姓名：赵长青 性别： 女
学历：研究生 职位/职称：无/教授
部门：生物工程系
邮箱：zhaocq2010@163.com
电话：**
个人简介：
赵长青，女，重庆万州人，博士，教授，1981年9月生，2010年6月毕业于四川大学发酵工程专业，获工学博士学位，主要从事微生物发酵方面的研究。2010年6月入职以来，于2015和2016年连续两年被评为校级“优秀教师”；作为指导老师指导学生获2015年“四川省食品产业青年人才产学研创新设计大赛”团体奖1项。

科研方向：
(1)微生物技术处理废水
(2)发酵肉制品
(3)其它微生物发酵技术
科研项目及发表论文：
近年来，主持项目6项，其中省部级项目2项，市厅级项目2项；发表论文30余篇，其中，以第一作者发表论文17篇（5篇SCI收录）；申请发明专利4项（作为第一发明人申请2项，已授权1项）。
研究课题：
1、川味发酵猪肉干的加工技术研究，自贡市科技局项目，主持，2013-2016
2、制革废水中总氮处理的关键技术研发，四川省科技厅项目，主持，2014-2016
发表论文：
1、Changqing Zhao, Xingxiu Zhao, Ziyang Lu, et al. Production of fermented pork jerky using Lactobacillus bulgaricus[J]. LWT-Food Sci Technol, 2016,72: 377-382.　　
2、Changqing Zhao, Li Shu, Ziyang Lu, et al. Optimization of Pork Jerky Fermentation with Lactobacillus bulgaricus[J]. J Food Safety,2018, 38(1).
3、 Changqing Zhao, Li Shu, Qinhuan Yang, et al.Exploring the Mechanisms of the Interaction between a Specific Bioflocculant and Tannery Wastewater [J].J Soc Leath Tech Ch, 2018，102(2): 75-80.