大连民族大学硕士专业学位研究生导师信息
姓名:李婷婷
职称/职务:副教授/教师
电话:**
E—mail:jwltt@dlnu.edu.cn
所在学院:生命科学学院
更新时间:2016.01.12
个人简介（含主要学习和工作经历）
李婷婷，女，1978年6月生，工学博士，副教授，现为大连民族大学食品工程系副教授，并担任大连民族大学生物工程领域硕士生导师。辽宁师范大学理学学士、硕士，浙江工商大学工学博士，2013年进入西南大学食品科学与工程博士后流动站，2003年调入大连民族学院工作至今。现主持国家自然科学基金青年科学基金、中国博士后科学基金、重庆市博士后特殊资助基金、“十二五”国家科技支撑计划项目子课题、辽宁省食品安全重点实验室开放课题、中央高校基本科研业务费专项资金、大连民族大学博士
启动基金、大连市科协资助赴国（境）外参加科技交流活动等9项，作为主要成员参与科研项目5项；授权国家发明专利2项；发表学术论文50余篇（其中发表SCI论文9篇、EI13篇）；作为参加者获得2013年度中国商业科技进步特等奖1项，作为第一完成者获得2012年度浙江省食品学会优秀论文奖二等奖2项、辽宁省自然科学学术成果奖二等奖各3项、2013年度中国食品科学技术学会科技创新奖——优秀论文三等奖1项。
主要社会兼职
[1]中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事
[2]辽宁省微生物学会理事
[3]《JournalofFoodScienceandTechnology》、《JournalofFoodProcessingandPreservation》、《现代食品科技》、《水产学报》、《食品科学》和《食品工业科技》等期刊审稿专家
研究领域（含研究课题）
主要从事水产品贮藏加工及质量安全方面的基础和应用研究。近五年主要承担科研项目如下：
[1]“鱼体表粘液抗菌肽对海水养殖鱼类特定腐败菌及致病菌的作用机制”[No.**]国家自然科学基金，2014.01-2016.12，23万元，主持
[2]“淡水鱼粘液抗菌肽结构表征及对鱼类特定腐败菌作用机制”[No.2014M552302]中国博士后科学基金，2014.04-2017.04，5万元，主持
[3]“鲢鱼低温贮藏过程中新鲜度表征蛋白特性变化规律研究”[No.Xm**]重庆市博士后研究人员科研项目特别资助项目，2014.09.01-2017.07，10万元，主持
[4]“十二五”国家科技支撑计划课题“水产品加工过程质量安全控制关键技术集成与示范”[No.2012BAD29B06]子课题“大黄鱼及贝类生物保鲜技术研究”，2012.02-2015.12，8.36万元，主持
[5]“经济鱼类优势腐败菌生长预测模型的构建及靶向抑制机理探讨”[No.DC]中央高校基本科研业务费专项资金，2015.11-2016.11，2万元，主持
[6]“大黄鱼低温贮藏过程中鲜度蛋白特性变化规律研究”[No.LNSAKF**]辽宁省食品安全重点实验室开放课题，2011.10-2014.10，5万元，主持
[7]“美国红鱼冷藏过程中优势腐败菌的控制及致病菌快速检测方法探究”[No.DC**]中央高校基本科研业务费专项资金，2012.05-2014.11，3万元，主持
[8]“大黄鱼低温贮藏过程中鲜度蛋白特性变化规律研究”大连民族学院人才引进项目主持，2013.05-
2016.05，5万元，主持
[9]大连市科协资助赴国（境）外参加科技交流活动，2015.09-2016.09，1万元，主持
发表论文
1.TingtingLi,JianrongLi,WenzhongHu,JinruChen,HongjunLi.Proteinchangesinpostmortemlargeyellowcroaker(Pseudosciaenacrocea)monitoredbySDS-PAGEandproteomeanalysis.FoodControl,2014,41,49-55（SCI）
2.TingtingLi,JianrongLi,WenzhongHu.Changesinmicrobiological,physicochemicalandmuscleproteinsofpostmortemlargeyellowcroaker(Pseudosciaenacrocea).FoodControl,
2013,34(2),514-520（SCI）
3.TingtingLi,JianrongLi,WenzhongHu,XuepengLi.Qualityenhancementinrefrigeratedreddrum(Sciaenopsocellatus)filletsusingchitosancoatingscontainingnatural
preservatives,FoodChemistry,2013,138,821-826（SCI）
4.TingtingLi,WenzhongHu,JianrongLi,XuguangZhang,JunliZhu,XuepengLi.Coatingeffectsofteapolyphenolandrosemaryextractcombinedwithchitosanonthestorage
qualityoflargeyellowcroaker(Pseudosciaenacrocea).FoodControl,2012,25(1),101-106（SCI）
5.TingtingLi,JianrongLi,WenzhongHu,XuguangZhang,XuepengLi,JinZhao.Shelf-lifeextensiononcruciancarp(Carassiusauratus)usingnaturalpreservativesduringchilledstorage.FoodChemistry,2012,135(1),140-145（SCI）
6.李婷婷，张慧芳，姜杨，晋高伟，励建荣.鲶鱼体表粘液粗提物对铜绿假单胞菌的抑菌机理初探.现代食品科技2015，31（7）：67-73（EI）
7.李婷婷，丁婷，邹朝阳，周凯，仪淑敏，励建荣.0℃冷藏下三文鱼片菌相变化规律及特定腐败菌的分离鉴定.现代食品科技，2015，31（4）：36-41（EI）
8.李婷婷，丁婷，邹朝阳，周凯，赵国华，励建荣.顶空固相微萃取-气质联用技术结合电子鼻分析4℃冷藏过程中三文鱼片挥发性成分的变化[J]，现代食品科技,2015，31（2）：249-260（EI）
9.李婷婷，刘剑侠，徐永霞，李学鹏，仪淑敏，李钰金，贺稚非，励建荣.大菱鲆微冻储藏过程中的品质变化规律[J]，中国食品学报，2014，14（7）：95-102（EI）
10.李婷婷，励建荣，胡文忠.可食性壳聚糖涂膜保鲜大黄鱼的品质控制研究[J]，中国食品学报，2013,（6）：147-152（EI）
获奖、鉴定、转让、专利等成果
[1]“鱿鱼、对虾等大宗水产品贮藏加工与质量安全控制关键技术及产业化”，获2013年度中国商业联合会科学技术奖特等奖（证书编号2013-T-06-R16）
[2]一种草鱼保水剂的制备方法以及保水方法，专利号ZL0.4
[3]一种高钙复合虾饼及其制作方法，专利号ZL4.5
其他成果
发表的学术论文分别于2012年和2013年获得浙江省食品学会优秀论文一等奖和二等奖各一项，分别于2013年、2014年和2015年获得辽宁省自然科学学术论文类成果二等奖各一项，分别于2013年和2015年获得中国食品科学技术学会科技创新奖——优秀论文三等奖和第三届环渤海微生物学术研讨会优秀论
文奖各一项。