郑亚军，男，1980年生，博士，副研究员/副教授，毕业于陕西师范大学，主要从事食品化学、天然产物提取与功能活性分析的教学和研究工作。先后主持完成海南省重点科技项目、海南省自然科学基金各一项，并参与中央级公益性科研、国家科技支撑项目等省部级项目十多项，以第一作者在《Journal of Functional foods》、《Food Chemistry》等学术刊物发表相关论文30多篇，其中SCI收录论文12篇，出版专著3部，以第一完成人获得授权的国家发明专利5项。
教育经历：
2013/9 –2016/12，陕西师范大学，食品化学，博士，导师：张有林
2004/9 - 2007/7，山西农业大学，农产品加工及贮藏工程，工学硕士，导师：郝利平
2000/9 - 2004/6，山西农业大学，食品科学与工程，工学学士
科研与学术工作经历（按时间倒序排序；如为在站博士后研究人员或曾进入博士后流动站（或工作站）从事研究，请列出合作导师姓名）：
2017/08 -至今，山西师范大学，食品科学学院，副研究员/副教授
2007/7 - 2017/07，中国热带农业科学院椰子研究所，椰子研究所，副研究员
主持或参加科研项目（课题）及人才计划项目情况（按时间倒序排序）：
1.海南省重点研发项目, ZDYF**,椰子蛋白质ACE抑制肽制备关键技术、降血压活性研究与推广示范,2017/01-2018/12、25万元，在研，主持。
2.“十二五”国家科技支撑计划项目，2012BAD31B03、南方特色果蔬食品加工关键技术研究及产业化示范、2012/01-2015/12，40万元，已结题，参与。
3.公益性行业（农业）科研专项1项，、椰子蛋白质抗氧化多肽的分离纯化、结构鉴定与机理初探、2010/01- 2012/12，10万元，已结题，主持。
4.海南省自然科学基金，20806,椰肉天然产物提取及分析, 2009/01-2010/12、2万元，已结题，主持。
代表性研究成果和学术奖励情况（每项均按时间倒序排序）
按照以下顺序列出：①10篇以内代表性论著；②论著之外的代表性研究成果和学术奖励。
一、10篇以内代表性论著
(1)Zheng, Y. J., Li, Y.^#Physicochemical and functional properties of coconut (cocos nuciferaL) cake dietary fibres: effects of cellulase hydrolysis, acid treatmentand particle size distribution.Food Chemistry, 2018, 257(15): 135–142.(期刊论文)
(2)Li, Y.;Zheng, Y.^{# *}; Zhang, Y.; Xu, J.; Gao, G. Antioxidant Activity of Coconut (Cocos nucifera L.) Protein Fractions.Molecules, 2018, 23(3), 707.
(3)Zheng, Y. J., Li, Y.^#Yufeng Zhang. Adsorption activity of coconut (Cocos nucifera L.) cake dietary fibers: effect of acidic treatment, cellulase hydrolysis, particle size and pH.RSC Adv.,2018, 8(6): 2844–2850. (期刊论文)
(4)Zheng, Y. J., Li, Y.^#, Zhang, Y. L.Purification and identification of antioxidative peptides of palm kernel expeller glutelin-1 hydrolysates.RSC Adv., 2017, 7(85): 54196–54202.(期刊论文)
(5)Zheng, Y. J., Li, Y.^#, Zhang, Y. L., Ruan X. H, Zhang, R. G., Zhang, Y. F., & Zhao, S. L. Purification, characterization, synthesis, in vivo ACE inhibition and in vitro antihypertensive activity of bioactive peptides derived from palm kernel expeller glutelin-2 hydrolysates.Journal of Functional Foods, 2017, 28(2): 48–58. (期刊论文)
(6)Li, Y.,Zheng, Y. J.^#, Zhang, Y. L., Liu, L. Y., & Zhao, S. L. Purification, characterization, synthesis, in vivo and in vitro antihypertensive activity of bioactive peptides derived from coconut (Cocos nuciferaL.) cake globulin hydrolysates.RSC Advances,2016, 6(95):92688–92698. (期刊论文)
(7)Zheng, Y. J., Li, Y.^#Youlin Zhang*, Songlin Zhao. Purification, characterization and synthesis of antioxidant peptides from enzymatic hydrolysates of coconut (Cocos nuciferaL.) cake protein isolates.RSC Advances, 2016, 6(59):54346–54356. (期刊论文)
(8)Yufeng Zhang,Yajun Zheng^#, Kejun Duan, et al. Preparation, antioxidant activity and protective effect of coconut testa oil extraction on oxidative damage to human serum albumin.International Journal of Food Science and Technology,2016, 51(6): 946–953.(期刊论文)
(9)Zheng, Y. J., Li, Y.^#, Zhang, Y. L., Zhang, R. G., Zhang, Y. F., & Zhao, S. L. Effects of limited enzymatic hydrolysis, pH, ionic strength and temperature on physicochemical and functional properties of palm (Elaeis guineensisJacq.) kernel expeller protein.Journal of Food Science and Technology, 2015, 52 (11), 6940–6952. (期刊论文)
(10)郑亚军陈华.椰子蛋白质的研究与利用,中国农业出版社, 200千字，2015. (专著)
(11)Zheng, Y. J., Li, Y.^#, Zhang, Y. L., Zhang, R. G., Zhang, Q. A., Zhang, Y. F., & Zhao, S. L. Fractionation, Physicochemical Properties, Nutritional Value, Antioxidant Activity and ACE Inhibition of Palm Kernel Expeller Protein.RSC Advances, 2015, 5(17): 12613–12623. (期刊论文)
二、论著之外的代表性研究成果和学术奖励
(1)郑亚军,李艳，张有林，张润光，陈卫军，赵松林.一种从椰麸中制备高乳化性和起泡性酸性蛋白的方法, 2016.5.18，中国，ZL 20** (专利)
(2)郑亚军,李艳，赵松林，.以椰麸为原料制备改性椰子膳食纤维咀嚼片的方法, 2013.6.05,中国，ZL 9.4 (专利)
(3)郑亚军,唐敏敏,赵松林,李艳,陈卫军,夏秋瑜.一种椰子球蛋白亚铁络合物补铁剂的制备及应用, 2012.11.21,中国，ZL 3.9 (专利)
(4)李艳,郑亚军,刘立云，赵松林，雷新涛，唐龙祥，陈思婷.一种改性椰糠栽培基质及其制备方，2012.4.08，中国, ZL 9.X (专利)
(5)郑亚军,李艳，赵松林,陈卫军.从槟榔中同时提取槟榔生物碱和色素的方法，2011.1.12，中国，ZL , 3.0 (专利)