个人基本情况
姓名：陈文
性别：男
出生年月：1984.12
民族：汉族
政治面貌：中共党员
职称职务：工程师
教育经历：
1. 2005.09-2009.06河南城建学院 生物工程专业学士
2. 2009.09-2012.03 天津科技大学 食品科学专业硕士
从事研究的学科专业领域及主要研究方向：
从事研究的学科专业领域：食品科学
主要研究方向：食品加工、食品安全
主要工作经历及业绩：
1.2012.06-至今天津科技大学食品工程与生物技术学院
目前参加的主要科研项目：
1、参与“生物抗氧化剂对纤维蛋白原氧化损伤的保护以及纤维化过程的影响”国家自然科学基金，在研
2、参与“类黄酮与磷脂混合胶束的形成及其模型研究”国家自然科学基金，在研
3、参与“农药残留分子印迹检测材料和设备的研发及产业化”天津市科委项目，在研
4、参与“代餐糕饼的工艺研究”横向技术开发，在研
5、参与“Mozzarella奶酪拉伸性能的测试”，横向技术开发，在研
6、参与“北京地区农产品中有机污染物的检测方法研究”，横向技术开发，在研
7、参与“杏仁糖果开发”，横向技术开发，在研
8、参与“新型配方奶粉的研制”，横向技术开发，在研
已完成的主要科研项目：
1、参与天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划项目“加强工程教育和创新教育，构建食品科学与工程专业特色”，分工负责创新体系方面的工作，已验收;
2、参与“肉类烹饪加工过程品质技术研究”横向技术开发，已验收
3、参与“乐仁润喉硬糖开发”，横向技术开发，已验收
4、参与“粗粮系列产品深加工生产技术开发”，横向技术开发，已验收
5、参与天津科技大学实验室开放基金项目“柠条蛋白质的提取及其功能特性研究”，分工负责提取工艺研究，已验收；
完成的主要论文：
[1] 陈文，申婷婷，李雨竹等. LC-MS/MS法分离鉴定迷迭香化学成分食品工业，2015，36（01）：287-290；
[2] 陈文，申婷婷，吴娜等. 豆腐干质地特征的感官评价与仪器分析及其相关性研究[J]. 食品工业，2014，35（06）：163-165；
[3]陈文，马茹，梁若男等. 8-异前列腺素F2α检测方法研究进展[J].食品研究与开发，2014，35（08）：120-124；
[4] 陈文，王楠，张民. 燕麦多糖的纤维素酶降解及理化性质分析[J].中国食品添加剂， 2014， （02）：159-163；
[5] 陈文，裴彰明，刘晓宇，等.LC-MS/MS分析测定紫薯花色苷方法研究[J]. 中国食品添加剂，2015，（3）：191-194.
[6]陈文，张民.基于“卓越计划”的大学生工程能力提升策略研究[J]. 黑龙江教育(高教研究与评估), 2014, (01):72-74；
[7] 陈文，任海霞，张民. 关于工程教育师资队伍建设的探讨与研究——以天津科技大学食品学院为例[J]. 中国轻工教育, 2013, (03):72-74。
[8] 申婷婷，陈文，赵江，等. 迷迭香提取物对高脂膳食喂饲仓鼠 Nrf2 及下游抗氧化基因的调控[J]. 营养学报，2014，36（5）：475-480.
[9]Fang, GZ, Chen, W, Yao, YP, et al. Multi-residue determination of organophosphorus and Organochlorine pesticides in environmental samples using solid-phase extraction with cigarette filter followed by gas chromatography mass spectrometry[J]. JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE, 35(4):534-540；
[10] Li, CM, Yao YP, Zhao, GZ,Cheng, W, et al. Comparison and Analysis of Fatty Acids, Sterols, and Tocopherols in Eight Vegetable Oils[J]. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 59(23): 12493-12498.；
[11]Yan Zhang, Ting-ting Shen, Su-wen Liu, Jiang Zhao, Wen Chen and Hao Wang. Effect of Hawthorn on Drosophila Melanogaster Antioxidant-Related Gene Expression [J]. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 2014, 13 (3):353-357；
[12] 秦军燕, 陈文, 夏寅强, 等. HPLC-MS法测定食品中生物碱的研究[J]. 食品工业科技, 2012, 33(16):73-78。
联系方式
通信地址：天津经济技术开发区第十三大街29号
邮政编码：300457
电话：
E-mail：chenwen@tust.edu.cn