关正萍（1975--），女，山西省河曲县人，中共党员，博士，讲师。2014年7月获得南京农业大学农学博士学位，研究方向：肉品质量安全控制，主要从事畜产品加工和质量安全监测方面的教学与科研工作，主讲《畜产品工艺学》、《免疫学概论》和《食品营养学》等课程。参与国家自然科学基金项目2项和山西省科技计划项目1项，发表论文共11篇，获得国家发明专利2项。
科研成果
（一）发表的论文
[1]关正萍,潘晓亮.猪生长激素对不同杂交猪基因调控的影响.饲料研究,2007,6:25-29.
[2]关正萍,潘晓亮.苹果酸对肉牛饲喂的影响.四川畜牧兽医,2007,6:31-32.
[3]关正萍,潘晓亮,徐奇,等.载铜硅酸盐纳米微粒对“杜大”猪和“杜斯”猪断奶0～3周和4～6周生长性能影响的研究.饲料工业,2008(29),10:43-46.
[4]关正萍,潘晓亮,徐奇,等.载铜硅酸盐纳米微粒对不同品种断奶仔猪血清中生长激素含量的影响.饲料工业,2010(31),2:46-48.
[5]关正萍,刘清菁,牛岩泉,等.糜子酸奶加工工艺及稳定性研究.农产品加工，2018,1:28-32.
[6]关正萍,王君伟,许江彬,等.超声波辅助提取检测海红果中吡虫啉农药残留的研究.现代食品,2018,3:74-82.
[7]关正萍,王倩,关正.糜子中β-胡萝卜素提取工艺及稳定性研究.现代食品，2018,4:124-130.
[8]Zhengping Guan,Yun Jiang, Feng Gao, Lin Zhang, Guanghong Zhou and Zhengjun Guan.Rapid andsimultaneousanalysisof five foodborne pathogenic bacteria by multiplex PCR.European Food Research and Technology, 2013, 4(237): 627-637.
[9]ZhengpingGuan,YunJiang,FengGao,LinZhang, GuanghongZhou,ZhengjunGuan.Analysis of a molecular predictive model for the growth of staphylococcus aureus in pork.International Journal of Food Properties.2017,(20)1:68-82.
[10]Zhengjun Guan, Shunbao Lu, Yanlin Huo,Zhengping Guan, Biao Liu, Wei Wei.Physiological and biochemical changes during organogenesis and somatic embryogenesis of HBsAg-transgenic cherry tomato mutant.Phyton-international journal of experimental botany, 2015, 84: 351-357.
[11]Zhengjun Guan, Shunbao Lu, Yanlin Huo,Zhengping Guan, Biao Liu, Wei Wei. Do genetically modified plants affect adversely on soil microbial communities? Agriculture, Ecosystems and Environment, 2016,235: 289–305.
（二）专利：
[1]高峰,江芸,关正萍,叶可萍,张林,周光宏.猪肉中主要致病菌三级预测模型系统（计算机软件著作权登记证书）;登记号: 2014SR124609.
[2]江芸,关正萍,高峰,张林.一种猪肉中主要致病菌五重PCR快速检测方法（发明专利证书）;专利号:ZL 3.2.