山西师范大学，食品科学学院，副教授
研究方向：食品无损检测技术装备研究与开发，食品的发酵加工工艺研究
手机号：**
邮箱号：@qq.com
教育经历（按时间倒排序）：
2007/9 - 2010/7，中国农业大学，农业装备工程，博士
2001/9 - 2004/7，山西农业大学，农业机械化，硕士
1996/9 - 1999/7，山西农业大学，农业机械化，
工作经历（科研与学术工作经历，按时间倒序排序）：
2013/12 -至今，山西师范大学，食品科学学院，副教授
2010/7 - 2013/12，山西师范大学，工程学院，讲师
2004/7 - 2007/7，辽宁农业职业技术学院，工程系，助教
主持或参加科研项目及人才计划项目情况：
1、山西省高校科技创新项目，**、利用VIS/NIR光谱技术快速检测马铃薯品质研究、2013/06-2015/06、3万元、已结题、主持。
2、国家青年基金项目，**、CO在枣果实贮藏过程中的生理效应及作用机制研究、2012/01-2015/12、24万元、已结题、主要参与人。
3、山西省自然科学青年基金项目，-3、微波预处理原料果对苹果汁加工性状的影响及机理研究、2012/06-2014/06、6万元、已结题、主要参与人。
主持或参加教学改革项目情况：
1、CBL方法在《食品机械与设备》教学中的应用研究，SD2013JGXM-81，山西师范大学教学改革创新项目，2013，已结题，主持人。
2、山西省教学改革项目，CBL方法在《食品包装学》 教学中的应用研究，J**，在研、主持。
3、山西师范大学教学改革项目，CBL方法在《食品包装学》 教学中的应用研究、2017JGXM-04，在研、主持。
主要成果
论文
1. Wu, J H, Peng Y K, Li Y Y et al. Prediction of beef quality attributes using VIS/NIR hyperspectral scattering imaging technique[J]. Journal of Food Engineering[J], 2012, 109(3): 267-273.
2. WuJ H, Youwei Yu, Xiangdong Wang. The research progress of nondestructive testing technology in the detection of egg quality[J]. Animal husbandry and feed science, 2013, 5(3): 131-134.
3. 吴建虎，王向东鸡蛋品质无损检测技术研究进展.中国家禽, 2013, 1(35): 42
-44.
4. 吴建虎，黄钧．可见/近红外光谱技术无损检测新鲜鸡蛋蛋白质含量的研究[J]．现代食品科技，2015，31(5)：285-290．
5. Wu J H, Yu Y W. Prediction of fresh pork quality using hyperspectral scattering imaging (HSI) technique [J]. Animal husbandry and feed science, 2015, 7(3)：144-147.
6. Wu J H, Gao G, Liu Y, et al., Non-destructive determination potato amylose contents using VIS/NIR reflectance spectroscopy[C]. International conference on computer science and environmental engineering, 2015.05, Beijing.
7. 张婧婷，吴建虎^＊，蔡雅琴．可见/近红外反射光谱检测马铃薯抗性淀粉的研究[J]．食品安全质量检测学报，2015，6(8)：3014-3020．
8. 吴建虎，雷俊桃，杨琪.利用可见/近红外光谱判别干枣品种[J].食品安全质量检测学报，2016，7（5）：1870-1875.

专利
1.吴建虎，一种苦荞草莓复合饮料的制备方法，2014.11，中国，ZL2.7。
2.王圣群、吴建虎，玉米花粉采集器，2014.09，中国，ZL 3.7