姓　名：李沛军

职　称：副教授

职　务：
所属系：食品科学与工程系

邮　箱：lipeijun@hfut.edu.cn; li_peijun@163.com

电　话：

个人学习工作简介
工学博士、副教授、硕士生导师。食品科学与工程学院食品工程系教师，安徽省“教坛新秀”，中文核心期刊《食品研究与开发》、《肉类研究》编委，中国畜产品加工研究会青年工作委员会委员，安徽省科技项目评审专家。
2013年6月毕业于东北农业大学食品学院，获博士学位；2013年7月至今，在合肥工业大学工作。主要从事食品科学与工程专业的教学工作，主要研究领域为肉品加工及贮藏。近年来，聚焦“肉品加工及贮藏保鲜”理论问题，主持承担国家自然科学基金、安徽省自然科学基金等各类基础科研项目6项。围绕肉制品产业共性难题，积极与三只松鼠股份有限公司、安徽荷金来农业发展股份有限公司、合肥晶弘电器有限公司等相关企业开展联合技术攻关，完成安徽省科技攻关计划项目1项，企业委托（横向）课题2项，相关产品（技术）已成功进入市场。