导师姓名：韩兴林
出生年月：1983年11月
职称职务：副教授/主任
最高学位：博士
研究方向:酿酒原料、微生物、工艺研究，酒体风味剖析、风格定型等。
招生方向：发酵工程、微生物专业
办公电话：**
电子邮箱: hanian2009@163.com
个人简介
韩兴林，男，1983年生，中共党员，博士，高级工程师。2009年硕士毕业于中国食品发酵工业研究院并留院工作至今，2017年博士毕业于天津科技大学。主要从事白酒酿造技术及相关领域研发和企业技术咨询工作。中国酒业协会特邀国家白酒评委，中国酒业协会白酒分会技术委员会委员。获得国家人力资源部和社会保障部颁发的国家一级品酒师和国家一级酿酒工资格证书。
参加了科技部十一五、十二五支撑计划项目、国家863计划项目等相关白酒技术研究工作。牵头完成了由中国酒业协会组织发起的中国白酒169计划、白酒158计划、白酒3C计划和白酒产业技术创新联盟研究项目，牵头完成了国内20多家大型白酒企业横向合作项目。获得国际领先鉴定成果12项，获得省部级和行业科技进步奖、技术发明奖近10项，申请专利7项，发表白酒类技术论文30余篇。
科研
研究课题：
1、中国主要香型（浓香、清香、酱香、芝麻香、小曲清香）白酒风味剖析技术的研究及应用，中国白酒169计划项目，项目负责，2009-2012
2、酿酒高粱性能及标准的分析研究，中国白酒产业技术创新战略联盟项目，项目负责，2016-2018
3、酱香型白酒高温堆积工艺机理的研究，企业横向，项目负责，2015-2017
4、高通量测序技术对长江中游浓香大曲微生态体系的研究及应用，企业横向，项目负责，2015-2016
5、清香型大曲白酒地缸发酵机理的研究及机械化出醅技术的应用，企业横向，项目负责，2015-2017
发表论文：
1、Xinglin Han, Shiru Jia, and Wujiu Zhang Analysis of Daqu produced in different seasons J.Inst.Brew.2016；122:397-402
2、HAN Xing-lin,WANG De-liang,ZHANG Wu-jiu,JIA Shi-ru.The production of the Chinese Baijiu from sorghum and other cereals[J]. Journal of the Institute of Brewing,2017
3、Hong Li, Xinglin Han, and Fang Liu Simple HPLC Method Determining the Glycerol Content of Beer[J].Am.Soc.Bew.Chem.73(4):314-317,2015
4、陈彬，王德良，韩兴林* 不同粮食品种对清香型大曲酒风味的影响 中国酿造 2017.7：22-26
5、韩兴林，张五九，李红 从标准简单分析白酒香型的发展 中国酿造 2015,34(5):1-6