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安徽农业大学研究生培养方案-食品科学

安徽农业大学 免费考研网/2014-04-03


安徽农业大学
攻读硕士学位研究生培养方案(2014)
一级学科代码 0972 一级学科名称
二级学科代码 097201 二级学科名称 食品科学
校内专业代码 097201 校内专业名称 食品科学
学习年限 3 所属院、系 茶与食品科技学院
导师组负责人 导师组成员

研 究 方 向
编码研究方向名称指导老师
01 功能性食品与食品风味化学
02 食品营养与安全
03 食品资源开发与利用
04 食品生物技术
05 食品化学

培养目标:
培养德、智、体全面发展,掌握食品科学坚实的基础理论和专业知识,了解本学科领域的发展方向及国际学术研究前沿动态,能独立从事本学科及相关学科领域的科研、教学和管理的高层次人才,熟练掌握一门外语,能在研究中熟练使用计算机和先进的分析仪器,能阅读与本专业相关的外文文献资料。

培养内容:

培养环节:

必读书目:


课程设置:
类别分组情况课程编号课程名称学时学分开课
学期
考核
方式
备注
公共必修课 第1组,选3 门(公共学位课) 03055001 自然辩证法 50 5 1 考查
03055002 科学社会主义理论与实践 30 3 1 考查
05025001 综合英语 160 10 1-2 笔试
基础理论课 第2组,最多选4 门(基础学位课) 09025039 读书报告及研究进展讨论会 20 2 1-3 笔试
10045005 高级食品化学 30 3 1 笔试
10045008 食品生物技术 20 2 1 考查
10045010 食品工程高新技术 20 2 1 考查
专业基础课 第3组,最多选6 门(专业学位课) 08325002 食品风味化学 30 3 1 考查
08325003 食品营养学 30 3 2 考查
08325004 碳水化合物进展 20 2 1 考查
10045001 食品安全 20 2 1 考查
10045004 食品微生物进展 20 2 1 笔试
选修课 09025035 酶工程 20 2 3 考查
专业课 第4组,最多选7 门(非学位基础课) 06015010 数据分析及软件应用 30 2 3 考查
08325006 食品物性学 20 2 2 考查
08325007 机械与食品工厂设计 20 2 2-3 考查
08325017 仪器分析 20 2 1 考查
10045015 生物化学工程 20 2 2 考查
10045017 现代分离制备技术 20 2 2 考查
选修课 09025031 天然产物化学 20 2 2 考查
专业课 第5组,最多选8 门(非学位专业课) 08120301 计算机应用技术 20 2 1 考查
选修课 05025002 第二外国语 20 2 2-3 考查
07105058 基因工程 30 3 3 考查
08325009 采后生理学研究进展 15 1.5 2-3 考查
08325012 食品安全及农残控制新技术 15 1.5 2-3 考查
08325016 专业英语 20 2 2-3 考查
10045007 营养学研究进展 15 1.5 2-3 考查
10045011 功能性食品专题讲座 15 1.5 2-3 考查

备注:

相关话题/培养