姓名：马懿 性别：男
学历学位：博士研究生，硕士研究生导师
部门：生物工程学院党总支副书记
邮箱：zhangyer2008@suse.edu.cn
主要学术经历：
1.2015年受法国农业科学基金资助参加第8届国际花青素研讨会（法国/蒙彼利埃），并做题为《Synthesis of maltodextrin-grafted-cinnamic acid and evaluation on its ability to stabilize anthocyanins via microencapsulation 》的会议报告；
2.担任《Internationaljournal of food science and technology》《Journalof applied spectroscopy》《Journal of Food Processing and Preservation》等杂志审稿人；
3.获国家固态酿造研究中心2015年度会议论文一等奖;
4.获聘国家第十二届特约教育督导员。
主要发表论文：
1. N, P-doped carbon quantum dots as a fluorescent sensing platform for carbendazim detection based on fluorescence resonance energy transfer . Sensors & Actuators: B. Chemical, 2018, 274: 296–303
2. Anthocyanin Encapsulated by FA-g-MD Microcapsules Potentially Improved its Free Radical Scavenging Capabilities Against H₂O₂-Induced Oxidative Stress. Molecules, 2019,24:1596
3. Synthesis of maltodextrin-grafted-cinnamic acid and evaluation on its ability to stabilize anthocyanins via microencapsulation. Journal of Microencapsulation, 2016, 33(6):554–562
4. The effect and evidence of ethanol content on the stability of anthocyanins from purple-fleshed sweet potato. Journal of Food Processing and Preservation, 2018,42:e13484
5. Classification of aroma styles and geographic origins of Chinese liquors using chemometrics based on fluorescence spectroscopy. Journal of Applied Spectroscopy, 2017, 84(2):361-368
6. Detection of carbendazim residues with a colorimetric sensor based on gold nanoparticles, Journal of Applied Spectroscopy, 2017, 84(3): 460-465
7. 金银花叶中绿原酸的提取及抗氧化活性研究. 食品工业科技, 2018,39(13):30-35
8. 双水相法提取紫薯花色苷及其抗氧化活性的研究.中国食品添加剂,2018,6:73-79
9. 紫薯中四种花色苷抗氧化活性的密度泛函理论研究. 天然产物研究与开发,2018
主持的课题：
1.阿魏酰麦芽糊精与花色苷-sGLT1/GLUT2的互作机制及其对花色苷跨膜转运的影响
国家自然科学基金：**
2.阿魏酰麦芽糊精与花色苷的相互作用及其对抗氧化作用的影响
四川省科技支撑计划：2020YJ0402
3.黄水的多维智能感知与基酒质量关联性研究
五粮液集团委托项目：CXY2020ZR004
4.紫薯酒副产物中花色苷高纯物的制备及其抗氧化机理研究
省部级平台项目：2016GTJ004
5.电解水对紫薯酒香气成分的影响及其机制研究
省部级平台项目：NJ2017-04
6.复合菌低盐腌制榨菜技术的开发及其应用研究
四川省教育厅项目：16ZB0248
7.金银花叶发酵茶饮料深加工关键技术的研究
自贡市重点科技计划：2018NYCX11
6. 今酿造大曲微生物群落解析 企业委托课题