姓 名：朱振元
性 别：男
出生年月：1969.01
民 族：汉族
政治面貌：中国致公党
职称职务：教授
教育经历：
1. 2005年6月至2005年10月，Univ. of Washington，Division of Biomembrane Research, Pacific Northwest Research Institute美国华盛顿大学（西雅图），高级访问****。
2. 2001年10月至2005年11月，University Paris VI （University Pierre et Marie Curie，UPMC) 法国巴黎第六大学，理学博士。
3. 1999年9月至2002年9月，浙江大学农业与生物技术学院，农学博士学位。
4. 1996年9月至1999年7月，贵州大学生命科学学院，理学硕士学位
5. 1989年9月至1993年7月，华中师范大学生命科学学院，理学学士学位。
社会兼职：
1. 中国食品科学技术学会高级会员
2. 中国营养学会会员
3. 天津市食品学会会员
4. 天津市蓟县科技特派员
5. 天津傲绿神农科技有限公司科技特派员
招收研究生学科及方向：
1.招收博士研究生
（1）食品科学与工程
（2）食品营养与安全
（3）生物技术与食品工程
2.招收硕士研究生
（1）食品科学与工程：食品营养
（2）食品科学与工程：农产品加工及贮藏工程（农学）
（3）营养与食品卫生学：食品营养机理与功能评价
（4）食品加工与安全：农产品加工
（5）食品工程：功能食品研究与开发
从事研究的学科专业领域：
1. 食品生物技术
2. 生物资源与功能食品
主要研究方向：
1. 生物资源与功能食品：以研究食品与人类健康关系为主要内容，以研究食品保健功能为重点，主要从事功能性食品开发及其功能性成分的提取、分离、纯化、结构鉴定、安全性及保健功能评价及作用机理研究。
2. 糖化学与糖生物学：以解决生命过程中必需的糖源问题为研究目标，围绕自然界中糖类的存在形式、结构与功能、糖类的生物转化、糖分离纯化、糖结构修饰与功能强化等开展研究，主要从事：（1）.活性多糖的分离纯化、结构表征和活性；（2）.活性多糖的功能化改性及其应用；（3）.功能性低聚糖的开发及其应用；（4）.糖类功能食品有效成分检测和鉴伪技术。
3.食药用真菌来源生物活性物质的筛选及其应用，主要从事真菌次生代谢产物的研究和开发；具有重要应用价值活性物质产生菌的筛选、发酵、新产品开发、污染生态环境的微生物修复及机理研究等。
主要工作经历及业绩：
1. 2011年11月至今天津科技大学食品工程与生物技术学院，教授，博士生导师，从事教学与科研工作。
2. 2006年3月至2011年10月天津科技大学食品工程与生物技术学院，副教授，硕士生导师，从事教学与科研工作。
2. 1993年7月至1996年9月在辽宁沈阳东北制药集团公司工作，从事药品生产和科研工作。
教授课程
硕士生：《农业传播技术与应用》、《细胞信号转导》
本科生：《食用菌学》、《现代生物学导论》、《微生物发酵技术》、《生物化学实验技术》等。
科研项目
近年来，承担/主持国家级项目5项，省部级项目5项，其他项目5项。
1.番荔枝贮藏过程中品质营养变化与糖代谢相关性及其调控研究（**），国家自然科学基金2019.1-2022.12。（主持）
2. 蛹虫草菌多糖合成关键酶及调控研究（16JCZDJC34100），天津市自然科学基金重点项目，2016.04-2019.03。（主持）
鲜味剂甜味剂和配料绿色制造关键技术研究（2016YFD**），国家重点研发计划。2017.01-2021.01。（参加）
4. 番荔枝贮藏过程中品质变化与糖代谢相关性研究（2018ZD06），十三五综投项目。2018.1-2020.12。（主持）
5. 营养素协同功能菌剂降低粮果蔬重金属含量的应用示范（2015GA610001），国家星火计划重点项目，2015.12-2018.12。（主持）
6. 黄芪废弃物虫草发酵制备动物营养素中试与示范（2011GB2A100009），国家农业科技成果转化资金项目，2011.4.1-2013.3.31。（主持）
科研论文
近年来，以第一作者或通讯作者发表论文90余篇，其中SCI收录50余篇，EI收录10余篇。
1. Yuan-yuan Ren, Zhen-yuan Zhu*, Feng-ying Dong, Qiao-ying Song (2018). Screening, characteristics and mechanism of cd-tolerance, cunninghamella bertholletiae. Journal of Cleaner Production, 2018, 191, 480-489.
2. Sun HQ, Zhu ZY*, Tang YL, Ren YY, Song QY, Tang Y, Zhang YM. Structural characterization and antitumor activity of a novel Se-polysaccharide from selenium-enriched Cordyceps gunnii. Food & Function, 2018, 9: 2744-2754.
3. Tang Y, Zhu ZY*, Liu Y, Sun HQ, Song QY, Zhang YM. Structural characterization and antitumor activity of a novel Se-polysaccharide from selenium-enriched Cordyceps gunnii. Food & Function, 2018, 9(4): 2300-2312.
4. QiaoyingSong, TingLi, WeiXue, NanLi, LintingChen, ShuhanDai, ZhenyuanZhu*. Preparation, Structure Analysis And ACE Inhibitory Activity Of Konjac Oligosaccharide. Industrial Crops and Products, 2018, 124(15): 812-821.
5.Sun HQ, Song WW, Zhang LJ, Yang XY，Zhu ZY*, Ma RC, Wang DY. Structural characterization and inhibition on α-glucosidase of a novel oligosaccharide from barley malt. Journal of Cereal Science, 2018, 82: 82-93.
6. Zhu Z Y*, Pan L C, Yun-Tang. Structural analysis and antioxidant activity of the glycoside from Imperial Chrysanthemum. Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters, 2018, 28(9): 1581-1590.
7. Zhenyuan Zhu*, Qiaoying Song, Fengying Dong. Taxonomy characterization and plumbum bioremediation of novel fungi. Journal of Basic Microbiology, 2018; 58:368-376.
8. Ren YY, Zhu ZY*, Sun HQ, Chen LJ. Structural characterization and inhibition on α-glucosidase activity of acidic polysaccharide from Annona squamosa. Carbohydrate Polymers, 2017, 174: 1-12.
9. Liu WB, Xie F, Sun HQ, Meng M, Zhu ZY*. Anti-tumor effect of polysaccharide from Hirsutella sinensis on humannon-small cell lung cancer and nude mice through intrinsic mitochondrial pathway [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2017, 99: 258-264.
10. Liu, F. , Zhu Z Y*, Sun, X. , Gao, H., & Zhang, Y. M. The preparation of three selenium-containing Cordyceps militaris, polysaccharides: Characterization and anti-tumor activities. International Journal of Biological Macromolecules, 2017, 99:196-204.
11. Yu N, Zhu Z Y*, Liu Y, et al. Chromatographic analysis and preparation of l-arabinose from corncob by acid hydrolysis. Industrial Crops & Products, 2017, 95:163-169.
12. Zhen-Yuan Zhu*, Xiao-Cui Liu, Feng-Ying Dong, Ming-Zhu Guo, Xiao-Ting Wang, Zheng Wang, Yong-Min Zhang. Influence of fermentation conditions on polysaccharide production and the activities of enzymes involved in the polysaccharide synthesis of Cordyceps militaris. Applied Microbiology and Biotechnology, 2016, 1:1-13.
13. Zhu ZY*, Meng M, Sun HQ, Li Y, Ren YY, Zhang YM. Immunostimulatory activity of glycopeptides from Paecilomyces sinensis under normal and cyclophosphamide induced immunosuppressive conditions in mice models. Food and Function, 2016, 7(8): 3566-3576.
14. Zhu ZY*, Meng M, Sun HQ, Li Y, Yu N, Zhang YM. Structural analysis and immunostimulatory activity of glycopeptides from Paecilomyces sinensis [J]. Food and Founction, 2016, 7(3): 1593-1600.
15. Zhu ZY*, Chen L, Liu F, Chen LJ, Meng M, Sun HQ, Zhang YM. Preparation and activity evaluation of chrysin-β-D-galactopyranoside. Archives of Pharmacal Research, 2016, 39:1433-1440.
16. Zhen-yuan Zhu∗, Fengying Dong , Xiaocui Liu, Qian Lv , YingYanga, Fei Liu, Ling Chen, Tiantian Wang, Zheng Wang, Yongmin Zhang. Effects of extraction methods on the yield, chemical structure and anti-tumor activity of polysaccharides from Cordyceps gunnii mycelia. Carbohydrate Polymers, 2016, 140:461–471.
17. Xiao-Cui Liu, Zhen-Yuan Zhu*, Ya-Li Tang, Ming-fei Wang, Zheng Wang, An-Jun Liu, Yong-Min Zhang, Structural properties of polysaccharides from cultivated fruit bodies and mycelium of Cordyceps militaris. Carbohydrate Polymers, 2016, 142:63-72.
18. Zhu, Z. Y*. , Luo, Y. , Dong, G. L. , Ren, Y. Y. , Chen, L. J. , & Guo, M. Z. , et al. . Effects of the ultra-high pressure on structure and α-glucosidase inhibition of polysaccharide from astragalus. International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 87:570-576.
19. Zhu ZY*, Liu F, Gao H, Sun HQ, Meng M, Zhang YM. Synthesis, characterization and antioxidant activity of seleniumpolysaccharide from Cordyceps militaris. International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 93: 1090-1099.
20. Wang XT, Zhu ZY*, Zhao L, Sun HQ, Meng M, Zhang JY, Zhang YM. Structural characterization and inhibition on α-d-glucosidase activity of non-starch polysaccharides from Fagopyrum tartaricum. Carbohydrate Polymers, 2016, 153: 679-685.
联系方式
通信地址：天津经济技术开发区十三大街29号逸夫楼305
邮政编码：300457
电话：
E-mail ：zhyuanzhu@tust.edu.cn, zhyuanzhu@hotmail.com