杨靖亚，女，博士，上海海洋大学食品学院副教授。主要研究方向：海洋生物资源综合利用、海洋药物的开发和肿瘤药理学，目前承担和参与科研项目7项。主要从事海洋毒素的免疫学检测方法研究和海洋活性多糖的功能及机理研究。主讲课程有《药理学》《基础免疫学》《海洋生物资源综合利用》等。目前发表论文10余篇，其中SCI论文2篇，参与编写书籍4部：《海洋生物资源利用学》、《海洋天然物质化学》、《药理实验方法学——新技术与新方法》、国家十一五重点图书——《药理学》。申请实用新型专利一项。E-mail：jyyang@shou.edu.cn，联系电话：021-61900387。

蒋秋燕，女，上海海洋大学食品学院兼职硕士生导师。山东商业职业技术学院副教授，“国家示范性高等职业院校建设专业”食品生物技术专业项目负责人。山东省高等教育管理科学研究会高教管理研究“博士团队”成员，山东发明协会会员、《食品与药品》杂志编委。主要研究方向：食品科学、食品(物流)安全、保健因子的口服吸收机制等。对透明质酸口服吸收机制的研究在国际上处于领先水平。曾获山东省高等学校优秀科研成果奖1项，山东省高等教育教学成果奖1项，获得发明专利2项。目前主持省级教研课题2项。在国内外重要刊物上发表论文20余篇，参编专著3部。E-mail：qyjiang2010@163.com，联系电话：0531-86335799。

严维凌，男，上海海洋大学食品学院兼职硕士生导师。上海市食品研究所高级工程师，历任上海市食品研究所第一研究室副主任、主任，现任上海市食品研究所总工程师。主要研究方向：食品加工贮藏及品质控制技术研究。先后主持和参与十多项由上海市科委、农委下达的科研项目，承担了数十项企业委托的产品开发、品质控制、工厂设计项目；已发表多篇科研论文、申请了多项国家发明专利；所承担和参与的项目多次获得中国商业联合会科技进步一等奖、二等奖以及上海市科技进步二等奖，所率领的科研团队获得上海市总工会授予的第二届“上海市职工科技创新优秀团队”称号。目前正承担上海市科委应用开发转向资金项目：“高品质猪肉生产流通工艺技术提升及产业化研究”、“中式熟肉制品的微生物危害分析及控制技术研究”等，E-mail:yanwling@hotmail.com。

余从田，男，上海海洋大学食品学院兼职硕士生导师。光明食品（集团）有限公司高级工程师，任集团产业发展部副总经理、上海食品学会理事、上海茶叶学会常务理事、中国食品工业协会科学与法规工作委员会主席团成员。主要研究方向：食品质量安全及产业链管理、食品新产品技术与产业化开发。曾获农业部科技进步二等奖，在国内外刊物上发表论文约15篇。目前，主持农业部、上海市经信委科技项目各1项。E-mail: yucongtian@brightfood.com, 联系电话: 021-62474706。通讯地址：上海市华山路263弄7号，邮编：200040。

李  爽，男，上海海洋大学食品学院兼职硕士生导师。冠生园（集团）有限公司技术中心（上海市工业微生物研究所）教授级高级工程师，任副主任（副所长），上海市食品学会理事，上海市微生物学会理事，华东理工大学生物工程学院兼职硕士生导师。主要研究方向：食品科学、食品化学、食品分析；微生物发酵与代谢；微生物危害和防治等。曾承担科技部九五科技攻关项目，科技部自然资源平台建设项目。曾荣获中国轻工联合会科技进步一等奖。由其主编的《工业微生物》科技期刊获全国中文核心期刊、中国科技核心期刊和《中国科技引文数据库》来源期刊资质。目前主持多项食品安全项目和食品检测分析技术项目等，已经发表的学术研究论文20余篇。E-mail:lsh@gsy-siim.com 电话：021-64822988转3012或021-64820854。联系地址：上海市桂平路353号，邮编：200233。

王传现，男，工程师，上海海洋大学食品学院兼职硕士生导师，上海出入境检验检疫局第三届中青年专家。2004年毕业于中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，获医学博士，中国食品科学技术学会高级会员、中国灾害防御协会风险分析专业委员会会员。主要研究方向：食品安全。主持承担了国家质检总局项目1项、上海市科委课题2项、上海市TBT课题1项、国家标准5项。在国内外专业刊物上发表论文10余篇。E-mail：chuanxian.wang@163.com，联系电话：021-38620517