-----------------------------------------------------------------


李保国教授，籍贯：河南；
1961年10月出生。
1991年江苏理工大学，农产品加工专业硕士研究生毕业，获工学硕士学位；
1999年中国农业大学，农产品加工与贮藏专业博士研究生毕业，获工学博士；
1999年-2001年上海理工大学动力工程与工程热物理博士后流动站做博士后；
2006年2-7月在美国加州大学戴维斯分校，生物与农业工程系做访问学者。

主要从事食品和药品微胶囊化技术以及农产品冷冻冷藏、干燥加工等方面的教学和研究。在食品、生物蛋白类药品以及细胞微胶囊化及其低温保存方面取得了领先的科研成果。
近年来，承担上海市自然科学基金、科技发展基金、“联盟计划——难题攻关”以及上海市科技兴农重点攻关项目等8项，横向科研项目6项，参加国家自然基金2项；获上海市科技进步三等奖1项；中国农业工程学会和中国制冷学会优秀论文奖各1项。在“食品科学”、“制冷学报”、“农业工程学报”以及“CryoLetter”等国内外学术期刊上发表论文90余篇，参编著作6部，获国家发明专利2项，实用新型专利5项。
现任上海理工大学食品科学与工程研究所所长；中国农业工程学会农产品加工与贮藏专业委员会常务理事；中国机械工程学会会员；上海市制冷学会理事；美国生物与农业工程学会会员；上海市技术性贸易壁垒应对工作咨询专家。上海市机电设备招标公司评标专家。
主要研究方向：
1．食品和生物蛋白类药品缓释微胶囊技术；
2．食品和农产品加工新技术（干燥、保鲜）

联系方式：上海理工大学医疗器械与食品学院综合楼C区209室
电话：021-22571117（O），55273401;E-mail:lbaoguo@usst.edu.cn