姓　名：杨培周

职　称：副教授

职　务：

所属系：农产品生物化工教育部工程研究中心

邮　箱：yangpeizhou@163.com

电　话：**

个人学习工作简介
毕业于华南农业大学食品学院，现在生物工程系担任教师。先后参加国家级省部级项目6项。先后主持各类项目5项。发表文章30余篇，申请专利10个，授权4个。曾在国家科技部生物技术发展中心借调工作；曾在浙江大学科学技术研究院基因组科学研习班学习；获得第六届中国酶工程专业委员会优秀青年论文奖（昆明）；美国伊利诺伊大学厄巴拉-香槟分校（UIUC）食品科学与人类营养系访问****。
主要研究领域与方向
食品工业微生物分子定向改造与设计，食品发酵微生物，农产品加工及贮藏
开设课程
细胞工程，代谢工程
近年的科研项目（五年内）
著作论文（代表作）
1 Safety evaluation of Bacillus cereus isolated from smelly mandarin fish. Journal of Food Measurement and Characterization
2 Construction of recombinant sestc Saccharomyces cerevisiae for consolidated bioprocessing, cellulase characterization, and ethanol production by in situ fermentation. 3 Biotech
3 Construction of Aspergillus niger integrated with cellulase gene from Ampullaria gigas Spix for improved enzyme production and saccharification of alkaline-pretreated rice straw . 3 Biotech
4 A Novel Determination Method quantifying Serratia marcescens prodigiosin Concentrations Independent of Acidic and Alkali Conditions. Academia Journal of Microbiology Research
5 Expression of multi-functional cellulase gene mfc in Coprinus cinereus under control of different basidiomycete promoters. Bioresource Technology
6 Recombinant multi-functional cellulase activity in submerged fermentation of lignocellulosic wastes. Renewable energy
7 Effect of alkali followed by laccase pretreatment of Brassica campestris: architecture, crystallization and saccharification. Cellular polyers
8 High levelof cellulase and β-glucosidase production by T.reesei and T. koningii combinations on corn straws of alkali pretreatment. Polymers from Renewable Resources
9 Combining sestc engineered A. niger with sestc engineered S. cerevisiae to produce rice straw ethanol via step-by-step and in situ saccharification and fermentation. 3 Biotech
10 鸡肉酥松危害分析与关键控制点(HACCP)系统建立. 肉类工业
11 一株分离自鳜鱼肠道的粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)HFUT 1301的鉴定及灵菌红素的分析. 现代食品科技
12 粘质沙雷氏菌摇瓶发酵产灵菌红素的工艺优化. 食品科学
13 臭鳜鱼的质构特性、特征气味及发酵微生物的分离鉴定. 现代食品科技
14 酿酒酵母和嗜鞣管囊酵母对稀酸水解抑制物的耐受性. 农业机械学报
15 灵菌红素对断奶大鼠肠道发育以及抗氧化能力的影响. 食品科学
16 天然红色素灵菌红素的急性经口毒性和遗传毒性. 食品科学
17 响应面试验优化黏质沙雷氏菌利用菜籽饼粕产灵菌红素工艺. 食品科学
部分专利
一种利用小麦麸皮生产2,3-丁二醇发酵液的方法- CN2.9
一种转基因灰盖鬼伞高效表达重组酶的方法- CN3.8
一种汽爆杨树树干和树枝及发酵产乙醇的工艺方法- CN9.0
一种生产灵菌红素的发酵液的方法- CN7.2
一种高NAD积累量发酵液的生产方法- CN5.8
一种NAD发酵液的生产方法- CN0.9
一种发酵风味鱼的加工方法- CN9.7
一种具有有机酸钙和益生菌的复合保健品及制备方法- CN8.5