姓名：运立媛
性别：女
出生年月：1989.03
民族：汉族
政治面貌：中共党员
职称职务：博士后
教育经历：
1.2013.09-2018.06 天津科技大学食品工程与生物技术学院，硕博连读
2.2009.09-2013.06 天津科技大学食品工程与生物技术学院，本科
从事研究的学科专业领域：
1.食品科学
2.轻工技术与工程
主要研究方向：
1. 多糖理化特性及其生物活性的研究
2.天然营养素基于miRNA水平调节机体免疫的机制研究
主要工作经历及业绩：
1.2019.01-今 食品工程与生物技术学院 博士后
科研项目
近年来，参加国家级项目1项，省部级项目2项，其他项目1项。
1.浆果花色苷对高脂膳食诱导氧化应激的干预作用及机制研究（青年科学基金项目）参加
2.花色苷对围绝经期综合生理状态的干预机制研究（北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金资助项目）参加
3.小麦麸皮高值化利用技术研究（天津科技大学新农村发展研究院开放基金资助项目）参加
4. 小麦麸皮综合利用及产品开发（发达面粉集团有限公司）参加
科研论文
近年来，以第一作者或通讯作者发表论文5篇，其中SCI收录4篇，中文核心收录1篇。
1. Liyuan Yun, Tao Wu, Rui Liu, Kun Li, Min Zhang. Structural Variation and Microrheological Properties of a Homogeneous Polysaccharide from Wheat germ. Journal of Agricultural and Food Chemistry，2018, 66 (11):2977-2987
2. Liyuan Yun, Shuai Wang, Tao Wu, Qian Li, Min Zhang. Structure characterization of a Novel glycoprotein in wheat germ and its physicochemical properties. International Journal of Biological Macromolecules.2018,117 (2018):1058-1065
3. Liyuan Yun, Tao Wu, Kun Li, Min Zhang.Dietary supplementation with purified wheat germ glycoprotein improve immunostimulatory activity in cyclophosphamide induced Balb/c mice. International Journal of Biological Macromolecules. 2018, 118 (2018) :1267-1275
4.Liyuan Yun, Dezhi Li，Lu Yang，Min Zhang. Hot water extraction and artificial simulated gastrointestinal digestion of wheat germ polysaccharide. International Journal of Biological Macromolecules.2018, 123:174-181
5.运立媛，张民，朱振元. 不同产地黄芪多糖结构及其降血糖活性的比较研究. 食品研究与开发，2018,39(19):20-25.
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