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姓名
董庆利
最高学位
博士

职称
副教授
毕业学校
南京农业大学

研究方向
畜产品安全与质量控制
食品预测微生物学
食品安全监管与标准化

近三年发表的主要论文、专利、专著或教材（限填5项）

序号
论文、专利、专著或教材名称
发表刊物与出版单位、时间
本人署名次序

1
ResponsesurfacemodelforpredictionofgrowthparametersfromsporesofClostridiumsporogenesunderdifferentexperimentalconditions
FoodMicrobiology.2007,24(6):624-632
第一

2
Theeffectofsodiumnitriteonthetexturalpropertiesofcookedsausageduringrefrigeratedstorage
JournalofTextureStudies.2007,38(5):537-554
第一

3
BPneuralnetworkforevaluatingsensorytexturepropertiesofcookedsausage
JournalofSensoryStudies.2009,inpress
第一

4
Correlatingsensoryandinstrumentaltextureanalysesofcookedsausagewithdifferentcontentsoffat,salt,moistureandstarch
Proceedingsof53rdICMoST,2007,441-442
第一

5
InactivationmodelingonthethermalresistanceofClostridiumsporogenessporesunderdifferentconditions
Proceedingsof7thICFST,2007,90-91
第一

近三年主持的科研项目（限填5项）

序号
项目名称
项目来源、经费及起止时间
本人署名次序

1
冷却猪肉中腐败菌的预测模型统一化研究
国家自然科学基金，20万＋4万学校配套，2009.1-2011.12
第一

2
基于人工神经网络优化肉制品品质预测研究
上海市教委“优青”专项，3万＋3万学校配套，2007.9-2009.9
第一

3
果蔬清洗消毒液智能测控装置研制
上海市“联盟计划”难题招标专项，10万，2009.1-2010.6
第一

4
果蔬清洗消毒智能控制装置研究
上海市松江区创新博士后研究项目，8万，2007.10-2009.10
第一

5
食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测技术标准研究
上海市科委技术标准专项，30万，2007.9-2009.9
第三

近三年获得的学术奖励

序号
获奖项目名称
奖励类别、等级、时间
本人署名次序