江岩 江岩 Jiang Yan

博士、副教授、硕士生导师



教育经历（按时间正排序）

2001/09 – 2004/06，新疆医科大学，公共卫生学院营养与食品卫生学专业，硕士

2004/09 – 2007/06，四川大学，华西公共卫生学院营养与食品卫生学专业，博士


工作经历（科研与学术工作经历，按时间正排序）

2007/09 – 2011/10，新疆大学生命科学与技术学院食品科学与工程系，讲师

2011/11 –至今，新疆大学生命科学与技术学院食品科学与工程系，副教授

主要研究方向及承担的科研项目

◆ 研究方向：膳食营养与健康；功能性食品

主持国家自然科学基金青年基金项目“药桑椹花青素功能组分及其抗动脉粥样硬化研究” （**、2012/01-2014/12、21万元）。

主持新疆维吾尔自治区自然科学青年基金项目“新疆药桑椹花青素功能组分及其体外抗动脉粥样硬化研究”（**B10、2011/01-2013/12、5万元）。

主要论著（近5年代表性论著，限10篇）

{C}1. Yan Jiang, Wen-Jing Nie. Chemical properties in fruits of mulberry species from the Xinjiang province of China. Food Chemistry. 2015, 174: 460-466 (SCI收录，IF 3.259)

{C}2. Yan Jiang, Cheng-Yu Huang, Ji Lei, Wen-Yi Zhu, Hui-Juan Xiao, Hui-Zhang Du. Effects of a regional Chinese diet on proliferation of human esophageal cancer cell line Eca-109 by a sero-physiology method. Nutrition and Cancer. 2010, 62(4): 543-553 (SCI收录，IF 2.47)

{C}3. 江岩, 赵丽萍. 新疆药桑椹花青素的分离纯化与组分分析. 食品工业, 2015, 36(2): 247-250

{C}4. 江岩, 聂文静. 新疆药桑椹营养成分分析及其体外抗氧化作用. 食品科学, 2014,35(22):126-129

{C}5. 武丹, 聂文静, 江岩. 两种药桑椹多糖含量测定方法的比较. 食品科技, 2014, 39(7): 309-312

{C}6.{C}张增沛, 赵丽萍, 聂文静, 王德萍, 江岩. AB-8大孔树脂分离纯化药桑椹花青素的研究. 食品工业，2012, 33(9):43-45

{C}7. 江岩, 郑力, 克热木江. 药桑椹花青素体外抗氧化作用研究.食品科学, 2011,32(13):45-48

{C}8. 江岩. 新疆药桑椹花青素的提取和测定. 食品科学, 2010, 31(14): 93-96

{C}9. 江岩. 新疆药桑椹花青素延缓衰老作用的研究. 卫生研究, 2010, 39(4): 451-453



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