近日，天津科技大学生物工程学院贾士儒教授、崔建东教授团队围绕基于MOF材料的酶的固定化策略及研究展望方面的论文“Metal-organic frameworks with different dimensionalities: An ideal host platform for enzyme@MOF composites”在国际纳米材料、催化技术领域顶级期刊《Coordination Chemistry Reviews》上发表。文章以天津科技大学生物工程学院、省部共建食品营养与安全国家重点实验室为完成单位，教师杜英杰博士为文章第一作者和共同通讯作者，崔建东教授为共同通讯作者。这篇文章综述了具有不同维度的MOF材料固定化酶的制备策略和催化性能，并以MOF固定化酶为例对酶的固定化策略进行了总结和展望，提出了“固定化但不僵化”的固定化策略和理念。

图1 基于不同维度MOF的生物复合材料构建案例展示图
金属有机骨架材料(Metal-organic frameworks, MOFs)是一类新兴的多孔材料，具有良好的孔隙结构和晶体结构、良好的生物相容性、良好的化学/机械稳定性和较高的比表面积，是开发enzyme@MOF复合材料的理想宿主基质。大多数enzyme@MOF复合材料具有优异的催化性能和较高的稳定性。在过去的十年里，人们做了许多努力来开发具有潜在应用的enzyme@MOF复合材料。MOFs的维数对enzyme@MOF复合材料的催化性能有显著影响。科研团队在总结已有众多研究报道的固定化策略条件下，提出了“固定化但不僵化”的固定化策略，提出0维加的MOF（0D+MOF）材料是酶的固定化领域新的研究方向之一。在该策略的指导下，近期于Journal of Colloid and Interface Science杂志上发表了相关的研究内容，构建了新型的多级孔MOF固定化酶取得了较好的催化性能。

图2中空多级孔MOF固定化多酶示意图
多年来，团队在带头人贾士儒教授的带领下，在生物催化、生物防腐以及在食品、医药等领域取得了一定的研究和应用进展。在生物催化领域，以崔建东教授为核心的研究小组，近5年公开发表相关文章70余篇，分别发表于Coordination Chemistry Reviews 、Chemical Engineering Journal、Bioresource Technology和Journal of Colloid and Interface Science，其中发表高水平论文60篇余篇。以含酶纳米复合物在生物工程、生物催化的高效利用和过程强化为目标，初步实现了含酶复合物的构建及其在生物质能源、生物催化、有毒有害物质检测以及蛋白递送等领域的应用。
文献来源：
Coordination Chemistry Reviews, 2022, 10.1016/j.ccr.2021.214327.
Journal of Colloid and Interface Science, 2021, 10.1016/j.jcis.2021.11.123.