刘敦华
姓 名
刘敦华
民族
汉
所属部门
农学院
出生日期
1964.12
职称
教授
定职时间
2007
职务
硕博导师
硕士生导师
最高学历、学位、所学专业及毕业院校
学历
学位
所学专业
毕业院校
毕业时间
研究生
博士
食品科学
江南大学
2006.6
隶属一级学科
食品科学与工程
现从事专业
食品科学及质量与安全
研究方向
食品科学及食品质量与安全
联系地址
宁夏大学农学院食品系
E-mail
dunhualiu@126.com
个人简介
1、学习简历
1982.9—1986.7 原武汉粮食工业学院（现为武汉工业学院）粮油工程专业学习
1986.9—1987.7 原无锡轻工业大学助教进修班学习，读研究生课程
2001.9—2002.7 江南大学高级访问学者
2003.2—2006.6 江南大学攻读博士学位 导师谷文英、丁霄霖教授
2、工作简历
1986.7—2001.7 宁夏农学院食品系任教
2006.6—至今 宁夏大学农学院食品系工作
3、学术荣誉与兼职
中国食品工业技术学会宁夏食品工业技术学会分会副理事长
中国营养学会宁夏营养学会分会副理事长
宁夏回族自治区专家服务团成员
宁夏回族自治区科技厅专家服务团成员
4、主讲课程
食品工程原理
生化分离技术
生物反应器工程
食品工业现代化技术
高级食品化学
食品风味化学
科研项目
与成果
1、承担区级以上科研项目
《中药材枸杞资源研究与特色产品开发》中第4课题“枸杞功能保健食品的研制与开发” 国家“十一五”科技支撑计划项目
500吨枸杞白兰地成果转化 国家科技人员服务企业行动
低温发酵羊肉制品加工技术中试与产业化示范 国家农业成果转化资金
宁夏优质羊肉加工新产品开发及产业化示范 自治区重大科技攻关
微生物降解枸杞农药残留的研究 自治区自然科学基金
微生物降解枸杞农药残留降解菌提取与产业化示范 自治区科技厅科技攻关项目
2、获奖教学科研成果
1998年《软饮料工艺学》宁夏科学技术进步三等奖
1996年《食品工程专业实践教学改革的研究与实践》宁夏教育厅教学成果二等奖
2003年《食品工程原理》原宁夏农学院校级重点课程建设三等奖
代表性著作
与论文
1、著作与教材
《清真食品检测与分析》
2、代表性学术论文
申请发明专利：
一种缓解视疲劳的枸杞功能饮料 申请号：**8.3
已发表与课题有关的论文：
[1] 汤丽华, 刘敦华. 基于近红外光谱技术的枸杞产地溯源研究[J]. 食品科学, 2011, 32(22):175-178.
[2]杨小波, 刘敦华. 果胶酶与高效淀粉酶液化澄清枸杞汁的效果对比研究[J]. 食品科技, 2011,36(5):95-98.
[3]黄蓉, 刘敦华. 凝固型枸杞酸奶的工艺研究[J].乳业科学与技术,2011(1):21-24.
[4]刘敦华, 潘泰安, 潘国祥等. 枸杞原汁常温保鲜技术的研究[J]. 中国食品卫生杂志, 2010, 22(4):350-352.
[5]贾玮玮,刘敦华. 降解枸杞农药残留菌株的分离鉴定[J]. 2010年第三届国际食品安全高峰论坛论文集,2010,147-150.
[6] 刘敦华,董文江,陈正行. 响应面法优化超声波提取枸杞黄酮的工艺研究[J]. 粮油加工, 2010,3: 99-103.
[7] 张云霞, 刘敦华. 枸杞功能性成分研究进展及深加工发展趋势[J]. 食品与药品, 2009, 11(5): 67-69.
[8] 董文江, 刘敦华. 枸杞复合果蔬汁饮料的稳定性研究[J]. 饮料工业, 2008, 11(6): 20-23.
[9] 张云霞, 王萍, 刘敦华. 枸杞活性成分的研究进展[J]. 农业科学研究, 2008, 29(2): 79-83.
[10] 张云霞, 刘敦华. 我国红枣贮藏与加工现状及发展前景[J]. 保鲜与加工, 2008, 8(5): 15-17.
荣誉奖项
2008.9枸杞原汁（浓缩汁）常温保鲜技术的研究与示范 中国食品科学技术学会科技创新三等奖
2008.9牛乳加工过程中芽孢杆菌的动态变化及生物学特性的研究 宁夏大学大学生科技创新及人文社会科学项目获三等奖
2004年《枸杞原汁常温保鲜技术的研究》宁夏科学技术进步三等奖
2001年《超临界CO2萃取枸杞籽油等产品开发的研究》宁夏科学技术进步三等奖
删除或更新信息，请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)
宁夏大学农学院研究生导师简介-刘敦华
宁夏大学 免费考研网/2016-01-30
相关话题/农学
领限时大额优惠券,享本站正版考研考试资料!
优惠券领取后72小时内有效，10万种最新考研考试考证类电子打印资料任你选。涵盖全国500余所院校考研专业课、200多种职业资格考试、1100多种经典教材，产品类型包含电子书、题库、全套资料以及视频，无论您是考研复习、考证刷题，还是考前冲刺等，不同类型的产品可满足您学习上的不同需求。 ...考试优惠券 本站小编 Free壹佰分学习网 2022-09-19宁夏大学农学院研究生导师简介-吴宏亮
吴宏亮姓 名吴宏亮民族汉所属部门农学系出生日期1976.01.16职 称讲师定职时间2005.08职务 硕博导师 最高学位最高学历学位学历所学专业毕业时间 毕业院校硕士研究生作物栽培学与耕作学2003.05宁夏大学E-mailnxuwu@163.com 联系地址宁夏大学农学院研究方向 ...研究生导师 宁夏大学 免费考研网 2016-01-30宁夏大学农学院研究生导师简介-吴新华
吴心华姓 名吴心华民族汉所属部门动物科学系出生日期1963.10.19职 称教授定职时间2007.9职务系主任硕博导师否最高学位最高学历学位学历所学专业毕业时间 毕业院校学士大学动物医学1985.7宁夏农学院E-mail 联系地址银川市西夏区荷兰山路489研究方向（工作任务）临床兽 ...研究生导师 宁夏大学 免费考研网 2016-01-30宁夏大学农学院研究生导师简介-冯登侦
冯登侦 姓名冯登侦民族汉所属部门农学院出生日期1965.05职称教授定职时间2008.11职务副院长硕博导师最高学历、学位、所学专业及毕业院校学历学位所学专业毕业院校毕业时间研究生硕士动物科学中国农业大学2007.06联系地址宁夏银川西夏区贺兰山西路489号E-mailfdzh126@sohu.co ...研究生导师 宁夏大学 免费考研网 2016-01-30宁夏大学农学院研究生导师简介-张惠玲
张惠玲姓 名张惠玲 民族汉所属部门食品科学系出生日期1963、5职 称教授定职时间2008年1月职务系主任硕博导师 最高学位最高学历学位学历所学专业毕业时间 毕业院校本科研究生食品科学2005年宁夏大学E-mailZhl5792@163.com电话**联系地址宁夏银川市贺兰山西路489 ...研究生导师 宁夏大学 免费考研网 2016-01-30宁夏大学农学院研究生导师简介-兰 剑
兰剑姓 名兰剑民族汉族所属部门农学院动科系出生日期1970.01.22职 称副教授定职时间2006.8职 务 硕博导师 最高学位最高学历学位学历所学专业毕业时间 毕业院校博士研究生草业科学2007.6宁夏大学E-maillanjian@nxu.edu.cn 联系地址农学院研究方向（ ...研究生导师 宁夏大学 免费考研网 2016-01-30宁夏大学农学院研究生导师简介-贺晓光
贺晓光姓 名贺晓光民族汉所属部门食品系出生日期1963.3.职 称副教授定职时间2001年8月职务 硕博导师 最高学位最高学历学位学历所学专业毕业时间 毕业院校学士大学轻工机械制造1986.6.西北轻工业学院E-mail**@qq.com 联系地址农学院食品系研究方向（工作任务）食品 ...研究生导师 宁夏大学 免费考研网 2016-01-30宁夏大学农学院研究生导师简介-罗瑞明
罗瑞明 姓 名罗瑞明民族汉族所属部门 出生日期1964年1月职称教授定职时间2008年职务 硕博导师硕士生导师最高学历、学位、所学专业及毕业院校学历学位所学专业毕业院校毕业时间研究生博士食品科学南京农业大学2007年6月隶属一级学科食品科学与工程现从事专业食品科学研究方向畜产品加工，食品生物技术联 ...研究生导师 宁夏大学 免费考研网 2016-01-30海南大学农学院导师介绍：高爱平
高爱平，男，1970年10月2日生于湖北仙桃，研究生学历，博士学位，副研究员，现任中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所果树中心主任，硕士研究生导师。 联系电话：**(办)，**（手机）.E- ...研究生导师 海南大学 考研网 2016-01-29海南大学农学院导师介绍：杜中军
杜中军，男，1971年9月12日生于山东青州，研究生学历，博士学位，副研究员；现任中国热带农业科学院科技处副处长，博士研究生导师。 联系电话：**，Email：dwlizj@yahoo.com. ...研究生导师 海南大学 考研网 2016-01-29海南大学农学院导师介绍：张治礼
张治礼，男，1970年5月生，研究生学历，博士，研究员；现任海南省农业科学院副院长、中国热带农业科学院热带生物技术研究所课题组长（客座），海南大学硕士研究生指导教师。 联系电话：**，Email ...研究生导师 海南大学 考研网 2016-01-29
