该学位点设（1）食品加工与贮藏，方向负责人为潘道东教授；（2）食品安全与质量控制，方向负责人为苏秀榕教授；（3）食品生物技术三个研究方向，方向负责人为吴祖芳教授。该学位点的成员，积极与企业合作，广泛开展传统特色食品的加工、生产工艺改进等工作；建立食品中有毒有害物质快速检测和监控技术体系，为地方经济建设、社会发展和科技进步作出积极的贡献。

联系地址：宁波大学海洋学院研究生办公室

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083204 水产品加工及贮藏工程

水产品加工及贮藏工程是2001年国务院学位委员会批准的硕士学位授予点，以“教育部应用海洋生物重点实验室”、宁波市“健康食品与海洋药物重点实验室”为基地，以食品科学与工程创新团队为载体，食品科学与工程、食品质量与安全和生物工程本科专业、水产资源综合利用二级博士点为技术支撑。

近5年来，学位点主持承担各类科研项目150余项，其中国家级30余项、省部级50余项，共获项目资助经费3000余万元，其中有10余项成果获得省科技进步奖；在国内外公开发表论文500余篇，其中SCI/EI收录100余篇，已获发明专利80余项；转让或被采用的科研成果达30余项，由此产生的经济和社会效益在5000万元/年以上。

学位点能紧紧抓住海洋强省的战略决策，依靠宁波濒临东海的有利条件，以海洋生物资源为研究对象，着重研究水产品化学、水产品保鲜和综合利用、水产品质量与安全性及海洋生物活性物质等，在水产品加工保鲜与高值化利用、水产品安全与质量控制等方面取得了丰硕的成果，多项研究成果达到了国际、国内领先水平。同时积极与企业、科研院所等开展全方位科技合作，加强科技攻关，实现科技成果转化，为地方经济增长和产业发展作出了积极的贡献。

该学位点现有教授8人、副教授10人，具有博士学位13人，在读博士2人。学位点负责人杨文鸽教授，博士，博导，省高校中青年学科带头人，“食品科学”市重点学科和“食品科学与工程”市特色专业负责人。近5年，主持完成国家自然科学基金、省自然科学基金、省/市科技攻关等项目10多项，并作为主要负责人完成多项国家“863”项目、科技部“十五”“十一五”重大专项、农业部“948”项目等，目前在研国家自然科学基金、海洋公益性行业科研专项、科技部农业科技成果转化资金等项目。在鱼贝肉生化特性、鱼贝藻保鲜加工及其质量控制、低值水产品及水产加工副产物高值化利用、水产品风味化学、电子束冷杀菌技术、海洋生物活性物质分离提取及其功能等方面进行了广泛而深入的研究，取得省市级以上成果10多项，授权发明专利9项，核心级以上刊物发表论文100多篇，参编《食品化学》教材1部，指导学生获浙江省大学生“挑战杯”大赛一等奖等。

该学位点现有教授7人、副教授8人，具有博士学位10人，在读博士2人。学位点负责人杨文鸽教授，博士，博导，省高校中青年学科带头人。主持完成省基金、省/市攻关等项目10多项，作为主要负责人完成3项“863”项目和2项科技部重大专项、1项农业部“948”项目等，在研项目包括国家农转资金项目、国家基金、国家海洋局海洋公益性行业专项等。在鱼贝肉生化特性、鱼贝藻保鲜加工及其质量控制、水产品高值化利用、水产品风味化学、电子束冷杀菌技术等方面研究深入，取得省市级以上鉴定或验收成果10多项，获授权专利5项，核心级以上刊物发表论文80多篇。

该学位点设3个研究方向：（1）海洋生物资源高效利用；负责人：杨文鸽。（2）水产品加工与保鲜；负责人：娄永江。（3）水产品安全与质量控制，负责人：李和生。

联系地址：宁波大学海洋学院研究生办公室

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090801 水产养殖

“水产养殖”是1998年国务院学位委员会批准的硕士学位授予点， 2007年批准为二级学科博士学位授予点。依托“水产”一级学科硕士点（2005）和博士点（2011）、“应用海洋生物技术”教育部重点实验室、“水产”浙江省重中之重一级学科、“水产养殖”国家级实验教学示范中心 、 “水产养殖学”国家特色专业等。

学位点拥有2个稳定的研究方向：（1）水产动植物遗传育种：主要研究东海混水区特色水产养殖动植物种类遗传多样性、重要功能基因、遗传标记筛选、受精细胞学、遗传育种等。（2）水产健康养殖与工程：主要研究人工繁育和增养殖技术，病害病原及发病机理，高效健康的水产养殖新理论与新技术。

学位点现有博导18人，硕导12人。近5年来，主持国家自然科学基金等各类项目180项，总经费达4000余万元；发表论文700多篇，其中被SCI、EI和ISTP收录120多篇，出版专著16部；获省部级奖励14项，科研成果转让或被采用的有15项，直接经济效益3亿元。

学位点负责人：周歧存，男，博士，宁波大学教授，博士生导师，水产养殖系主任。研究方向为水生经济动物营养生理与饲料学。多年来一直从事海水鱼、虾、贝类营养生理与饲料开发等研究工作，主持和参与国家基金项目、国家“863”项目、国家支撑计划、国家（农业部和海洋局）公益性行业专项等省部级课题20多项；获省、部级科学技术奖7项。在国内外知名刊物发表学术论文60余篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文25篇，以第一完成人获得国家授权发明专利10项。于2007年及2008年分别赴英国斯德林大学（Stirling University）和美国德克萨斯农工大学（Texas A & M University）作访问学者。是世界水产学会会员、中国水产学会会员，中国水产学会水产动物营养与饲料委员会委员，中国饲料工业标准化委员会委员。并担任国际刊物“Journal of the World Aquaculture Society”（SCI收录期刊）副主编。 主要骨干为竺俊全教授、杨锐副教授等。