姓名
范鑫
性别
女
出生年月
1989.04

民族
汉
籍贯
山西运城
最高学位
博士

职称
副教授

社会兼职
学术期刊Carbohydrate polymers、食品工业科技等杂志审稿人；“东胜智库”入库专家

联系方式
办公室
1C119/逸夫楼A-208

电子邮箱
4434@sust.edu.cn

学习经历
2019年，华中农业大学，食品科学，博士学位（硕博连读）
2017-2019年，美国华盛顿州立大学，机械与材料工程，联合培养博士
2009年，华中农业大学，食品科学与工程，学士学位

工作经历
2019-至今，陕西科技大学，副教授

研究方向
（1） 蛋白基纳米纤维微结构的调控及其机理研究；
（2） 蛋白基纳米纤维在营养递送、食品保鲜、环境领域的应用。

主要承担项目及成果（项目、论文、专利、获奖）
1. 承担及参与项目
（1）陕西科技大学“青年拔尖人才”科研启动项目，60万元，主持
（2）国家自然科学基金面上项目（**），65 万元，参与
（3）国家自然科学基金面上项目（**），58 万元，参与
2. 论文/著作
共发表SCI论文十余篇，详细论文列表见ORCID号0000-0002-1542-3941。部分代表论文如下：
（1）Fan X, Wang Y, Zhong W-H, Pan S. A Hierarchically Structured All-biomass Air Filter with High Filtration Efficiency and Low Air Pressure Drop Based on Pickering Emulsion. ACS Applied Materials & Interfaces, 2019, 11,15: 14266-14274（1区top, IF=8.456）
（2）Fan X, Wang Y, Zheng M, Dunne F, Liu T, Fu X, Kong L, Pan S-Y, Zhong K W. Morphology Engineering of Protein Fabrics for Advanced and Sustainable Filtration. Journal of Materials Chemistry A, 2018, 6: 21585-21595（1区top, IF=10.733）
（3）Fan X, Wang Y, Kong L, Fu X, Zheng M, Liu T, Zhong W-H, Pan S. A Nano-Protein Functionalized Hierarchical Composite Air-filter. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2018, 6: 11606-11613（1区top, IF=6.970）
（4）Fan X, Gao Y, He W, Hu H, Tian M, Wang K, Pan S. Production of nano bacterial cellulose from beverage industrial waste of citrus peel and pomace using Komagataeibacter xylinus. Carbohydrate polymers, 2016, 151: 1068-1072 （1区top, IF=6.044）
（5）Hu H, Fan X, Zhou Z, Xu X, Fan G, Wang L, Huang X, Pan S, Zhu L. Acid-induced gelation behavior of soybean protein isolate with high intensity ultrasonic pre-treatments. Ultrasonics sonochemistry, 2013, 20: 187-195（1区top, IF=7.279）
（6）Fu X, Wang Y, Fan X, Scudiero L, Zhong W H. Core-Shell Hybrid Nanowires with Protein Enabling Fast Ion Conduction for High-Performance Composite Polymer Electrolytes. Small, 2018, 14: **（1区top, IF=10.856）