刘青

女

1985 年 10 月

讲师

中共党员

食品科学与工程

食品科学与工程

山东省泰山产业领军人才团队核心成员

起止时间

学校

专业

学位

学历

2010.09-2014.08

韩国釜庆大学

食品工学

博士

博士研究生

2008.09-2010.08

韩国庆尚大学

食品卫生

硕士

硕士研究生

2004.09-2008.07

青岛农业大学

食品质量与安全

学士

本科

起止时间

单位

职务/职称

2014.11-至今

山东理工大学

讲师

本科生课程：《食品分析》、48 学时，《仪器分析》、32 学时

1. 产蛋白酶菌株及其相关活性多肽的功能性研究。

2. 多种食品添加剂、生物毒素、农药残留、兽药残留以及食品有毒物质等的检测分析

3. 链霉菌基因工程改造、发酵培养，以及代谢产物的检测

1. 国家自然科学基金面上项目，**，基于三维纳米适配体传感器的蔬菜中有机磷农药多残留同步检测方法的研究，2018/01-2021/12，60 万元，在研，第四参与人。

2. 山东省科技厅，山东省泰山产业领军人才项目，LJNY201606，卷枝毛霉细胞工厂高效转化秸秆生产伽马-亚麻酸、十八碳四烯酸技术开发，2017/01-2021-/2, 300 万元，在研，第六参加人。

一、 论文

（1） Qing Liu, Shaoqi Li, Yao Zhang, Huaiyuan Zhang, Haifang Xiao, Tian Tian and Yuanda Song. Total Phenolic, Resveratrol Content, Antioxidant and Antimicrobial Activity in Five Cultivars of Peanut Sprouts [J], American Journal of Biochemistry and Biotechnology, 2020, 16(1):51-59.

（2） 刘青，申雨苗，张瑶，肖海芳，宋元达*.臭氧处理对金针菇保鲜效果的影响[J]，食品工业科技，

2019, 40(17)：280-284.

（3） 王友玲, 魏竹君, 刘青*, 朱立磊, 肖海芳, 宋元达. 丁酸梭菌与酪丁酸梭菌发酵特性比较[J]，食品与机械, 2019, 35(2):27-32.

（4）Q. Mo, H. Zhang, Q. Liu, X. Tang, L. Zhao, X. Zan, Y. Song, 2016. Enhancing nosiheptide production in Streptomyces actuosus by heterologous expression of hemoprotein from Sinorhizobium meliloti. Lett. Appl. Microbiol. 62(6):480-487

（5） M. Piao, J. Liu, Q, Liu, ID. Kim, DH. Shin, Development of Antioxidative Soy Sauce Fermented with Enzymatic Hydrolysates of Eupolyphaga sinensis. Journal of Pure and Applied Microbiology. 2016, 10(4):2511-2519.

（6）Hameed, A., Hussain, S.A., Yang, J., Ijaz, M.U., Liu, Q., Suleria, H.A.R., Song, Y., Antioxidants Potential of the Filamentous Fungi (Mucor circinelloides). Nutrients 2017, 9, 1101.

（7）Yao Zhang, Yuanda Song, Lu Wang, Qing Liu，2018. Improvement on Extracellular Production of Recombinant Burkholderia cepacia Lu10-1 Lipase by Escherichia coli. American Journal of Biochemistry and Biotechnology. 14(2): 76-87.

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