姓名： 赖克强 导师类别： 博导

所在专业： 食品科学与工程 研究方向： 食品质量与安全；新型功能材料的制备及其应用
学院/单位： 食品学院
专业所属学院： 食品学院
专业技术职务： 教授 行政职务：
性别： 男 E-Mail： kqlai@shou.edu.cn
最高学位： 博士
通讯地址：
备注：
简历

赖克强，男、中共党员、理学博士、教授、博导。2006年6月毕业于华东师范大学化学系分析化学专业。先后主持完成科研项目10项。以第一作者或通讯作者发表论文30余篇，SCI/EI收录20篇。申请专利6项，授权发明专利3项。参加编写“十二五”规划教材一部。主要研究方向：（1）食品质量安全快速分析检测；（2）新型功能材料的制备及其应用。

教育经历

2003/09 - 2006/06，华东师范大学，分析化学，博士
2000/09 - 2003/06，浙江工业大学，化学工艺，硕士
1996/09 - 2000/06，吉林大学，环境工程，学士

工作经历

2018/01-至今，上海海洋大学，食品学院，教授
2012/04 - 2017/12，上海海洋大学，食品学院，副教授
2012/02-2013/01，农业农村部渔业局市场与加工处，副处长
2006/07 - 2012/03，上海海洋大学，食品学院，讲师

研究成果

先后主持完成国家自然科学基金、十三五国家重点研发项目子课题、上海市教委等省部级科研项目10项。以第一作者或通讯作者发表论文30余篇，SCI/EI收录20篇。申请专利6项，授权发明专利3项。

获奖情况

1、2019年度上海海洋大学科技成果将三等奖（排名第1）；
2、2013年度上海海洋大学科技成果奖三等奖（排名第2）；
3、2013年第四届“知行杯”上海市大学生实践大赛特等奖指导老师之一；
4、2011年9月入选首届上海海洋大学 “海燕计划”；
5、2010年上海海洋大学爱普奖教金一等奖；
6、2009年上海海洋大学教学成果一等奖。

专利著作

1、赖克强; 黄轶群; 樊玉霞; 宋佳; 赵志慧; 一种制备银纳米线的方法及利用该银纳米线为基底的SERS检测方法；授权号: ZL 3.X
2、赖克强、俞志根、陆勤丰、丛 健. 一种水产品中磺胺类和抗生素类药物多残留的分析方法，授权号：ZL，中国。
3、黄轶群、赖克强、孙晓华、牛丽红、王靖，一种羧甲基赖氨酸的检测方法及应用，授权号：ZL 7.5。

论文发表

代表作：
5. Song Jia, Huang Yiqun, Fan Yuxia, Zhao Zhihui, Yu Wansong, Rasco Barbara A, Lai Keqiang*. Detection of prohibited fish drugs using silver nanowires as substrate for surface-enhanced Raman scattering. Nanomaterials, 6, 175,1-10, 2016.
4. Chunying Li, Yiqun Huang, Lu Pei, Wenhui Wu, Wansong Yu, Barbara A. Rasco, Keqiang Lai* ,Analyses of trace crystal violet and leucocrystal violet with gold nanospheres and commercial gold nanosubstrates for surface-enhanced Raman spectroscopy, Food Analytical Methods, 7:2107–2112, 2014.
3. Yuanyuan Zhang, Yiqun Huang, Fuli Zhai, Rui Du, Keqiang Lai*. Analyses of enrofloxacin, furazolidone and malachite green in fish products with surface-enhanced Raman spectroscopy. Food Chemistry, 135(2), 845-850, 2012.
2. 翟福丽, 黄轶群, 王锡昌, 赖克强*. 应用表面增强拉曼光谱技术快速检测尿样中的β-兴奋剂. 分析化学, 40(5), 718-723, 2012.
1. Fuli Zhai, Yiqun Huang, Chunying Li, Xichang Wang, Keqiang Lai*. Rapid determination of ractopamine in swine urine using surface-enhanced Raman spectroscopy. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59, 10023–10027, 2011.
主要研究论文：
13. Zhihui Zhao, Yiqun Huang, Yuxia Fan, Keqiang Lai* Rapid detection of flusilazole in pears with Au@Ag nanoparticles for surface-enhanced Raman scattering，Nanomaterials, 8.94，1-9, 2018.
12. ZhipingZhang，LihongNiu，LinSun，YiqunHuang，YuxiaFan，XiaohuiWang，KeqiangLai*. Effects of powdered activated carbon, diatomaceous earth and β-cyclodextrin treatments on the clarity and volatile compounds of tilapia (Oreochromis niloticus ) skin gelatin. Journal of Food Measurement & Characterization. 11(2), 894–901, 2017.
11. Yun Bai,Shuai Peng,Lihong Niu,Hairong Bao,Yiqun Huang,Keqiang Lai* Dynamic Viscoelastic Properties of Tilapia (Oreochromis niloticus) Skin Gelatin, Journal of Aquatic Food Product Technology， 25 (6), 854-863, 2016.
10. 曹雷鹏，牛丽红，孙晓华，樊玉霞，黄轶群，赖克强*，草鱼冰藏期间新鲜度及热加工性质的变化，食品科学， 37（12）：267-272, 2016.
9. Lu Pei, Yiming Ou,Wansong Yu, Yuxia Fan, Yiqun Huang, Keqiang Lai*，Au-Ag core-shell nanospheres for surface-enhanced Raman scattering detection of Sudan I and Sudan II in chili powder, Journal of Nanomaterials，Doi/10.1155/2015/430925, 2015.
8. Yungang Shen, Shunsheng Chen, Rui Du, Zhuqing Xiao, Yiqun Huang, Barbara A Rasco, Keqiang Lai*, Rapid assessment of the quality of deep frying oils used by street vendors with Fourier transform infrared spectroscopy, Journal of food measurement and characterization, 8, 336–342, 2014.
7. Wansong Yu, Yiqun Huang, Lu Pei, Yuxia Fan, Xiaohui Wang, Keqiang Lai* Magnetic Fe3O4/Ag hybrid nanoparticles as surface-enhanced Raman scattering substrate for trace analysis of furazolidone in fish feeds, Journal of Nanomaterials，Doi/10.1155/2014/796575, 2014.
6. Lu Pei, Yiqun Huang, Chunying Li, Yuanyuan Zhang, Barbara A. Rasco, Keqiang Lai*, Detection of triphenylmethane drugs in fish muscle by surface-enhanced Raman spectroscopy coupled with Au-Ag core-shell nanoparticles, Journal of Nanomaterials，Doi/10.1155/2014/730915, 2014.
5. 肖竹青, 黄轶群, 杜 枘, 申云刚, 孙晓华, 赖克强*. 傅里叶变换中红外光谱技术快速检测油条中的脂肪含量研究.食品工业科技, 34(21), 293-296, 2013.
4. Fuli Zhai, Yiqun Huang, Xichang Wang, Keqiang Lai*. Surface-enhanced Raman spectroscopy for rapid determination of β-Agonist in swine urine. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 40(5), 718-723, 2012.
3. Keqiang Lai, Aiguo Kong, Yongjie Ding, Hengqiang Zhang, Yongkui Shan*. Preparation and characterization of novel alkylviologens-intercalated vanadyl-vanadate (RV) V3O8. Journal of Solid State Chemistry, 184(9), 2393-2397, 2011.
2. Keqiang Lai, Fuli Zhai, Yuanyuan Zhang, Xichang Wang, Barbara A. Rasco, Yiqun Huang*. Application of surface enhanced Raman spectroscopy for analyses of restricted sulfa drugs. Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety, 5(3-4), 91-96, 2011.
1. Keqiang Lai, Yuanyuan Zhang, Rui Du, Fuli Zhai, Barbara A. Rasco, Yiqun Huang*. Determination of chloramphenicol and crystal violet with surface enhanced Raman spectroscopy. Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety, 5(1), 19-24, 2011.