山东理工大学农业工程与食品科学学院导师教师简介-张新华

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本站小编 Free考研考试/2020-11-28

教师信息

	张新华		女		76 年 10 月
	副教授				党员
		食品科学与工程
		食品科学与工程
		博士生导师
		山东省食品科学技术学会理事；国家自然科学基金项目网评专家；《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Postharvest Biology and Technology》、《Scientia Horticulturae》、《European Food Research and Technology》、《食品科学》、《现代食品科技》、《食品安全质量检测学报》等国内外学术期刊的审稿专家；担任安丘盛大农产品交易市场有限公司根茎类蔬菜研究中心兼职技术专家。

起止时间		学校		专业		学位	学历
2008.09-2011.06		中国农业大学		食品生物技术		博士	研究生
2001.09-2004.07		山东农业大学		果树学		硕士	研究生
1997.09-2001.07		山东农业大学		果树学		学士	本科

起止时间		单位					职务/职称
2004.07-2006.12		山东理工大学					助教
2007．01-2011.12		山东理工大学					讲师
2012.01-今		山东理工大学					副教授

本科生课程：食品生物化学课程、56 学时，果蔬贮藏学课程、32 学时研究生课程：高级食品生物化学课程、32 学时，果蔬采后生理学课程、32 学时

1.果蔬采后逆境生理与分子生物学

2.果蔬贮藏保鲜与高值化加工技术

3.果蔬品质无损检测与质量安全控制技术研究

1. 转录因子 SlMYC2 在 MeJA 诱导采后番茄果实抗冷中的作用及其与精氨酸代谢的关系解析

（**），国家自然科学基金面上项目，60 万元，2018.01-2021.12，主持

2. 精氨酸基因 LeARG2 在茉莉酸甲酯诱导采后番茄果实抗冷反应中的作用解析（**），国家自然科学基金青年科学基金项目，22 万元，2013.01-2015.12，主持

3. 植物天然活性物质在控制番茄果实病害中的作用及机制研究（118102），北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心开放课题，4 万元，2018.06-2019.05，主持

4. 转录因子MYC2在番茄果实采后抗病中的作用及与精氨酸代谢的关系解析（FQS-201711），北京工商大学食品质量与安全北京实验室开放课题，3.57万元，2018.01-2018.12，主持

5. 精氨酸代谢在番茄果实低温和病害胁迫交叉应答中的作用及机制，山东理工大学青年教师发展支持计划项目，8 万元，2013.01-2015.12，主持

6. 富士苹果对二氧化碳和湿度敏感性的研究，企业委托项目，6.92万元，2012.09-2013.08，主持

7. AsA-GSH 循环调控气调果蔬呼吸代谢途径异味机制（**），国家自然科学基金面上项目，

63 万元，2017.01-2020.12，参与

8. 乙烯调控 MdCER6 介导的苹果表皮蜡质合成的机制（**），国家自然科学基金青年科学基金项目，21 万元，2012.01-2014.12，参与

9. 采后番茄果实抗病诱导过程中茉莉酸甲酯与一氧化氮协同作用机制（**），国家自然科学基金面上项目，30 万元，2011.01-2013.12，参与

10. 1-MCP 抑制富士苹果贮藏后期虎皮病的机理研究（Y2008D01），山东省自然科学基面上项目， 5

万元，2008.12-2011.12，参与

一、论文 (第一作者/通讯作者*)

1. Dedong Min, Fujun Li, Xixi Cui, Jingxiang Zhou, Jiaozhuo Li, Wen Ai, Pan Shu, Xinhua Zhang*, Xiaoan Li, Demei Meng, Yanyin Guo, Jian Li. SlMYC2 are required for methyl jasmonate-induced tomato fruit resistance to Botrytis cinerea. Food Chemistry, 2020, 310: 125901-125909.（SCI）

2. Fujun Li, Dedong Min, Chuntao Ren, Lulu Dong, Pan Shu, Xixi Cui, Xinhua Zhang*. Ethylene altered fruit cuticular wax, the expression of cuticular wax synthesis-related genes and fruit quality during cold storage of apple (Malus domestica Borkh. cv Starkrimson) fruit. Postharvest Biology and Technology, 2019, 149: 58-65.（SCI）

3. Dedong Min, Fujun Li, Xinhua Zhang*, Xixi Cui, Pan Shu, Lulu Dong, Chuntao Ren. SlMYC2 involved in methyl jasmonate-induced tomato fruit chilling tolerance. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66: 3110-3117.（SCI）

4. Xinhua Zhang, Nana Ji, Dedong Min, Pan Shu, Xixi Cui, Jingxiang Zhou, Lulu Dong, Chuntao Ren, Fujun Li, Jian Li, Chengtao Wang. A co-silencing system for functional analysis of genes without visible phenotype in tomato plant development and fruit ripening using tobacco rattle virus. Scientia Horticulturae, 2018, 241: 100–106.（SCI）

5. Dedong Min, Fujun Li, Xinhua Zhang*, Pan Shu, Xixi Cui, Lulu Dong, Chuntao Ren, Demei Meng, Jian Li. Effect of methyl salicylate in combination with 1-methylcyclopropene on postharvest quality

and decay caused by Botrytis cinerea in tomato fruit. Journal of the Science of Food and Agriculture,

2018,98(10): 3815-3822.（SCI）

6.Dedong Min, Lulu Dong, Pan Shu, Xixi Cui, Xinhua Zhang*, Fujun Li. Theapplication of carbon dioxide and 1-methylcyclopropene to maintain fruitquality of ‘Niuxin’ persimmon during storage. Scientia Horticulturae, 2018,229: 201-206.（SCI）

7.Xinhua Zhang, Dedong Min, Fujun Li, Nana Ji, Demei Meng, Ling Li. Synergistic effects of arginine andmethyl salicylate on alleviating postharvest disease caused by Botrysis cinerea in tomato fruit.Journal of Agricultural and Food Chemistry,2017, 65 (24): 4890–4896. （SCI）

8.Fujun Li, DedongMin, Baicheng Song, Shujun Shao, XinhuaZhang*. Ethylene effects on apple fruit cuticular wax composition andcontent during cold storage. Postharvest Biology and Technology, 2017, 134: 98–105.（SCI）

9.XinhuaZhang, Fujun Li, NanaJi, Shujun Shao Dongyang Wang, Ling Li, Fansheng Cheng. Involvement ofarginase in methyl jasmonate–induced tomato fruit chilling tolerance. Journalof the American Society for Horticultural Science, 2016, 141(2): 139-145.（SCI）

10. Xinhua Zhang, Nana Ji, Fanghui Zhen, PeipeiRen, Fujun Li. Metabolism ofendogenous arginine in tomato fruit harvested at different ripening stages.Scientia Horticulturae, 2014, 179: 349-355.（SCI）

11. Xinhua Zhang, Lin Shen, Fujun Li, Demei Meng, Jiping Sheng. Ameliorationof chilling stress by arginine in tomato fruit: Changes in endogenous argininecatabolism. Postharvest Biology and Technology,2013, 76: 106-111.（SCI）

12. Xinhua Zhang, LinShen, Fujun Li, Demei Meng,Jiping Sheng. Arginase induction by heat treatment contributes to ameliorationof chilling injury and activation of antioxidant enzymes in tomato fruit.Postharvest Biology and Technology, 2013,79: 544-551.（SCI）

13. Xinhua Zhang, Lin Shen, Fujun Li, Demei Meng,Jiping Sheng. Hot air treatment-induced arginine catabolism is associated withelevated polyamines and proline levels and alleviates chilling injury inpostharvest tomato fruit. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2013,93: 3245-3251.（SCI）

14.Fujun Li, Xinhua Zhang*, Baicheng Song, JiazhengLi, Zhonglin Shang, Junfeng Guan. Combined effects of 1-mcp and map on thefruit quality of pear (Pyrusbretschneideri Reld cv. Laiyang)during cold storage. Scientia Horticulturae, 2013, 164: 544-551.（SCI）

15.Xinhua Zhang, Jiping Sheng, FujunLi,Demei Meng, Lin Shen*, Methyl jasmonate alters arginine catabolism and improvespostharvest chilling tolerance in cherry tomato fruit. Postharvest Biology and Technology, 2012, 64(1):160-167.（SCI）

16.Xinhua Zhang, Lin Shen, Fujun Li, DemeiMeng, Jiping Sheng. Methyl salicylate-induced arginine catabolism is associatedwith up-regulation of polyamines and nitric oxide levels and improves chillingtolerance in cherry tomato fruit. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2011, 14, 59(17): 9351-9357.（SCI）

17.Xinhua Zhang, Fujun Li*, Heng Zhai, Huairi Shu, Advances inthe Mechanism of 1-MCP Inhibiting Ethylene Action and Its Application in Apple Storage, International AgriculturalEngineering Journal, 2011, 20(2): 135-140.（EI）

18.Xinhua Zhang, Lin Shen, Fujun Li, YanxinZhang, Demei Meng, Jiping Sheng*, Up-regulating Arginase Contributes toAmelioration of Chilling Stress and the Antioxidant System in Cherry Tomato Fruits. Journal of the Science ofFood and Agriculture, 2010, 90(13), 2195-2202.（SCI）

19. 崔席席，李富军，张新华*，郭衍银，李晓安. 茉莉酸甲酯调控果蔬采后品质的机制及应用研究进展. 食品科学, 2019,40(13):304-311.（EI）

20. 舒攀, 崔席席, 李富军, 闵德栋, 张新华*, 董路路, 任春涛. CRISPR/Cas9 基因编辑技术在果蔬作物中的应用. 植物生理学报，2019, 55 (2): 107-116.

21. 周靖翔, 闵德栋, 李娇卓, 艾雯, 张新华*, 李富军, 李晓安, 郭衍银. 茉莉酸甲酯在果蔬采后冷害

控制中的应用研究进展. 植物生理学报, 2019, 55 (10): 1419-1426
22. 季娜娜，闵德栋，李富军，邵淑君，张新华*. 一氧化氮合酶途径在精氨酸诱导番茄果实采后抗病
性中的作用. 食品科学, 2018, 39(1): 250-257.（EI）
23. 张新华, 季娜娜, 闵德栋, 邵淑君, 李富军. VIGS 载体在果树中的应用研究进展. 果树学报, 2017,
34(4): 507-514.
24. 闵德栋, 张新华*, 季娜娜, 李富军, 邵淑君. TRV 介导的 VIGS 技术在果蔬基因功能研究中的应
用. 植物生理学报, 2017, 53 (2): 159-166.
25. 季娜娜, 闵德栋, 邵淑君, 李富军, 张新华*. VIGS 载体在蔬菜作物中的应用研究进展. 植物生理
学报, 2016, 52(6): 810-816.
26. 张新华, 李富军*. 病毒诱导的基因沉默技术及其在植物中的研究进展. 西北植物学报, 2012，
32(2): 419-424.
27. 张新华, 申琳, 李富军, 生吉萍*. 水杨酸甲酯对樱桃番茄采后冷害及内源多胺的影响. 食品科学,
2011, 32(20): 286-289.
二、著作（教材）
1. 张新华，李富军主编.《枣标准化生产（果品标准化生成丛书）》. 北京: 中国农业出版社, 2007.
2. 李富军，张新华主编.《果蔬采后生理与衰老控制》. 北京: 中国环境科学出版社, 2004.

三、专利
1. 发明专利. 张新华，李富军，宋百成，一种冷敏型果蔬采后抗冷防腐保鲜剂及其应用技术，专利
号 ZL **6521.0，授权公告日 2014 年 5 月 21 日
2. 发明专利.张新华，李富军，宋百成，一种含精氨酸的功能性果蔬保鲜剂，专利号 ZL
**6523.X, 授权公告日 2014 年 1 月 29 日
3. 发明专利. 张新华，李富军，任配培，一种含功能性氨基酸的草莓防腐保鲜剂，专利号 ZL
**6524.4，授权公告日 2014 年 1 月 8 日

1. 果蔬采后品质劣变的机制及控制技术研究, 2019, 山东省高等学校科学技术奖二等奖，张新华，李富军，郭衍银，闵德栋，李玲，刘战丽。 2. 茉莉酸甲酯调控采后果实病害的机制研究, 2019, 山东省研究生优秀科技创新成果奖二等奖, 闵德栋，张新华（第一指导教师），李富军，舒攀，周靖翔。2019YXCG110 3. 果蔬采后品质劣变机制及控制技术研究，2018，山东省研究生优秀科技创新成果奖三等奖，闵德栋，张新华（第一指导教师），李富军，2018KJCG084。 4. 精氨酸代谢在果实采后保鲜及抗冷性中的作用及机制研究，山东理工大学科学技术进步奖一等奖，张新华，李富军，郭衍银，刘战丽，李凡玥。 5. 2018 年入选山东理工大学“双百人才工程”第三层次；多次被评为农工先锋优秀共产党员、山东理工大学优秀教师荣誉称号，并于 2019 年评为山东理工大学优秀研究生指导教师。

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