陈姝娟,女,1981年出生,学硕导师
工作单位 食品学院
单位电话 ，
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电子邮箱 chenshujuan1@163.com，
chenshujuan@sicau.edu.cn
招生专业 【学硕】:083200食品科学与工程，【专硕】:095135食品加工与安全
◆个人简历
基本信息

姓名：陈姝娟 性别：女 出生年月：1981.02

民族：汉 籍贯：四川大竹 政治面貌：中共党员

最高学位：博士 职称：副教授 导师类型：硕士生导师

教学课程：食品理化检验、食品分析

招生专业：学硕 083200食品科学与工程
专硕 095135食品加工与安全
◆工作经历
工作经历：

2019.11-2020.11，多伦多大学，访问****

2016.2-至今，四川农业大学食品质量与安全系， 副教授；

2013.7-2016.1四川农业大学食品质量与安全系， 讲师；

2009.7-2010.8，哈尔滨商业大学 食品工程学院，教师；
◆教育经历
教育经历

2010年9月—2013年6月，四川大学轻纺与食品学院 现代分离分析方法及理论方向 博士学位

2005年9月—2008年3月，哈尔滨商业大学食品科学专业食品化学方向 硕士学位

1999年9月—2003年7月，哈尔滨商业大学食品科学与工程专业 学士学位
◆获奖荣誉
获奖荣誉：
参与四项四川省科学技术成果项目
2019年3月获四川省科学技术进步二等奖
2020年2月获四川省科学技术进步二等奖
◆社会、学会及学术兼职
担任Biosensors and Bioelectronics,食品科学、食品生物技术、广东农业科学等杂志的自由审稿人；
成都市青科联理事；
◆研究领域
研究领域

食品分析、食品快检技术、天然产物的研究与开发、仪器分析。
◆科研项目
科研项目

主持省部级项目2项，市级项目1项，横向项目1项，主研国家级、省部级及横向项目10余项。
◆发表论文
以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文9篇，CSCD收录论文9篇，参与发表SCI、EI、CSCD论文40余篇。

1.A phosphorescent probe for cephalexin consisting of mesoporous thioglycolic acid-modified Mn:ZnS quantum dots coated with a molecularly imprinted polymer. Microchimica Acta. 2020. 187: 40.

2. Preparation and characterization of magnetic molecular imprinted polymers with ionic liquid for the extraction of carbaryl in food. Analytical and Bioanalytical Chemistry.2020. 412:1049-1062

3.Preparation and application of magnetic molecular imprinted polymers for extraction of cephalexin from pork and milk samples. Journal of Chromatography A. 2019. 1602: 124-134.

4.Label-free and enzyme-free sensitive fluorescent method for detection of viable Escherichia coli O157:H7. Analytical Biochemistry, 2018.556(1): 145-151


5.Preparation of magnetic molecularly imprinted polymers with double functional monomers for the extraction and detection of chloramphenicol in food. Journal of Chromatography B, 2018, 1100-1101,113-121

6.Purification, characterization and antioxidant activity of the exopolysaccharide from Weissella cibaria SJ14 isolated from Sichuan paocai International Journal of Biological Macromolecules,2018,115, 820-828

7. Effect of oxidized lipids stored under different temperatures on muscle protein oxidation in Sichuan-style sausages during ripening. Meat Science, 2019, 147, 144-154

8. Microbial BOD sensors based on Zr (IV)-loaded collagen fiber, Enzyme and Microbial Technology, 2017,98,52-57

9.Antimicrobial resistance and resistance genes in Salmonella strains isolated from broiler chickens along the slaughtering process in China, International Journal of Food Microbiology, 2017,259(16),43-51

10.Rapid Determination of Sulphide in Tannery Wastewater by Spectrophotometry. J.Soc.Leather Tech.Chem.(JSLTC), 2011.95(3):121-125.( SCI检索号：796NC)

11. Simultaneous determination of Cr(Ⅲ) and Cr(Ⅵ) in tannery wastewater using low pressure ion chromatography combined with flow injection spectrophotometry. Spectrochim Acta Part A 2012.88(3):49-55(SCI检索号：900EQ)

12. Online spectrophtometric determination of Cr(Ⅲ) and Cr(Ⅵ) in tannery wastewater by LPIC-FIA. J.Soc.Leather Tech.Chem.(JSLTC), 2013, 97(1):18-24.

13. Determination of Dimethyl Fumarate in Leather: Purge-Assisted Headspace Solid-Phase Microextraction Coupled with GC-MS. J.Soc.Leather Tech.Chem.(JSLTC), 2012, 96(4):148-151(SCI检索号：996UP)

14. Flow Injection Spectrophotometric Determination of Chromium(VI) Extracted from Dyed Leather with On-line Decolouring. J.Soc.Leather Tech.Chem.(JSLTC), 2012, 96(4):152-156(SCI检索号：996UP)

15. On-line Determination of Nitrite in Tannery Effluent by Flow Injection Analysis. J.Soc.Leather Tech.Chem.(JSLTC), 2012,96(5):195-199(SCI检索号：029IU)

16. The determination of phosphate in seawater by reverse flow injection spectrophotometry. Reviews in analytical chemistry. 2012, 31(2):99-105

17. Production, purification and structural study of an exopolysaccharidefrom Lactobacillus plantarum BC-25. CARBOHYDRATE POLYMERS. 2016, 144 (9):205-214

18. The effects of lactic acid-based spray washing on bacterial profile and quality of chicken carcasses. FOOD CONTROL, 2016,60(1):615-620

19、流动注射法在线同时测定水中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮，皮革化学与工程，2012,5

20、微波辅助萃取肉桂总皂苷工艺研究，云南理工大学学报，2007.12

21、大孔吸附树脂纯化肉桂总皂苷工艺研究，食品科技，2008.2

22、超声辅助溶剂法提取肉桂总皂苷工艺的研究，食品科学，2008.4

23、溶剂沉淀法纯化肉桂总皂苷工艺研究，食品与机械，2008.3

24、酱油渣中黄酮及纤维素提取工艺的研究，农产品加工(学刊)，2008.7

25、肉桂总皂苷提取工艺的研究，天然产物研究与开发，2008.5

26、苦瓜总皂苷降血糖及抗氧化作用的研究，食品科学，2007.9

27、高效液相色谱法检测苦瓜啤酒中的苦瓜皂苷，食品科学，2007.7

28、大孔吸附树脂法纯化苦瓜皂苷工艺的研究，食品工业科技，2007.7

29、豆角总皂苷提取工艺的研究，食品与发酵工业，2007.1

30、苦瓜皂苷生物活性的研究进展，食品研究与开发，2008.3

31、苦瓜总皂苷稳定性研究，食品科学，2008.10

32、固相萃取精制苦瓜皂苷工艺研究，化学世界，2009.8

33、苦瓜总皂苷稳定性研究，食品科学，2008.12

34、微波辅助萃取苦瓜总皂苷工艺研究，中国食品学报，2009.6

35、聚乳酸／碳纳米管导电复合纤维用于心肌组织工程的研究，化工新型材料，2016.2

36、磁性分子印迹聚合物的制备及对食品中氯霉素残留的检测，浙江农业学报，2018.6

37、4种复合壁材对干酪乳杆菌包埋效果的影响，食品与机械，2018.4

38、分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定牛奶中四环素类抗生素残留，浙江农业学报，2018.2

39、磁性纳米分子印迹聚合物的制备及其在食品安全检测中的应用研究，化工新型材料，2018.1

40、都市农业背景下的成都市农产品质量安全调查研究，食品安全质量检测学报，2017.7

41、响应面法优化花椒精油酵母微胶囊制备工艺，中国调味品，2017.6

42、HPLC-UV法检测微生物降解体系中西维因含量，食品与发酵工业，2016.9
◆专著教材
专著教材

2016年参编普通高等教育“十三五”精品课程建设教材《食品科学》
◆教学活动
教学活动：

教学课程：食品理化检验、食品分析
◆指导学生
指导学生

指导学生获国家级大学生创新项目1项，获省级苗子工程项目2项，省级大学生创新项目1项，多项科研兴趣项目。
指导学生获2019年优秀学士论文。
◆我的团队
四川农业大学食品安全与微生物研究团队由从事食品安全、加工以及微生物学相关领域的教师及研究生组成。团队现有教授3人、副教授4人，均为食品科学及微生物学相关学科博士，5人具有国外留学经历，目前，在校博士和硕士研究生20余人。近年来，团队成员先后主持或承担国家、省部级等各级科研项目30余项，发表论文200余篇，其中SCI、EI收录论文60余篇，单篇影响因子最高为5.439，获国家科技进步奖二等奖1项、四川省科技进步奖一等奖1项，获授权专利20余项，出版教材10余部。目前，研究方向主要为畜产品安全与控制、功能微生物及食品加工、食品检测与控制等。