1．基本信息
　　牛竹叶，女，1964年11月生，陕西定边人，农学学士，副教授。1981-1985年本科就读于西北农林科技大学，1985年7月至1988年10月在陕西省靖边县畜牧局工作；1988年11月至1994年2月在陕西省宝鸡市柳林制药厂工作；1994年3月至2001年11月在西北农林科技大学动物科技学院任讲师，2001年12月至今在西北农林科技大学动物科技学院任副教授职务。中国畜牧兽医学会会员；中国畜牧兽医学会家畜环境卫生学分会理事、家畜生态学分会会员。
　　2．研究方向
　　家畜环境卫生学及生态营养调控。
　　3．开设课程
　　主讲本科生家畜环境卫生学、家畜生态学理论课及实践教学、研究生养殖业发展规划设计与可研报告编制、畜禽生态与环境控制等课程。
　　4．学术成果
　　主持项目：
　　1. 优质鸡肉生产关键技术研究，陕西省农业科技创新与攻关项目（2016NY115），10万元
　　参加项目
　　1. 略阳乌鸡生态养殖关键技术研究与示范， 陕西省农业科技创新与攻关项目（2015NY175），2015-2016，15万元
　　2. 鸡饲料营养调控新技术研究， 西北农林科技大学科技发展基金项目，2016-2021,25万元
　　
　　主要论文
　　Z.Y. Niu, Y.N. Min, J.J. Wang, Z.P. Wang, F.X. Wei, F.Z Liu.On oxidation resistance and meat quality of broilers challenged with lipopolysaccharide,Journal of Applied Animal Research, 2016,44(1):215-220
　　Liu SK, Niu ZY, Min YN, Wang ZP, Zhang J, He ZF, Li HL, Sun TT, Liu FZ*. Effects of Dietary Crude Protein on the Growth Performance, Carcass Characteristics and Serum Biochemical indexes of Lueyang Black-boned Chickens from Seven to Twelve Weeks of Age. Brazilian Journal of Poultry Science, 2015, 17(1):11-16
　　Y.N.Min, L.H.Li,L.Li,Z.Y.Niu,J.J.Wang,S.K.Liu,J.Zhang,F.Z.Liu*. Effects of Dietary Distillers Dried Grains with Solubles (DDGS) Concentrations Intestinal Morphology of Broiler Chicken.Journal of Animal and Veterinary Advances.2013, 12 (1):6-9
　　Y.N.Min,J.S.Shi, F.X.Wei, H.Y.Wang,X.F.Hou, Z.Y.Niu,F.Z.Liu*. Effects of Dietary Energy and Protein on Growth Performance and Carcass Quality of Broilers during Finishing Phase. Journal of Animal and Veterinary Advances.2012, 11(19):3652-3657
　　Y. N. Min, L. Li, P. W. Waldroup, Z. Y. Niu, Z. P. Wang, Y. P. Gao,F. Z. Liu*. Effects of dietary distillers dried grains with solubles concentrations on meat quality and antioxidant status and capacity of broiler chickens.Journal ofApplied PoultryResearch, 2012,21:603-611
　　Z.Y. Niu, Y.N. Min, H.Y. Wang, J. Zhang, W.C. Li, L. Li, F.Z. Liu*. Effects of dietary dihydropyridine on laying performance and lipid metabolism of broiler breeder hens. South African Journal of Animal Science 2011, 41(4):331-336
　　Z.Y. Niu, F.Z. Liu, Y.N. Min, W.C. Li.Effects of dietary dihydropyridine supplementationon growth performance and lipid metabolismof broiler chickens.Czech Journal ofAnimalScience,2010, 55 (3): 116–122.
　　ZhuyeNiu,Fuzhu Liu, Qiuliang Yan, Long Li. Effects of Different Levels of Selenium on Growth Performance and Immunocompetence of Broilers under Heat Stress. Archives of Animal Nutrition, 2009, 63(1):56-65
　　Z.Y. Niu, F.X. Wei, F.Z. Liu, X.G. Qin, Y.N. Min,Y.P. Gao. Dietary vitamin A can improve immune function in heat stressed broilers. Animal, 2009, 3:1442-1448.
　　Z.Y. Niu, F.Z Liu, Q. L. Yan and W. C. Li. Effects of Different Levels of Vitamin E on Growth Performance and Immune Responses of Broilers under Heat Stress. Poultry Science, 2009, 88:2101–2107.
　　Zhuye Niu, Jingsong Shi, Fuzhu Liu, Xianhui Wang, Chunqi Gao and Likai Yao. Effects of Dietary Energy and Protein on Growth Performanceand Carcass Quality of Broilers during Starter Phase. International Journal of Poultry Science 2009, 8: 508-511.
　　Zhuye Niu, Jin Fu, Yupeng Gao and Fuzhu Liu. Influence of Paprika Extract Supplement on Egg Qualityof Laying Hens Fed Wheat-Based Diet. International Journal of Poultry Science, 2008, 7 (9): 887-889
　　Fuzhu Liu and Zhuye Niu. Carcass Quality of Different Meat - Typed ChickensWhen Achieve a Common Physiological Body Weight. International Journal of Poultry Science, 2008, 7 (4): 319-322
　　F.Liu，J.Fu，Z.Niu，2004 Effects of Hippophae Rhomnoides fruit extract supplementation on egg quality and performance of layers in the wheat-based diet. Poult. Sci. Vol. 83, Suppl. 1：326
　　Y. Wang, Z. Niu, S. Hou, F.Liu. The amino acid ideal pattern for Pekin ducks during early growing period. Poultry Science 2004, Vol. 83(suppl.):18
　　Z. Niu, F. Liu, S. Zhai. A comparison of carcass fat variables in differentmeat-type breeds of chickens. Poultry Science, 2004,Vol. 83(suppl.):9
　　Z. Niu, X. Liang, F. Liu. Effects of organogermanium on performance and immune response in broilers. Poultry Science,2004,Vol.83(suppl.):169
　　C.L. Zhang, Z.Y.Niu, S.S. Hou, F.Z. Liu.The Effect of Force-Feeding, Fasting and Glucose Saturated Water Intake on the Contents of Some Biochemical Parameters in Plasma of Peking Ducks. International Journal of Poultry Science,2004Vol.4（4）:202-205
　　X.F.Han, Z.Y. Niu, F.Z. Liu, C.S. Yang. Effects of Diluents, Cryoprotectants, Equilibration Time and Thawing Temperature on Cryopreservation of Duck Semen. International Journal of Poultry Science, 2004Vol.4（4）:197-201
　　F. Z. Liu, Z. Y. Niu, and S. W. Zhai.A comparison of fat deposition and heterotic effect analysis betweendifferent meat-type chickens during growing period. Poultry Science,2005;84(Suppl.1):17
　　张静,闵育娜,刘少凯,王哲鹏,李华磊,何祖富,孙彤彤,刘福柱,牛竹叶. 略阳乌鸡13～18周龄蛋氨酸需要量的研究[J]. 畜牧与兽医,2015,01:9-15.
　　张静，闵育娜，牛竹叶，刘少凯，王哲鹏, 李华磊，何祖富，刘福柱* 略阳乌鸡７～１２周龄可消化蛋氨酸需要量的研究.动物营养学报,2014，26（3）：739-746
　　刘少凯，闵育娜，牛竹叶，张静，王哲鹏，李华磊，何祖富，刘福柱* 日粮蛋白水平对13--18周龄略阳乌鸡生长性能、屠体性能和血清生化指标的影响. 畜牧与兽医. 2014,46(11):24-28
　　刘少凯,闵育娜,牛竹叶,王哲鹏,何祖富,张静,李华磊,孙彤彤,刘福柱* 日粮蛋白质水平对7--12周龄略阳乌鸡免疫及抗氧化性能的影响 中国家禽. 2014, 36(8):27-31
　　何祖富，闵育娜，牛竹叶，王哲鹏，焦培鑫，孙彤彤，刘福柱* 饲粮中添加VC和VE对夏季略阳乌鸡种公鸡繁殖性能的影响 中国家禽. 2014, 36(17):24-28
　　孙彤彤，闵育娜，刘福柱，王哲鹏，焦培鑫，何祖富，牛竹叶* VC和VE对氧化应激略阳乌鸡抗氧化及免疫性能的影响，中国家禽. 2014, 36(18):18-22
　　王锦，闵育娜，王娟娟，牛竹叶，王哲鹏，李丽，孙彤彤，刘少凯，李华磊，张静，刘福柱*.宰前氧化应激对肉鸡肉品质的影响畜牧与兽医2013，45（5）：13-17
　　王娟娟,牛竹叶,闵育娜，王 锦，孙彤彤，刘少凯，李华磊，张静，刘福柱＊宰前免疫应激对肉鸡抗氧化性能和肉品质的影响家畜生态学报2012,6:90-96
　　李丽,闵育娜,张伟,刘福柱*，牛竹叶，张静，王锦，王娟娟，刘少凯，李华磊.茶多酚对高酒糟日粮肉鸡生产性能和抗氧化特性的影响 畜牧与兽医 2012, 44（3）：17-22
　　王锦，侯晓风，闵育娜，王娟娟，刘福柱*，牛竹叶，王哲鹏，李丽，孙彤彤，刘少凯，张静，李华磊. 硒和维生素E对氧化应激对肉鸡生长性能、肉品质、免疫反应和抗氧化特性的影响《第十一次动物营养学术研讨会论文集》.中国农业科学技术出版社.2012,147
　　王显慧，刘福柱，牛竹叶＊，高玉鹏，张彦飞，高勇红，,沈辉，王爱印，杨正军.维生素C对肉仔鸡生产性能、胴体品质、免疫机能和抗氧化特性的影响. 西北农林科技大学学报,2010,38(2):1-10
　　李卫春,焦卫民,刘福柱,牛竹叶,高玉鹏,吴艳丽. 日粮添加茶多酚对肉鸡生产性能及肌肉抗氧化性能的影响. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2008, 36(11):16-28
　　牛竹叶,刘福柱,吴艳丽,陈新科,刘亚力,林海燕. 小麦型日粮中添加酶制剂对肉仔鸡生产性能的影响. 中国粮油学报,2008,23(2):155-158
　　牛竹叶,刘福柱,王继强,赵坚丽. 蛋鸡小麦型日粮中添加叶黄素对鸡蛋品质的影响. 家畜生态学报，2008，29(1):53-57
　　吴艳丽,刘福柱,牛竹叶,高玉鹏, 李卫春, 闵育娜. 早期限饲开始日龄对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响. 西北农业学报 2008 ,17(4):14-18
　　柏华， 牛竹叶， 刘福柱， 高玉鹏.日粮添加复方中草药对产蛋后期蛋种鸡繁殖性能和新城疫抗体的影响. 饲料工业， 2007，9：23-26
　　秦绪光，牛竹叶，刘福柱. 中草药复方添加剂对繁殖后期种公鸡精液品质和血浆激素浓度的影响. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2006，6：34-36
　　阎秋良，牛竹叶，刘福柱. 酶制剂在蛋鸡杂粕日粮中的应用效果. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2006，3：45-48
　　牛竹叶, 王继强, 刘福柱, 丁莉. 玉米型日粮与小麦型日粮饲喂蛋鸡效果比较试验. 中国农学通报 2005， 21（12）：20-22
　　牛竹叶，刘福柱，刘亚力, 陈新科, 林海燕.复合酶制剂在蛋鸡小麦型日粮中的应用 中国农学通报 2005， 21（11）29-32
　　2．奖励
　　绿色鸡蛋生产关键技术研究示范及低胆固醇鸡蛋产品开发，陕西省人民政府科学技术三等奖，2011年，排名2/6
　　5 . 联系方式
　　通讯地址：陕西杨凌西农路22号西北农林科技大学动物科技学院
　　邮编：712100
　　Email: zynliu@126.com