钱方，女，教授。2008年07月毕业大连理工大学生物化工专业，博士学位。中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事、省食品科学技术学会理事、大连食品营养学会理事，《中国乳品工业》杂志编委、《乳业科学与技术》杂志编委、辽宁省生鲜食品贮运保鲜安全专业委员会委员、中国农业国际合作促进会专家顾问团顾问。国家食品生产许可审查员。大连市食品安全委员会专家委员、大连市人社局智库专家。
1.主要学术研究方向：乳品科学；食品生物技术；食品蛋白资源利用。
2.招收博士生所在一级学科：
3.招收硕士生所在一级学科：食品科学与工程
4.目前承担主要课程：
本科生：《食品工艺学》、《食品工厂设计》、《食品工程课程设计》、《食品产品开发实践》等
研究生：《乳品加工专题》、《蛋白质原理与技术》
5.指导硕士研究生情况：已毕业30名，在读6名。
6.承担科研项目情况：
（1）国家重点研发计划重点专项课题：食品新型包装材料及智能包装关键装备研发（2018YFD**，315万）
（2）辽宁省自然科学基金：改性对乳清蛋白成膜特性影响及机理研究（，5万）；
（3）国家农业科技成果转化项目：高品质功能性液态奶深加工关键技术中试及示范（2011GB2B000023，60万）；
（4）辽宁省科学计划项目：大豆乳清废水资源化处理关键技术研究（，10万）；
（5）辽宁省自然科学基金：解决“乳糖不耐症”β-耐热半乳糖苷酶基因高效分泌安全表达（，5万）。
7.发表论文情况：在“Journal of applied microbiology”、“process biochemistry等刊物和国际会议发表论文60余篇，其中SCI、EI收录30余篇。
8.出版著作情况：主编著作《大豆蛋白质生产及应用》，参编“十二五”规划教材《食品安全学》。
9.近5年获科技奖励奖7项，其中2015年辽宁省科技进步二等奖1项（第2）、2014年轻工联合会科技进步三等奖1项（第1）、2014年大连市科技进步奖二等奖1项（第1）。2014年辽宁省、大连市自然科学学术成果奖二等奖各1项（第1）。2013年大连市自然科学学术成果奖一等奖1项（第1）。授权发明专利5项。
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