姓名：韦莹莹
工作单位：食品与药学学院
职称：副教授
通信地址：宁波大学梅山校区国际楼118室
联系方式：**，邮箱weiyingying@nbu.edu.cn





个人简介
女，副教授，硕士生导师，2016年6月毕业于南京农业大学食品科学专业，获工学博士学位。主要从事果蔬贮藏与保鲜方面的研究，重点研究果蔬采后病害的防控，主持国家自然科学基金青年基金项目、浙江省公益性技术应用研究项目和宁波市科技富民项目，参与国家自然科学基金、浙江省重点研发计划项目等多项研究。以第一作者或通讯作者在Horticulture Research、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Postharvest Biology and Technology等期刊上发表SCI论文12篇。

获奖与荣誉称号
2020年度宁波市科学技术进步奖三等奖（2/7）；
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛优秀成果奖，指导教师二等奖；
2017-2018年度宁波市自然科学优秀论文三等奖；
食品与药学学院2018-2019学年优秀班主任；
宁波大学2017-2018学年优秀班主任；
食品与药学学院第一届青年教师教学技能竞赛一等奖。

主要研究方向
果蔬贮藏与保鲜、采后生物学

承担主要课题
1. 国家自然科学基金青年科学基金项目，**，己糖激酶在桃果实采后抗病反应中调控苯丙烷类代谢的作用机制，2019/01-2021/12，主持；
2. 浙江省公益性技术应用研究项目，2017C32010，海洋源拮抗酵母在草莓采后灰霉病防治中的应用研究，2017/01-2018/12，主持；
3. 宁波市科技富民项目，2017C10065，海洋酵母防控葡萄采后病害研究，2017/01-2019/12，主持；
4. 浙江省重点研发计划项目，2020C02037，功能食品开发与制造-桃产业副产物中功效因子挖掘与高值化开发利用，2020/01-2022/12，参与；
5. 国家自然科学基金，**，桃果实液泡酸性转化酶PpVIN2对采后低温胁迫的响应机制研究，2020/01-2023/12，参与；
6. 国家重点研发计划子课题，果实品质保持的机理与调控，2018/07-2022/12，参与。

授权发明专利
一种大棚草莓采前喷洒保鲜剂及喷洒方法（2/4），专利号：ZL6.9

代表性论文
1. Wenjing Xu, Yingying Wei*, Xingxing Wang, Peipei Han, Yi Chen, Feng Xu, Xingfeng Shao. Molecular cloning and expression analysis of hexokinase genes in peach fruit under postharvest disease stress. Postharvest Biology and Technology. 2021, 172: 111377
2. Kun Dai, Peipei Han, Xiurong Zou, Shu Jiang, Feng Xu, Hongfei Wang, Yingying Wei*, Xingfeng Shao*. Hot air treatment reduces postharvest decay in Chinese bayberries during storage by affecting fungal community composition. Food Research International. 2021, 140: 110021
3. Xingxing Wang^#, Yi Chen^#, Shu Jiang, Feng Xu, Hongfei Wang, Yingying Wei*, Xingfeng Shao*. PpINH1, an invertase inhibitor, interacts with vacuolar invertase PpVIN2 in regulating the chilling tolerance of peach fruit. Horticulture Research. 2020, 7:168
4. Hongtao Shen, Yingying Wei*, Xingxing Wang, Congmin Xu, Xingfeng Shao. The marine yeast Sporidiobolus pararoseus ZMY-1 has antagonistic properties against Botrytis cinerea in vitro and in strawberry fruit. Postharvest Biology and Technology. 2019, 150: 1-8
5. Yingying Wei, Xingxing Wang, Xingfeng Shao*, Feng Xu, Hongfei Wang. Sucrose treatment of mung bean seeds results in increased vitamin C, total phenolics, and antioxidant activity in mung bean sprouts. Food Science & Nutrition. 2019; 00:1–8.
6. Jingyu Kou, Yingying Wei*, Xingxing He, Jiayu Xu, Feng Xu, Xingfeng Shao*. Infection of post-harvest peaches by Monilinia fructicola accelerates sucrose decomposition and stimulates the Embden–Meyerhof–Parnas pathway. Horticulture Research, 2018, 5: 46.
7. Yingying Wei, Xingfeng Shao*, Yanzhen Wei, Feng Xu, Hongfei Wang. Effect of preharvest application of tea tree oil on strawberry fruit quality parameters and possible disease resistance mechanisms. Scientia Horticulturae. 2018, 241:18-28.
8. Yingying Wei, Feng Xu, Xingfeng Shao*. Changes in soluble sugar metabolism in loquat fruit during different cold storage. Journal of Food Science and Technology, 2017, 54(5):1043–1051.
9. Yingying Wei, Dandan Zhou, Zhenjie Wang, Sicong Tu, Xingfeng Shao, Jing Peng, Leiqing Pan, Kang Tu*. Hot air treatment reduces postharvest decay and delays softening of cherry tomato by regulating gene expression and activities of cell wall degrading enzymes. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2018; 98: 2105-2112.
10. Yingying Wei, Dandan Zhou, Jing Peng, Leiqing Pan, Kang Tu*. Hot air treatment induces disease resistance through activating the phenylpropanoid metabolism in cherry tomato fruit. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2017, 65:8003-8010.

讲授课程
食品原料学、食品贮运学、粮油食品工艺学、粮油食品工艺学实验、果蔬营养与美容健康

所属学科及招生专业
所属学科：食品科学与工程
招生专业：食品科学与工程、生物与医药工程（食品工程）、食品加工与安全

学生工作经历
2017年—2020年，担任16级食工本科生班主任。
2018年，指导学生论文荣获宁波市研究生学术节铜奖。
2019年，指导学生荣获宁波大学生命科学竞赛二等奖。
2019年，指导学生获得浙江省第十六届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛二等奖。
2020年，指导学生获得第四届全国大学生生命科学竞赛二等奖、浙江省第十二届生命科学竞赛一等奖、第五届全国大学生生命科学创新创业大赛优秀成果奖二等奖。

地方服务经历
宁波大学奉化水蜜桃保鲜科技特派团队成员，开展水蜜桃常温物流保鲜技术的应用推广。