姓名： 包斌 导师类别： 硕导

所在专业： 食品科学与工程 研究方向： 食品化学，天然产物的生物活性
学院/单位： 食品学院
专业所属学院： 食品学院
专业技术职务： 副教授 行政职务：
性别： 女 E-Mail： bbao@shou.edu.cn
最高学位： 硕士
通讯地址： 上海市沪城环路999号
备注：
简历


教育经历

1999-2002，硕士，内蒙古农业大学，食品学院，农畜产品贮藏与加工专业；
1984-1988，本科，大连轻工业学院，食品工程专业；

工作经历

2015-2016，访问****，荷兰瓦赫宁根大学，食品化学组；
2008，访问****，美国佐治亚大学，食品科学与技术系；
2006-，副教授，上海海洋大学，食品学院；
2003-2004，访问****，新西兰奥克兰大学，化学系，食品科学研究室；
1988-2005，助教/讲师/副教授，内蒙古农业大学，食品学院；

研究成果

(1) 印度洋鱼胶原骨组织支架修复材料应用特性的研究；
(2) 纤溶活性化合物诱导纤溶因子构象变化及促进血栓溶解作用特性的研究；

获奖情况

(1) 上海海洋科学技术奖二等奖，2018；
(2) 国家海洋局海洋科学技术奖二等奖，2018；
(3) 上海市大学生创业大赛优秀指导教师，2016；
(4) 上海海洋大学教学成果奖二等奖，2015；
(5) 上海海洋大学教学成果奖一等奖，2013；
(6) 上海海洋大学科学成果奖三等奖，2011；
(7) 上海海洋大学教学成果奖一等奖，2011；
(8) 上海大学生科普志愿者服务社优秀指导教师，2007；

专利著作

编写教材：
(1) 食品毒理学第二版（参编），2019
(2) 食品专业英语（副主编），2013
(3) 食品化学（参编），2007
专利：
(1) 沙葱酱的制作，2014；
(2) 一种蜂蜜花瓣冲泡茶及其制备方法，2016；

论文发表

(1) Ting Wang; Xinfeng Xiao; Joe M. Regenstein; Wenhui Wu; Yu Zhou; Shujun Wang; Yongxu Cheng; Xugan Wu; Bin Bao. E?ect on lipid metabolism of mice continuously fed a crab-containing diet, Food Bioscience, 2019, 30: e100422;
(2) Quan Shen; Aining Ou; Shu Liu; Jeevithan Elango; Shujun Wang; Tigo Henriques da Sliva; WenHui Wu; Jeyashakila Robinson; Bin Bao. Effect of ion concentrations on the hydroxyl radical scavenging rate and reducing power of fish collagen peptides, Journal of Food Biochemistry, 2019, 43: e12789;
(3) Jeevithan Elango; Jung Woo Lee; Shujun Wang; Yves Henrotin; José Eduardo Maté Sánchez de Val; Joe M. Regenstein; Sun Young Lim; Bin Bao; Wenhui Wu. Evaluation of bone cell differentiation by Blue shark skin collagen via Biochemical for Bone tissue engineering, Marine Drugs, 2018, 16 (10) 350-358;
(4) Wei Li; Shanqiao Chen; Xu Wang; Huiting Li; Shujun Wang; Xiaofeng He; Bin Bao; Wenhui Wu. The recovery effects of Perinereis aibuhitensis Grube added to enteral immune-enhancing nutrition in severely burned mice, Rsc Advances, 2016, 6 (95): 92705-92715;
(5) 王俊魁; 杨帆; 赵丽华;包斌. 沙葱与韭菜中营养成分分析, 营养学报,2013, 35(01): 86-88;
(6) 田晓清; 王锡昌; 吴文惠; 陈志华; 骆佼君;包斌. 高压液相色谱分析法测定大佛指银杏酚酸含量,营养学报,2010, 32(06): 608-611;
(7) 包斌; 唐晓阳; 田宏; 佟懿; 吴文惠; 洪延康. 管花肉苁蓉提取物的抗氧化活性研究.上海中医药杂志, 2010, 44(02): 68-71;