杨洁杨洁（中文） Yang Jie（英文）

博士、副教授、硕士生导师



教育经历（按时间正排序）

1982/09 1986/06，新疆大学，化学化工学院化学专业，学士

2004/09 –2007/06，新疆大学，生命科学与技术学院生化与分子生物学专业，硕士

2009/09 2014/06，新疆大学，生命科学与技术学院动物学专业，博士

工作经历（科研与学术工作经历，按时间正排序）

1986.7-2000.12 新疆大学（原新疆工学院）轻工系 讲师

1986.9-1987.7 天津科技大学（原天津轻工业学院）食品工程学院助教进修班学习

1999.9-2001.7 北京语言大学出国部意大利语班 学习

2001.11-2002.11 意大利米兰大学食品科学与技术学院，访问学者

2007.9-2008.7 复旦大学生命科学学院，访问学者（教育部青年骨干教师培训计划），

2001.1- 至今 新疆大学生命科学与技术学院生物工程系 副教授

主要研究方向及承担的科研项目

◆研究方向一 新疆特殊功能性乳制品研究及其产业化

研究新疆特种乳（双峰驼乳、马乳、驴乳及牛初乳等）中的生物活性成分及其功效评价。研究了驼乳与驴乳对机体免疫功能的影响，及其抗肿瘤作用机制。通过对特种乳蛋白组学的研究，找出其特异性组分，建立了特种乳分析鉴别的方法。对新疆传统发酵乳制品中乳酸菌进行了分离筛选与鉴定，保存了大量具有特殊发酵特性与保健功能的菌株，对部分菌株进行了体内外降脂、降血压功能评价。

承担的相关科研项目：

“基于特种乳差异蛋白组分析建立乳间掺伪检测方法的研究”（国家自然科学基金，**）、“新疆双峰驼乳清蛋白抗肿瘤活性及其构效关系研究”（国家自然科学基金，**）、“新疆骆驼乳生物活性成分的研究”（教育部“春晖计划”）、“新疆双峰驼初乳蛋白质的分离纯化及其免疫活性研究”（ 新疆维吾尔自治区自然科学基金， **A04）、 “新疆特种乳品抗肿瘤活性成分分离及作用机理研究”（自治区科技支疆项目，**）、“传统发酵驼乳核心生产技术及产品开发”（自治区技术创新）、 “益生菌发酵酸乳研究与开发”（自治区科技兴新）、“连续式真空干燥法生产驼乳粉关键技术研究” （横向课题）等。

研究方向二 新疆林果资源中天然产物研究及其产业化

围绕红枣、雪菊、薰衣草、葡萄及其副产物等新疆特色林果资源的深加工，共同完成多个产学研合作项目。对活性物质进行分离、纯化与结构鉴定，同时从细胞水平、动物水平研究其对机体免疫功能和糖脂代谢的影响，为相关保健食品的申报提供了实验依据。





承担相关科研项目：

“红枣多糖降血糖生物功效的研究及相关产品的产业化”（横向课题）、“若羌红枣中有效成分的分析与红枣深加工技术的研究”（自治区重点技术创新项目）、“红枣多糖分离纯化关键技术研究及其深加工”（自治区科技兴新）、“红枣多糖提取技术研究及产业化建设暨红枣cAMP及三萜酸的分离纯化与规模化生产项目”（自治区战略性新兴产业专项）、“ 甜瓜保存加工技术及果肉型哈密瓜汁的研究”、“特色新疆葡萄果醋研究应用” （自治区重点技术创新项目）、 “葡萄籽原花青素关键技术研究及其产业化” （自治区战略性新兴产业专项）、“新疆薰衣草与玫瑰花提取物功效成分分析及提取技术研究”（横向课题）、“雪菊功效成分分析及其提取技术研究”（横向课题）等相关项目。

主要论著（近5年代表性论著，限10篇）

◆

[1]胡敏,闫辉,杨洁. 新疆传统发酵酸乳中屎肠球菌Enterococcus Faecom的高密度培养[J]. 中国乳品工业,2012,04:12-17.
[2]王红娟,郑峥,杨洁. 新疆疆岳驴乳粉增强小鼠免疫功能的研究[J]. 中国乳品工业,2012,05:20-23.
[3]罗依扎·瓦哈甫,骆新,谢飞,杨洁. 红枣多糖对小鼠血糖及血清胰岛素水平影响的初步研究[J]. 食品工业科技,2012,22:369-371+374.
[4]杨洁,高峰林. 新疆狭叶薰衣草总黄酮抗氧化活性的研究[J]. 中国食品添加剂,2010,02:162-165.
[5]吕岳文,杨洁,蒋新月. 驴初乳理化性质和主要成分的动态变化[J]. 食品科学,2010,21:114-118.
[6]苏薇,杨洁,沈晓丽,蒋新月. 驴乳中蛋白质组分的分离纯化与鉴定[J]. 食品科学,2010,23:44-48.
[7]吕岳文,王红娟,杨洁. 高效凝胶渗透色谱法检测马初乳中的免疫球蛋白G[J]. 色谱,2011,03:265-268.
[8]杨洁,豆智华,李冠. 新疆双峰驼乳杀菌条件的选择及其热稳定性[J]. 食品科学,2013,21:36-41.
[9]杨洁,张文亮,邹建军,胡敏,袁雪林,刘云国. 新疆传统酸奶中乳酸菌的筛选鉴定及菌相分析[J]. 食品工业科技,2015,01:324-327+333.
[10]李应丽,王学清,杨迎春,杨洁. 发酵及新鲜葡萄籽与相关保健品中原花青素检测方法的比较[J]. 食品工业科技,2013,12:57-60.
[1]胡敏,闫辉,杨洁. 新疆传统发酵酸乳中屎肠球菌Enterococcus Faecom的高密度培养[J]. 中国乳品工业,2012,04:12-17.
[2]王红娟,郑峥,杨洁. 新疆疆岳驴乳粉增强小鼠免疫功能的研究[J]. 中国乳品工业,2012,05:20-23.
[3]罗依扎·瓦哈甫,骆新,谢飞,杨洁. 红枣多糖对小鼠血糖及血清胰岛素水平影响的初步研究[J]. 食品工业科技,2012,22:369-371+374.
[4]杨洁,高峰林. 新疆狭叶薰衣草总黄酮抗氧化活性的研究[J]. 中国食品添加剂,2010,02:162-165.
[5]吕岳文,杨洁,蒋新月. 驴初乳理化性质和主要成分的动态变化[J]. 食品科学,2010,21:114-118.
[6]苏薇,杨洁,沈晓丽,蒋新月. 驴乳中蛋白质组分的分离纯化与鉴定[J]. 食品科学,2010,23:44-48.
[7]吕岳文,王红娟,杨洁. 高效凝胶渗透色谱法检测马初乳中的免疫球蛋白G[J]. 色谱,2011,03:265-268.
[8]杨洁,豆智华,李冠. 新疆双峰驼乳杀菌条件的选择及其热稳定性[J]. 食品科学,2013,21:36-41.
[9]杨洁,张文亮,邹建军,胡敏,袁雪林,刘云国. 新疆传统酸奶中乳酸菌的筛选鉴定及菌相分析[J]. 食品工业科技,2015,01:324-327+333.
[10]李应丽,王学清,杨迎春,杨洁. 发酵及新鲜葡萄籽与相关保健品中原花青素检测方法的比较[J]. 食品工业科技,2013,12:57-60.
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E-mail：xindayangjie@sina.com