生命科学学院??????
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部门： 生命科学学院
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研究方向
研究方向集中在食品微生物及其工业化发酵生产，通过实验室理论研究及实践探索，最终实现产品的工业化生产，产品走进千家万户，提高人们的生活品质是我们追求的目标。目前研究分为如下两个方面：
1.天然防腐保鲜
利用微生物特别是益生菌菌体及其代谢物的抑菌功效，进行食品的天然防腐保鲜的相关研究，旨在替代食品中常用的化学防腐剂。
2.抗冻保护
微生物及植物在生长过程中，遭受非生物胁迫时，会产生具有抗冻保护的物质，如多肽、蛋白及多糖，能够减少食品、细胞及生物个体在冻存过程中受到的冷冻伤害，改善食品品质，提高生物活性，从而发挥抗冻保护作用，目前主要从事相关理论及产品的开发工作。
开授课程
科研项目
学术成果
近五年发表论文
7.Zhiyi Yuan, Qiong Ran, Zhongyi Chang, Hongliang Gao, Caifeng Jia*. Recovery of low-molecular-weight γ-PGA by metal cation from the fermentation broth.Process biochemistry (IF=2.516). 2019,82:215-221. (*corresponding author)
6.冯文心（本科生）,袁志怡，常忠义，高红亮，贾彩凤(通讯作者).添加氧载体对γ-多聚谷氨酸发酵的影响[J]. 食品工业科技, 2019, 40(01):133-136.
5.宋佳薇（本科生）,袁志怡，常忠义，高红亮，贾彩凤(通讯作者) .γ－聚谷氨酸对冷冻面团和面条的抗冻保护作用[J］.食品工业科技，2019，40( 07) : 94-100.
4.Cai-Feng Jia, Wan-Hong Hu, Zhong-Yi Chang, Hong-Liang Gao.Acid α-galactosidase is involved in D-chiro-inositol accumulation during tartary buckwheat germination. ActaSocietatisBotanicorumPoloniae (IF=1.195). 2015,84(1):53–58.
3.Shuxian Dong , Caifeng Jia*, Shengping Zhang , Guangjian Fan, Yubing Li， Peipei Shan, Lianhui Sun , Wenzhen Xiao,Lei Li , Yi Zheng , Jinqin Liu, Haibing Wei , Chen Hu ,Wen Zhang , Qiao Li , Jian Liu , Fuli Jia , Qianxing Mo, Dean P. Edwards, Shixia Huang ,Lawrence Chan, Bert W. O’Malley , Xiaotao Li and Chuangui Wang . The REGγ Proteasome Regulates Hepatic Lipid Metabolism through Inhibition of Autophagy.Cell Metabolism(IF=16.747).2013,Sep 3;18(3):380-91 (* joint first author)
2.Lei Li , Dengpan Zhao , Haibin Wei , Liangfang Yao , Yongyan Dang , Ali Amjad , Jinjin Xu , Jiang Liu , Linjie Guo , Dongqing Li , Zhen Li , Di Zuo , Zhengfeng Yang , Yuanyuan Zhang , Jian Liu , Shixia Huang , Caifeng Jia , Lu Wang , Ying wang , Yifan Xie , Jian Luo , Bianhong Zhang , Honglin Luo , Lawrence A. Donehower , Robb E. Moses , Jianru Xiao , Bert W. O'Malley (1992), Xiaotao Li (corr-auth) REGγ deficiency promotes premature aging via the casein kinase 1 pathway.Proc Natl Acad Sci
1.Liu S, Lai L, Zuo Q, Dai F, Wu L;Wang Y, Zhou Q, Liu J, Liu J, Li L, Lin Q, Creighton CJ, Costello MG, Huang S, Jia C, Liao L, Luo H, Fu J, Liu M, Yi Z, Xiao J, Li X,.PKA turnover by the REGγ-proteasome modulates FoxO1 cellular activity and VEGF-induced angiogenesis. Journal of Molecular and Cellular Cardiology (IF=5.218) 2014,72:28-38.
荣誉及奖励
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