粮食、油脂及植物蛋白工程主要研究方向：
生物技术在粮食资源开发中的应用应用食品生物技术研究开发和生产食品新组分、新产品，提高传统食品的品质；应用生物技术研究食品、粮油、油脂与植物蛋白以及饲料的快速分析和质量控制。
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［江苏大学］粮食、油脂及植物蛋白工程
研究生院 免费考研网/2006-05-21
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