张军翔

姓 名
张军翔
民族
满
所属部门
农学院
出生日期
1971，03，08

职称
教授
定职时间
2010年，12月

职务

硕博导师
硕士导师

最高学历、学位、所学专业及毕业院校
学历
学位
所学专业
毕业院校
毕业时间

研究生
博士
应用化学
北京理工大学
2007.3

隶属一级学科
食品科学
现从事专业
葡萄酒酿造

研究方向
葡萄栽培与酿酒

联系地址
宁夏大学农学院
E-mail
Zhangjunxiang@126.com

个人简介
1988年-1992年毕业于西北农业大学园林系，获农学学士学位；1995年-1998年毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院，获农学硕士学位；2003年-2007年毕业于北京理工大学，获理学博士学位。
1992年-1995年于宁夏农学院教师；1998年-2002年农学院教师；2003年-今于宁夏大学任教。
现任宁夏现代农业技术支撑体系葡萄产业首席专家，宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心副主任，宁夏回族自治区313人才，国家一级葡萄酒品酒员。
现承担本科“葡萄酒工艺学”、“葡萄栽培与酿酒”等课程；承担研究生“葡萄酒品尝学”课程。


科研项目
与成果
1、承担区级以上科研项目
本人近年来曾经主持了葡萄、葡萄酒方面省（部）级课题5项，分别为 “酿酒葡萄酒产业综合配套技术研究与示范”、自治区科技攻关项目“宁夏贺兰山东麓优质葡萄酒生产酿造工艺和质量检测体系研究”，自治区自然科学基金“宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒产地鉴别研究”，“科技人员服务企业-葡萄酒质量提升工艺技术集成和特色葡萄酒的开发”项目，自治区科技攻关项目“微氧技术在葡萄酒生产中的应用研究”。并参与1项国家自然基金项目“宁夏干旱沙漠区苦豆子内生菌多样性及其农用抑菌活性物质研究”（排名第2），主持其它横向课题2项。2011年主持国家农业成果转化资金项目“高档酒庄葡萄酒关键生产技术示范”和宁夏重大科技攻关项目“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业关键技术研究与示范”子项目“葡萄酒质量提升及特色产品开发技术研究与示范”。
2、获奖教学科研成果
“酿酒葡萄酒产业综合配套技术研究与示范”获2009年自治区科技进步3等奖。

代表性著作
与论文
1、著作与教材
《葡萄栽培（贮藏保鲜）与葡萄酒酿造》，宁夏人民出版社，2005
《葡萄酒生产技术与工艺》，宁夏人民出版社，2010
2、代表性学术论文
[1]张军翔,冯长根,李华.蛇龙珠葡萄酒酒龄花青素高效液相色谱(HPLC)指纹图谱研究.中国农业科学, 2006,39(7):1451-1456.
[2] 张军翔,冯长根,李华.不同品种红葡萄酒花色苷高效液相色谱指纹图谱识别.农业工程学报,2006,22(10): 216-221.

荣誉奖项