水分胁迫对‘玫瑰香’葡萄果实挥发性化合物及相关基因表达的影响

陈祖民¹, 校诺娅¹, 张艳霞², 史晓敏¹, 郭帅奇¹, 高虎¹, 王振平^1,*()

¹宁夏大学农学院,银川 750021
²宁夏大学生命科学学院,银川750021

收稿日期:2020-11-20修回日期:2021-02-25出版日期:2021-05-25发布日期:2021-06-07
通讯作者:王振平E-mail:wangzhp@163.com

基金资助:国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS29-ZP-03);地区科学基金项目(31660551)

Effects of Water Stress on the Volatile Compounds and Related Biosynthetic Genes Expression in‘Muscat Hamburg’Grape Berries

CHEN Zumin¹, XIAO Nuoya¹, ZHANG Yanxia², SHI Xiaomin¹, GUO Shuaiqi¹, GAO Hu¹, WANG Zhenping^1,*()

¹School of Agriculture,Ningxia University,Yinchuan 750021,China
²School of Life Sciences,Ningxia University,Yinchuan 750021,China

Received:2020-11-20Revised:2021-02-25Online:2021-05-25Published:2021-06-07
Contact:WANG Zhenping E-mail:wangzhp@163.com

摘要/Abstract

摘要： 以10年生‘玫瑰香’葡萄为试材,对其进行不同程度的水分胁迫处理。利用气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)测定果实香气组分,采用荧光定量PCR法检测香叶基二磷酸合成酶基因(VvGPPS)、芳樟醇/橙花醇合成酶基因(VvRiLinNer)、萜类合成酶基因(VvTPS)和类胡萝卜素裂解双加氧酶基因(VvCCD1)在果实中的表达水平。结果表明,重度胁迫可显著降低‘玫瑰香’果实百粒质量和可溶性固形物含量,轻度胁迫与对照差异不显著;水分胁迫对采收期果实可滴定酸含量和总酚含量影响较小。本研究中对照、轻度胁迫和重度胁迫分别检测出41、43和33种挥发性化合物,其中醛类化合物是最主要的挥发性物质,萜烯类次之,酚类和酯类物质含量较低。轻度胁迫可显著提高‘玫瑰香’葡萄果实挥发性化合物总量,分别较对照和重度胁迫高34.74%和36.92%,其中酯类、醛类和酚类物质含量均为最高,而醇类物质含量最低。重度胁迫酸类和醇类物质含量显著高于其他两个处理。具有玫瑰花香味的萜烯类物质的含量随着水分胁迫程度的加剧而增加。水分胁迫上调了果实中VvTPS的表达量,但不利于VvRiLinNer和VvCCD1基因的表达。轻度胁迫果实中VvGPPS表达量显著高于对照,但重度胁迫降低了该基因在果实中的表达量。综上,适度水分胁迫可显著提高‘玫瑰香’葡萄挥发性化合物的含量,有利于葡萄果实品质的提升。
中图分类号:
S663.1

引用本文

陈祖民, 校诺娅, 张艳霞, 史晓敏, 郭帅奇, 高虎, 王振平. 水分胁迫对‘玫瑰香’葡萄果实挥发性化合物及相关基因表达的影响[J]. 园艺学报, 2021, 48(5): 883-896.
CHEN Zumin, XIAO Nuoya, ZHANG Yanxia, SHI Xiaomin, GUO Shuaiqi, GAO Hu, WANG Zhenping. Effects of Water Stress on the Volatile Compounds and Related Biosynthetic Genes Expression in‘Muscat Hamburg’Grape Berries[J]. Acta Horticulturae Sinica, 2021, 48(5): 883-896.





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