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大连工业大学生物工程(专业学位)导师教师师资介绍简介-肖珊

本站小编 Free考研考试/2020-03-31


肖珊,女,讲师,硕士生导师。1983年9月出生。2011年6月毕业于中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业,获得工学博士学位。
1.主要学术研究方向:食品生物技术及动源性食品安全源头控制
2.目前承担主要课程:食品添加剂、科技外语与文献检索 、脂肪与健康
3.承担科研项目情况:主持国家和省级纵向科研项目2项,目前承担的主要科研项目:
(1)国家自然科学基金项目:基于ABPP技术对干腌火腿加工过程中脂肪酶系作用规律的研究,(21万)。
(2)辽宁省教育厅一般项目:基于蛋白质组学对南美白对虾贮藏特性的研究,(3万)。
4.发表论文情况:在Food Chemistry、Poultry Science等刊物上发表SCI论文6篇。
5.出版著作情况:参编著作《食品安全性》1部。

联系电话:(办)
E-mail:**@qq.com
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