	1.09d	0.12	<0.001
	料重比 F/G	9.09b	12.40b	31.09a	11.26c	4.60	<0.001
育成母羊 Growing female sheep	初重 IBW (kg)	40.17	40.33	39.28	40.08	0.73	0.964
	末重 FBW (kg)	42.42a	42.42a	39.17ab	36.75b	0.76	0.009
	平均日增重 ADG (g·d-1)	187.50a	115.91a	-5.68b	-153.41c	34.99	<0.001
	干物质采食量 DMI (kg·d-1)	1.97a	1.68b	1.26c	0.85d	0.09	<0.001
	料重比 F/G	9.57ab	11.78a	-18.23c	-4.55bc	3.42	<0.001

同行数据无字母或有相同字母表示差异不显著（P>0.05）,不同字母表示差异显著（P<0.05）。下同
Values within same row with no letter or the same letter mean no significant difference (P>0.05), while with different letter mean significant difference (P<0.05). The same as below

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2.2 饲喂水平对高山美利奴育成羊气体排放的影响

表3结果表明,饲喂水平对高山美利奴育成公羊的氧气消耗量、二氧化碳和甲烷产生量均无显著影响（P>0.05）。但饲喂水平对高山美利奴育成母羊的气体排放有显著影响（P<0.05）,IR40组的氧气消耗量和二氧化碳产生量显著低于其余3组（P<0.05）,且IR80组的甲烷产生量显著高于IR60组和IR40组（P<0.05）。

Table 3
表3
表3饲喂水平对高山美利奴育成羊气体代谢的影响
Table 3Effects of feed intake level on gas metabolism of Alpine Merino growing sheep

性别 Gender	项目 Items	组别 Groups				SEM	P
		AL	IR80	IR60	IR40
育成公羊 Growing male sheep	氧气 O2 (L·d-1)	305.3	346.7	357.24	284.79	14.90	0.282
	二氧化碳 CO2 (L·d-1)	312.5	321.81	335.70	251.59	15.68	0.356
	甲烷 CH4 (L·d-1)	8.51	9.74	10.80	6.18	1.49	0.763
育成母羊 Growing female sheep	氧气 O2 (L·d-1)	283.98a	274.39a	288.06a	224.49b	9.46	0.042
	二氧化碳 CO2 (L·d-1)	260.54a	285.36a	267.66a	207.97b	10.93	0.016
	甲烷 CH4 (L·d-1)	8.43ab	15.97a	3.90b	3.11b	1.79	0.022

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2.3 饲喂水平对高山美利奴育成羊能量利用的影响

由表4可知,高山美利奴育成公羊和育成母羊的食入总能、粪能、消化能、代谢能和能量沉积量均随着饲喂水平的降低而显著降低（P<0.05）。随着饲喂水平的降低,育成公羊的总能消化率和总能代谢率显著升高（P<0.05）,但消化能代谢率随着饲喂水平的降低有降低的趋势（P=0.087）;育成母羊IR80组的甲烷能显著高于其余3组（P<0.05）。随着饲喂水平的降低,各组间的尿能和甲烷能无显著差异（P>0.05）。

Table 4
表4
表4饲喂水平对高山美利奴育成羊能量利用的影响
Table 4Effects of feed intake level on energy utilization of Alpine Merino growing sheep

性别 Gender	项目 Items	组别 Groups				SEM	P
		AL	IR80	IR60	IR40
育成公羊 Growing male sheep	食入总能 GEI (MJ·d-1)	36.74a	32.64b	24.43c	16.60d	2.00	<0.001
	粪能 FE (MJ·d-1)	16.35a	13.99b	8.80c	5.29d	1.14	<0.001
	尿能 UE (MJ·d-1)	0.61	0.65	0.77	0.62	0.06	0.79
	甲烷能 CH4E (MJ·d-1)	0.34	0.39	0.43	0.24	0.06	0.763
	产热量 HP (MJ·d-1)	6.42	7.13	7.35	5.77	0.31	0.271
	消化能 DE (MJ·d-1)	20.39a	18.65b	15.64c	11.31d	0.94	<0.001
	代谢能 ME (MJ·d-1)	19.44a	17.61a	14.44b	10.44c	0.93	<0.001
	净能 NE (MJ·d-1)	9.89a	8.96a	7.35b	5.31c	0.48	<0.001
	能量沉积量 RE (MJ·d-1)	13.02a	10.47a	7.09b	4.67b	0.91	<0.001
	总能消化率 DE/GE (%)	55.42b	57.13b	64.00a	68.11a	1.52	<0.001
	总能代谢率 ME/GE (%)	52.83b	53.95b	59.11ab	62.92a	1.33	0.007
	消化能代谢率 ME/DE (%)	95.31	94.36	92.34	92.37	0.52	0.087
育成母羊 Growing female sheep	食入总能 GEI (MJ·d-1)	30.69a	24.55b	18.26c	12.38d	1.81	<0.001
	粪能 FE (MJ·d-1)	12.02a	8.56b	6.30c	3.98d	0.80	<0.001
	尿能 UE (MJ·d-1)	0.21	0.17	0.18	0.18	0.01	0.866
	甲烷能 CH4E (MJ·d-1)	0.33ab	0.63a	0.15b	0.12b	0.07	0.022
	产热量 HP (MJ·d-1)	5.78	5.75	5.89	4.56	0.22	0.082
	消化能 DE (MJ·d-1)	18.66a	15.99b	11.96c	8.39d	1.08	<0.001
	代谢能 ME (MJ·d-1)	18.12a	15.19b	11.62c	8.09d	1.06	<0.001
	净能 NE (MJ·d-1)	8.94a	7.49b	5.73c	3.99d	0.51	<0.001
	能量沉积量 RE (MJ·d-1)	12.34a	9.43a	5.73b	3.54b	1.00	<0.001
	总能消化率 DE/GE (%)	60.64	65.14	65.49	67.8	1.21	0.211
	总能代谢率 ME/GE (%)	58.84	61.86	63.63	65.38	1.29	0.346
	消化能代谢率 ME/DE (%)	96.98	94.78	97.17	96.43	0.47	0.267

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2.4 饲喂水平对高山美利奴育成羊氮平衡的影响

由表5可知,除育成公羊的尿氮值外,饲喂水平对高山美利奴育成公羊和育成母羊的氮平衡指标均有较大影响。其中,育成羊的氮采食量、粪氮、消化氮、沉积氮、沉积氮/氮采食量和沉积氮/消化氮随着饲喂水平的降低而降低（P<0.05）,氮表观消化率随着饲喂水平的降低而升高（P<0.05）,且AL组育成母羊的尿氮值显著低于其余3组（P<0.05）。

Table 5
表5
表5饲喂水平对高山美利奴育成羊氮平衡的影响
Table 5Effects of feed intake level on nitrogen balance of Alpine Merino growing sheep

性别 Gender	项目 Items	组别 Groups				SEM	P
		AL	IR80	IR60	IR40
育成公羊 Growing male sheep	氮采食量 NI (g·d-1)	39.07a	34.71b	25.98c	17.65d	2.13	<0.001
	粪氮 FN (g·d-1)	12.33a	10.66a	5.88b	3.31c	0.99	<0.001
	尿氮 UN (g·d-1)	11.48	11.39	15.22	14.58	0.69	0.074
	消化氮 DN (g·d-1)	26.74a	24.04a	20.10b	14.34c	1.27	<0.001
	氮表观消化率 NAD (%)	68.33b	69.28b	77.37a	81.25a	1.71	0.003
	沉积氮 RN (g·d-1)	15.26a	12.65a	4.88b	-0.23c	1.64	<0.001
	沉积氮/氮采食量 RN/IN (%)	39.07a	36.45a	18.79b	-1.33c	4.43	<0.001
	沉积氮/消化氮 RN/DN (%)	57.55a	52.75a	24.30b	-1.65c	6.48	<0.001
育成母羊 Growing female sheep	氮采食量 NI (g·d-1)	25.73a	20.59b	15.31c	10.38d	1.52	<0.001
	粪氮 FN (g·d-1)	10.78a	6.88b	3.85c	2.38d	0.84	<0.001
	尿氮 UN (g·d-1)	8.04b	10.13a	11.34a	10.28a	0.40	0.032
	消化氮 DN (g·d-1)	14.95a	13.70a	11.46b	8.00c	0.74	<0.001
	氮表观消化率 NAD (%)	57.86c	66.56b	74.84a	77.07a	2.07	<0.001
	沉积氮 RN (g·d-1)	6.91a	3.57b	0.12c	-2.28d	0.91	<0.001
	沉积氮/氮采食量 RN/IN (%)	26.90a	17.34b	0.77c	-21.99d	4.88	<0.001
	沉积氮/消化氮 RN/DN (%)	46.69a	26.09b	0.99c	-28.38d	7.37	<0.001

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2.5 高山美利奴育成羊能量需要量

表6为高山美利奴育成羊的能量需要量预测方程。

Table 6
表6
表6高山美利奴育成羊能量需要量预测方程
Table 6Predicted formulations for energy requirement of Alpine Merino growing sheep

性别 Gender	需要量 Requirements	方程 Equations	相关系数 R2	P
育成公羊 Growing male sheep	维持净能 NEm (kJ·kg-1BW0.75·d-1)	LgHP (kJ·kg-1BW0.75·d-1)=0.0005MEI (kJ·kg-1BW0.75·d-1)+2.3561	0.9250	<0.001
	维持代谢能 MEm (kJ·kg-1BW0.75·d-1)	RE (kJ·kg-1BW0.75·d-1)= -0.2831+0.9491MEI (kJ·kg-1BW0.75·d-1)	0.9845	<0.001
	消化能 DE (MJ·kg-1BW0.75·d-1)	DE(MJ·kg-1BW0.75·d-1)=0.0275ADG (g·kg-1BW0.75·d-1)+0.7553	0.9577	<0.001
	代谢能 ME (MJ·kg-1BW0.75·d-1)	ME (MJ·kg-1BW0.75·d-1)=0.0301ADG (g·kg-1BW0.75·d-1)+0.5729	0.9299	<0.001
	净能 NE (MJ·kg-1BW0.75·d-1)	NE (MJ·kg-1BW0.75·d-1)=0.0173ADG (g·kg-1BW0.75·d-1)+0.2927	0.9390	<0.001
育成母羊 Growing female sheep	维持净能 NEm (kJ·kg-1BW0.75·d-1)	LgHP (kJ·kg-1BW0.75·d-1)=0.0005MEI (kJ·kg-1BW0.75·d-1)+2.3285	0.8452	<0.001
	维持代谢能 MEm (kJ·kg-1BW0.75·d-1)	RE (kJ·kg-1BW0.75·d-1)=-0.2796+0.9423MEI(kJ·kg-1BW0.75·d-1)	0.9944	<0.001
	消化能 DE (MJ·kg-1BW0.75·d-1)	DE (MJ·kg-1BW0.75·d-1)=0.0257ADG (g·kg-1BW0.75·d-1)+0.8345	0.9517	<0.001
	代谢能 ME (MJ·kg-1BW0.75·d-1)	ME (MJ·kg-1BW0.75·d-1)=0.0252ADG (g·kg-1BW0.75·d-1)+0.7540	0.9440	<0.001
	净能 NE (MJ·kg-1BW0.75·d-1)	NE (MJ·kg-1BW0.75·d-1)=0.0119ADG (g·kg-1BW0.75·d-1)+0.3687	0.9610	<0.001

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由预测方程可得育成公羊和育成母羊的维持净能需要量分别为227和213 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,维持代谢能需要量分别为283和279 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,代谢能维持利用效率分别为0.80和0.76;当ADG为1 g·kg^-1BW^0.75·d^-1时,消化能需要量分别为755和835 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,代谢能需要量分别为573和754 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,净能需要量分别为293和369 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1。

2.6 高山美利奴育成羊蛋白质需要量

表7为高山美利奴育成羊蛋白质需要量预测方程。由预测方程可得育成公羊和育成母羊的维持净氮需要量分别为220.8和190.4 mg·kg^-1BW^0.75·d^-1,维持净氮需要量乘以6.25即维持净蛋白需要量分别为1.38和1.19 g·kg^-1BW^0.75·d^-1;当ADG为1 g·kg^-1BW^0.75·d^-1时,粗蛋白需要量分别为7.75和6.55 g·kg^-1BW^0.75·d^-1,可消化蛋白需要量分别为6.02和4.38 g·kg^-1BW^0.75·d^-1。

Table 7
表7
表7高山美利奴育成羊蛋白质需要量预测方程
Table 7Predicted formulations for protein requirement of Alpine Merino growing sheep

性别 Gender	需要量 Requirements	方程 Equations	相关系数 R2	P
育成公羊 Growing male sheep	维持净蛋白 NPm (g·kg-1BW0.75·d-1)	RN (g·kg-1BW0.75·d-1)=0.5106NI (g·kg-1BW0.75·d-1)-0.2208	0.9491	<0.001
	粗蛋白 CP (g·kg-1BW0.75·d-1)	CP (g·kg-1BW0.75·d-1)=0.3664ADG (g·kg-1BW0.75·d-1)+7.7499	0.9836	<0.001
	可消化蛋白 DCP (g·kg-1BW0.75·d-1)	DCP (g·kg-1BW0.75·d-1)=0.2329ADG (g·kg-1BW0.75·d-1)+6.0190	0.9699	<0.001
育成母羊 Growing female sheep	维持净蛋白 NPm (g·kg-1BW0.75·d-1)	RN (g·kg-1BW0.75·d-1)=0.3783NI (g·kg-1BW0.75·d-1)-0.1904	0.9708	<0.001
	粗蛋白 CP (g·kg-1BW0.75·d-1)	CP (g·kg-1BW0.75·d-1)=0.2024ADG (g·kg-1BW0.75·d-1)+6.5494	0.9675	<0.001
	可消化蛋白 DCP (g·kg-1BW0.75·d-1)	DCP (g·kg-1BW0.75·d-1)=0.0945ADG (g·kg-1BW0.75·d-1)+4.3766	0.9553	<0.001

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3 讨论

3.1 饲喂水平对高山美利奴育成羊生长性能和气体代谢的影响

生长性能是研究动物生长发育的基础^[19],也可有效评价动物的经济价值。采食量能够衡量动物养分的摄入情况,足够的养分摄入是保证正常生命活动的必要条件,因此不同的饲喂水平必然会影响动物的生长性能。CHIZZOTTI等^[20]研究表明,不论是成年公牛、小公牛还是小母牛,日增重都随着饲喂水平的下降而显著下降。霍小东等^[21]通过对一周岁的辽宁绒山羊采取4种干物质采食水平,分别为自由采食,自由采食量的90%、80%和70%,研究表明在不同的采食水平下日增重差异显著。本试验结果与上述研究一致,平均日增重随着饲喂水平的降低而降低,且育成公羊的IR40组和育成母羊的IR60和IR40组的日增重为负值,可能是由于在本饲喂水平下,采食的养分不足以满足生长发育需求,需要动用动物机体储存的营养物质。在本试验中,育成公羊IR60组的料重比为31.09,显著高于AL组和IR80组（12.40和9.09）;而育成母羊的IR80组的料重比为11.78,显著高于AL组的值9.57,这也表明动物在采食营养物质后,首先必须满足其维持需要,多余的营养物质才可用于生产。反刍动物的气体代谢体现了生命代谢和瘤胃发酵状况,本试验中,饲喂水平对高山美利奴育成母羊的气体代谢有显著影响,IR40组的氧气消耗量和二氧化碳产生量显著低于其余3组,说明一定水平的限饲会影响气体代谢,进而对生命代谢活动产生作用。本试验育成母羊的甲烷产量在IR80组显著提高,与董世伟^[22]研究结果一致,一方面可能与瘤胃内产甲烷菌的数量有关,饲粮的采食量未与产甲烷菌呈正相关;另一方面可能是IR80组更适合产甲烷菌的增殖。

3.2 饲喂水平对高山美利奴育成羊能量利用的影响

能量是动物体内一切生产代谢活动的基础,能量在机体代谢过程中遵循能量守恒定律,根据该定律可以确定动物对饲粮中能量的利用效率以及饲粮有效能值,最终以饲粮提供的能量满足动物的需要^[23]。粪能是饲料能量中损失最大的部分,本试验中,粪能随着食入总能的降低而显著降低,这与王鹏^[24]、魏炳栋等^[25]的研究结果一致。邹彩霞^[26]研究指出,通过给生长期水牛饲喂不同能量和蛋白水平的饲粮时,对尿能没有显著影响,说明不同的能量和蛋白质水平不影响尿能。研究表明,饲喂水平的上升会加快瘤胃的排空速度,会降低食糜在瘤胃中的停留时间,因此总能消化率会显著降低^[5],与本研究结果一致。杜飞^[27]研究表明,20—35 kg萨福克×阿勒泰杂交生长期母羊的总能消化率为69.17%—74.39%,总能代谢率为55.82%—64.46%,消化能代谢率为80.72%—85.67%;赵敏孟等^[28]研究了生长期杜泊羊的能量需要量,其总能消化率和总能代谢率分别为61.59%和50.76%。在本试验中,高山美利奴育成公羊和育成母羊的总能消化率范围分别为55.42%—64.00%和60.64%—65.49%,总能代谢率范围分别为52.83%—59.11%和58.84%—63.63%,与前人研究结果存在差异,可能是由于动物种类、年龄和饲料类型的影响。

3.3 饲喂水平对高山美利奴育成羊氮平衡的影响

有研究表明,饲喂水平会影响瘤胃食糜流动速度和微生物蛋白的合成^[29]。在本研究中,氮采食量、粪氮、消化氮、沉积氮、沉积氮/氮采食量和沉积氮/消化氮随着饲喂水平的升高而升高,这与杜卫佳^[30]、MA等^[31]、彭津津等^[32]的研究结果一致。氮表观消化率随着饲喂水平的降低而升高,这与刘海斌等^[33]的研究结果一致,原因可能是高饲喂水平组中粪内源性粗蛋白及微生物蛋白的排泄量增加,说明在限饲条件下,可以提高氮的表观消化率。动物的性别、采食量、饲粮组成以及环境等因素均会影响氮消化率^[30,31]。反刍动物消化时,未消化氮、微生物氮及內源分泌物等会随着粪便和尿液排出,剩下的则为沉积氮,董世伟^[22]研究表明,道寒杂交哺乳期母羊自由采食组的沉积氮显著高于两个限饲组。在本研究中,沉积氮随着饲喂水平的降低而降低,甚至较高限饲组的沉积氮出现了负值,这与CHIZZOTTI等^[20]人研究结果一致,说明在机体代谢过程中,动物摄入的蛋白质首先会满足自身的维持需要,若摄入的量不足以满足其维持需要,则要动用机体储存的蛋白质。

3.4 高山美利奴育成羊能量需要量

能量是育成羊生长发育所需的主要营养成分,其摄入水平决定着饲料的消耗量以及蛋白质等其他营养成分的供给量,因此会影响其生长性能和健康水平,研究高山美利奴育成羊的能量需要量具有十分重要的意义。维持净能需要量是动物进行一切生命活动的基础代谢^[34]。本研究得到,高山美利奴育成公羊和育成母羊的维持净能需要量分别为227 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1和213 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,维持代谢能需要量为283 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1和279 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,与李颖康等^[35]的研究结果一致。邓凯东等^[36]测定了35—50 kg体重德国美利奴杂交育肥母羊的维持净能需要量为239.2 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,维持代谢能需要量为331.6 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,K_m为0.72。赵敏孟^[37]研究表明,杜泊羊生长期消化能和代谢能需要量分别为15.90、13.19 MJ·d^-1。能量需要量各报道不尽相同,可能主要是由于测定方法、品种、饲粮组成和饲养环境的不同所致。杨在宾等^[38]对生长期的大尾寒羊能量需要量进行研究,得出代谢能的维持利用效率为0.792;赵敏孟^[37]求得杜泊羊公羊生长期代谢能的维持效率为0.758,母羊为0.798。本试验求得高山美利奴育成公羊和母羊的代谢能维持利用效率分别为0.80和0.76,与前人研究结果相似,说明生长期绵羊代谢能的维持利用效率具有相对稳定性。

3.5 高山美利奴育成羊蛋白质需要量

动物在代谢过程中,内源尿氮和代谢粪氮的损失即为维持净氮需要^[39]。内源尿氮是指机体组织中N化合物的低效回收以及肌酸转化为肌酐等代谢反应所造成的最小氮损失,代谢粪氮是机体分泌物的残留物,如酶和胃肠道脱落细胞组成^[40]。本研究中高山美利奴育成公羊和育成母羊的维持净蛋白需要量分别为1.38 g·kg^-1BW^0.75·d^-1和1.19 g·kg^-1BW^0.75·d^-1,杨维仁等^[41]选用4月龄杜泊羊与小尾寒羊杂交一代分高、中、低3个蛋白水平饲喂,得出杂交肉羊的蛋白质最小维持需要为1.25 g·kg^-1BW^0.75·d^-1,MARTINS等^[42]得出特克赛尔羔羊的维持净蛋白需要量为1.24 g·kg^-1BW^0.75·d^-1,与本研究结果类似。本试验结果与巩峰等^[43]研究生长期杜泊羊体重35—50 kg,平均日增重150—250 g·d^-1时,蛋白质需要量为125.12—170.00 g·d^-1的结果相近。王鹏研究^[24]表明道寒杂交公羔生长期维持净蛋白质需要量为1.69 g·kg^-1BW^0.75·d^-1,DENG等^[44]研究得出杜泊羊母羔的维持净蛋白需要量为1.52 g·kg^-1BW^0.75·d^-1,高于本研究结果,可能与绵羊种类、生理状况、年龄阶段以及环境等因素有关^[39]。

4 结论

高山美利奴育成公羊和育成母羊的维持净能（NE_m）需要量分别为227和213 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,维持代谢能（ME_m）需要量分别为283和279 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,代谢能维持利用效率（K_m）分别为0.80和0.76,当ADG为1 g·kg^-1BW^0.75·d^-1时,消化能（DE）需要量分别为755和835 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1,代谢能（ME）需要量分别为573和754 kJ·kg^-1 BW^0.75·d^-1,净能（NE）需要量分别为293和369 kJ·kg^-1BW^0.75·d^-1。高山美利奴育成公羊和育成母羊的维持净氮需要量分别为220.8和190.4 mg·kg^-1 BW^0.75·d^-1,维持净氮需要量乘以6.25即维持净蛋白（NP_m）需要量分别为1.38和1.19 g·kg^-1 BW^0.75·d^-1,当ADG为1 g·kg^-1BW^0.75·d^-1时,粗蛋白（CPI）需要量分别为7.75和6.55 g·kg^-1BW^0.75·d^-1,可消化蛋白（DCP）需要量分别为6.02和4.38 g·kg^-1BW^0.75·d^-1。本研究结果表明,高山美利奴育成羊的能量和蛋白质需要量与既定的绵羊推荐值存在差异,可能是与品种、生理状况、年龄阶段和环境等因素有关。此外,本研究所建立的模型可用于估算高山美利奴育成羊的能量和蛋白质需要量。

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