姓名：王浩
性 别：男
出生年月：1979. 10
民 族：汉
政治面貌：中共党员
职称职务：副教授、硕士生导师
教育经历：
2000.9-2004.6 天津科技大学 食品科学与工程专业 工学学士
2004.9-2007.6 天津科技大学 营养与食品卫生学 医学硕士
2007.9-2009.9 天津科技大学 食品科学 工学博士
2008.2 -2008.9 香港中文大学生物化学系
社会兼职：
1.食品与营养专业委员会，秘书长
2.天津市抗衰老学会，理事
招收研究生学科及方向：
1.招收硕士研究生
（1）食品科学/食品营养
（2）粮食、油脂及植物蛋白工程
（3）食品工程/食品加工与安全
从事研究的学科专业领域：
1. 食品化学、食品营养学
2. 营养物质代谢调控及分子营养学
主要研究方向：
1.以大鼠和仓鼠为研究对象的体内血脂、胆固醇、脂肪酸代谢调控的研究
2.以小鼠和果蝇、线虫为研究对象的体内抗衰老活性的研究
3.健康食品技术开发
主要工作经历及业绩：
2012.10月— 至今天津科技大学副教授
2009.11—2012.10天津科技大学讲师
教授课程
食品营养学，食品添加剂，食品分析（本科）
科研项目
纵向项目：
1. NO**，国家自然科学基金会 “加工对迷迭香活性成分组成变化与调节细胞氧化应激平衡功能的影响、相关性及其功能调控机制”，,2016.01-2016.12,17万，主持
2.NO**，国家自然科学基金“苹果根皮苷调控机体胆固醇代谢的机制研究”， 2013.01-2015.12,25万，主持
3. NO2012BAD33B05 ，“十二五”农村领域国家科技计划子课题“代谢综合征防治功能成分的制备关键技术、活性评价及其应用”， 2012.01-2015.12，48万，课题校内第二负责人
4.天津市教委优秀青年教师项目，2013-2014,3万，主持
5.天津市教委项目“根皮苷降血脂活性及调控机理的研究”，2010-2013，3万，主持
横向项目：
1.雀巢中国研发中心合作项目，30万部分负责人（总金额62万）
2.丰益（上海）生物技术研发中心有限公司（金龙鱼）合作项目，20万，项目技术负责人
3.安琪酵母营养基金项目，20万
4.天士力营养研究项目，20万
已完成的主要科研项目
1．参与国家自然科学基金“SD大鼠与仓鼠对高胆固醇膳食不同应答机理的研究（2007-2010 ）。
2．参与天津科委项目“营养蛋白粉的开发及蛋白质营养评价”（）。
科研论文
近年来，以第一作者或通讯作者发表论文30篇，其中SCI收录、EI收录10篇。
1.Transcriptomic analysis of the life-extending effect exerted by black rice anthocyanin extract in D. melanogaster through regulation of aging pathways[J]
Experimental Gerontology, 2019, 119:33–39
2. Dietary wood pulp-derived sterols modulation of cholesterol metabolism and gut microbiota in high-fat-diet-fed hamsters[J] Food & Function,2019, 2019, 10, 775 - 785
3.Apple phlorizin attenuates oxidative stress inDrosophila melanogaster[J]Journal of Food Biochemistry,2018;e12744
4.ApplePhlorizin SupplementationAttenuates Oxidative-Stressin Hamsters Fed aHigh-Fat Diet [J] Journal of Food Biochemistry,2017,e12445
5.Rosemary Extract-Mediated Lifespan Extension and Attenuated Oxidative Damage in Drosophila melanogaster Fed on High-Fat Diet [J] Journal of food science,2017，82(4):1006-1011
6.Effect of Hawthorn on Drosophila Melanogaster Antioxidant Related Gene Expression.[J] Tropical Journal of Pharmaceutical Research,2014,13(3):353-357
7.木浆源甾醇对高胆固醇膳食饲喂仓鼠肠道胆固醇调控及菌群的影响[J]食品科学，2017，38（9）：189-195
8.迷迭香提取物抗氧化作用及其对果蝇寿命影响的研究[J] 中国食品学报, 2016,16（5）：19-24
9.迷迭香对仓鼠肝脏胆固醇代谢调控基因表达的影响[J]中国食品学报，2015,15（3）：8-14
10.黑米通过上调小肠ABCG5/8和ABCA1表达降低胆固醇水平[J]食品科学,2015,36(9):136-140.
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