姓名
刘树兴
性别
男
出生年月
1962.09

民族
汉
籍贯
河南新乡
最高学位
硕士

职称/职务
教授

社会兼职

联系方式
电话/办公室或研究室
**/实验楼1C-322

电子邮箱
liusx@sust.edu.cn

学习经历
1985-1988年，陕西科技大学，硕士学位
1981-1985年，河南师范大学，学士学位

工作经历
1988-至今，陕西科技大学教师

研究方向
食品加工与食品添加剂

主要承担项目及成果（项目、论文、专利、获奖）
1.承担项目
主持省部级科研项目5项；主持厅局级科研项目8项，主持完成企业合作科研项目18项，参与国家自然基金等项目多项。部分项目如下：
[1]陕西省科技厅农业科技创新与攻关项目：小麦RS3型抗性淀粉关键生产技术研究，10万
[2]陕西省科技厅科学技术研究发展计划项目：秦巴山区野生植物资源综合利用关键技术研究，10万
[3]陕西省科技厅科学技术研究发展计划项目：黑果枸杞活性成分提取及系列产品开发研究，5万
[4]陕西省自然科学研究计划项目：仙人掌多糖的提取纯化及活性研究,2万
[5]陕西省自然科学研究计划项目：微胶囊化姜黄色素的研究，2万
2.论文/论著
先后发表学术论文九十余篇，获批专利1项，编写著作教材5部。部分论文及专利如下：
[1] Liu Shuxing*, Hua Junli, Li Hongliang. Study on ultrasonic extraction of 1-deoxynojirimycin（DNJ）and polysaccharide from mulberry leaves, Advanced Materials Research, 2011, ( 236-238), 2759 - 2764 (EI:385)
[2] Liu Shuxing*,Wang Le, Yang Daqing.Study on Influence of Different Desulfurization Methods of Apple Slice, Advanced Materials Research, 2011, ( 236-238), 2753 - 2758 (EI:384)
[3] Liu Shuxing*, Hua Junli, Wang Bei. Hypoglycemic Function of Mulberry Leaf Polysaccharide and 1-Deoxynojirimycin (DNJ), Advanced Materials Research, 2011, ( 361-363), 808 - 812 (EI:201**)
[4] Liu Shuxing,Wang Bei. Preliminary research on extract ferulic acid from wheat bran by ultrasonic-assisted alkaline-alcohol hydrolysis,Advanced Materials Research, 2011( 361-363), 753 - 758 (EI:201**)
[5] Liu Shuxing*, Zhu lili, Zhang Shumeng.Study on drying technology of sargassum fusiforme, Advanced Materials Research, 2011, (361-363), 764 - 769 (EI:201**)
3.专利
[1]刘树兴.含鸡卵黄免疫球蛋白的蛋粉的生产方法,专利号： 1.7