个人简介
姓名 张红印
性别 男
出生日期 1972.06
职称 教授(三级)、博士生导师，福建省“闽江****”讲座教授，副院长

电话 0511-****0211

传真 ——
Email zhanghongyin126@126.com
详细介绍
【学术简介】
学习经历：
1995年毕业于华中农业大学食品科技系，获学士学位； 2001年毕业于郑州粮食学院（现河南工业大学），获硕士学位，研究方向食品生物化学；2004年毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学学院，获博士学位，研究方向是食品微生物，在读博士期间，连续两次获得浙江大学“光华奖学金”，2004年被评为“浙江省优秀毕业研究生”和“浙江大学优秀毕业研究生”，博士论文被评为浙江大学优秀博士论文，浙江省优秀博士论文，并被浙江省学位委员会推荐参加2006年度全国百篇优秀博士论文的评选。2008年9月至2009年9月，澳大利亚昆士兰大学访问****；2016年1月至2016年4月，美国佛罗里达大学访问****。
教学及研究经历：
1995年-1999年在郑州牧业工程高等专科学校进行教学和研究工作；2004年7月到江苏大学食品与生物工程学院从事教学与科研工作，2005年9月进入江苏大学食品科学与工程博士后流动站，2006年7月破格晋升副教授，2011年8月破格晋升教授。2007年12月，被聘为食品科学专业硕士生导师，2009年12月被聘为生物与分子生物学专业硕士生导师，2011年12月被聘为食品科学专业博士生导师。2006年12月，被评为江苏省“青蓝工程”优秀骨干教师；2007年12月，被评为江苏大学“拔尖人才工程”优秀青年学术骨干培养对象；2011年11月，被评为江苏省“333”工程中青年科学技术带头人；2011年12月获得江苏省六大人才高峰项目资助。2013年3月，被聘为“江苏大学农产品病害生物防治研究中心主任”，2013年6月，被聘为“食品生物技术与装备”方向负责人（注：江苏大学食品科学与工程一级博士学科共有四个研究方向），2013年7月被推选为江苏大学食品与生物工程学院教授委员会副主任委员，2017年7月被推选为教授委员会主任。2016年10月，再次被评为江苏省“333”工程中青年科学技术带头人；2016年11月，被评为福建省“闽江****”讲座教授；2017年6月，被评为江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人；2017年8月，获得中国食品科学技术学会科技创新奖-****奖。2017年10月起，担任食品与生物工程学院副院长。
学术及社会兼职：
中国植物病理学会产后病理学专业委员会副主任，《Physiological and Molecular Plant Pathology》（SCI收录）编委。中国食品科学技术学会非热加工技术分会理事，江苏省食品科学技术学会理事，江苏省微生物学会食品微生物专业委员会委员，国家自然科学基金评审专家，国际学术期刊(SCI收录) Journal of Agricultural and Food Chemistry, International Journal of Food Microbiology, Food Chemistry, Crop Protection, BMC Microbiology, Scientia Horticulturae，Food and Function等25份国际期刊特邀审稿人。

【主讲课程】
博士研究生：食品领域学术前沿，食品科学与技术专题，Introduction to Biotechnology （全英语授课）
硕士研究生：现代微生物学，食品科学技术前沿进展
本科生：微生物学，食品微生物检验技术，食品工艺学

【指导硕、博士生研究方向】
博士研究生：食品微生物与发酵工程，水果采后病害生物防治，食品中有害微生物的快速检测及控制
硕士研究生：食品微生物与发酵工程，水果采后病害生物防治，食品中有害微生物的快速检测及控制，生防微生物分子生物学（生化与分子生物学专业）

【研究领域】
果蔬采后生理、病理；果蔬采后病害生物防治；食品生物技术，食品质量与安全控制。

【主要论著】
已在国内外学术期刊发表论文近150篇，其中在Critical Reviews in Microbiology, Trends in Food Science & Technology, Molecular Plant-Microbe Interactions, Journal of Proteomics, Journal of Agricultural and Food Chemistry, International Journal of Food Microbiology, Food Chemistry, Carbohydrate Polymers, Food Control, Journal of Food Engineering, Postharvest Biology and Technology等食品科学及微生物领域主流期刊发表SCI 收录论文77篇、EI收录论文15篇。在这77篇SCI收录论文中，发表期刊的影响因子在8.0以上的有3篇，6.0-8.0之间的1篇，5.0-6.0之间的6篇，4.0-5.0之间的16篇，3.0-4.0之间的20篇。应邀分别在国际期刊《Critical Reviews in Microbiology》、《Trends in Food Science & Technology》及《International Journal of Molecular Sciences》等期刊发表综述论文。
发表的77篇SCI 收录论文已被国际期刊引用1500余次，其中被SCI收录的期刊论文引用1200余次，被美国、新西兰、以色列、南非、阿根廷、印度、泰国等国的****他引1000余次，引用的期刊包括50余种国际期刊。
发表的SCI收录论文：
2019年：
[1] Joseph Ahima, Xiaoyun Zhang, Qiya Yang, Lina Zhao, Maurice Tibiru Apaliya, Hongyin Zhang*. Biocontrol activity of Rhodotorula mucilaginosa combined with salicylic acid against Penicillium digitatum infection in oranges. Biological Control, 2019, 135, 23-32.
[2]Lina Zhao, Yangyang Cheng, Bo Li, Xiangyu Gu, Xiaoyun Zhang, Boateng Nana Serwah, Hongyin Zhang*. Integration of proteome and transcriptome data reveals the mechanism involved in controlling of Fusarium graminearum by Saccharomyces cerevisiae. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019
[3]Xiaoyun Zhang, Hongjuan Yang, Xiangfeng Zheng, Lina Zhao, Xiangyu Gu, Kaili Wang, Maurice Tibiru Apaliya, Joseph Ahima, Hongyin Zhang*. Protein and transcript profiling analysis of the response of Yarrowia lipolytica Y-2 in the degradation of ochratoxin A. Annals of Applied Biology, 2019, 175, 98-110.
[4] Mandour H. Abdelhai, Haroon Elrasheid Tahir, Qiru Zhang, Qiya Yang, Joseph Ahima, Xiaoyun Zhang, Hongyin Zhang*. Effects of the combination of Baobab (Adansonia digitata L.) and Sporidiobolus pararoseus Y16 on blue mold of apples caused by Penicillium expansum. Biological Control, 2019, 134, 87-94.
[5] Kaili Wang, Zhen Lin, Hongyin Zhang*, Xiaoyun Zhang, Xiangfeng Zheng, Lina Zhao, Qiya Yang, Joseph Ahima, Boateng Nana Serwah. Investigating proteome and transcriptome response of Cryptococcus podzolicus Y3 to citrinin and the mechanisms involved in its degradation. Food Chemistry, 2019, 283, 345-352.
[6] Qiru Zhang, Lina Zhao, Zongbi Li, Chao Li, Bo Li, Xiangyu Gu, Xiaoyun Zhang, Hongyin Zhang*. Screening and identification of an antagonistic yeast controlling postharvest blue mold decay of pears and the possible mechanisms involved. Biological Control, 2019, 133, 26-33.
[7] Dandan Li, Xiaoyun Zhang, Xiangyu Gu, Qidi Zhang, Lina Zhao, Xiangfeng Zheng, Hongyin Zhang*. The infection of grapes by Talaromyces rugulosus O1 and the role of cell wall-degrading enzymes and ochratoxin A in the infection. Physiological and Molecular Plant Pathology, 2019, 106, 263-269.
[8] Meiyan Wang, Lina Zhao, Xiaoyun Zhang, Solairaj Dhanasekaran, Mandour H. Abdelhai, Qiya Yang, Zhenhui Jiang, Hongyin Zhang*. Study on biocontrol of postharvest decay of table grapes caused by Penicillium rubens and the possible resistance mechanisms by Yarrowia lipolytica. Biological Control, 2019, 130, 110-117.
[9] Maurice Tibiru Apaliya, Qiya Yang, Hongyin Zhang*, Xiangfeng Zheng, Lina Zhao, Xiaoyun Zhang, Emmanuel Kwaw, William Tchabo. Proteomics profile of Hanseniaspora uvarum enhanced with trehalose involved in the biocontrol efficacy of grape berry. Food Chemistry, 2019, 274: 907-914.
[10] Yufeng Cao, Fu Li, Yanyan Luo, Liang Zhang, Shuya Lu, Rui Xing, Bingjun Yan, Hongyin Zhang*, Weicheng Hu*. Macrophages. 20-Hydroxy-3-Oxolupan-28-Oic acid attenuates inflammatory responses by regulating PI3K-Akt and MAPKs signaling pathways in LPS-stimulated RAW264.7 Macrophages. Molecules, 2019, 24.
2018年：
[1] Hongyin Zhang*, Gustav Komla Mahunu, Raffaello Castoria, Qiya Yang, Maurice Tibiru Apaliya. Recent developments in the enhancement of some postharvest biocontrol agents with unconventional chemicals compounds. Trends in Food Science & Technology, 2018, 78: 180-187.
[2] Xiangfeng Zheng, Yulin Li, Hongyin Zhang*, Maurice T Apaliya, Xiaoyun Zhang, Lina Zhao, Zhenhui Jiang, Qiya Yang, Xiangyu Gu. Identification and toxicological analysis of products of patulin degradation by Pichia caribbica. Biological Control, 2018, 123: 127-136.
[3] Xiaoyun Zhang, Hongjuan Yang, Maurice Tibiru Apaliya, Lina Zhao, Xiangyu Gu, Xiangfeng Zheng, Weicheng Hu, Hongyin Zhang*. The mechanisms involved in ochratoxin A elimination by Yarrowia lipolytica Y-2. Annals of Applied Biology, 2018, 173: 164-174.
[4] Yun Wang, Yulin Li, Weidong Xu, Xiangfeng Zheng, Xiaoyun Zhang, Mandour H. Abdelhai, Lina Zhao, Huifang Li, Junwei Diao, Hongyin Zhang*. Exploring the effect of β-glucan on the biocontrol activity of Cryptococcus podzolicus against postharvest decay of apples and the possible mechanisms involved. Biological Control, 2018, 121: 14-22.
[5] Yuan Yan, Xiaoyun Zhang, Xiangfeng Zheng, Maurice Tibiru Apaliya, Qiya Yang, Lina Zhao, Xiangyu Gu, Hongyin Zhang*. Control of postharvest blue mold decay in pears by Meyerozyma guilliermondii and it’s effects on the protein expression profile of pears. Postharvest Biology and Technology, 2018, 136: 124-131.
[6] Gustav Komla Mahunu, Hongyin Zhang*, Maurice Tibiru Apaliya, Qiya Yang, Xiaoyun Zhang, Lina Zhao. Bamboo leaf flavonoid enhances the control effect of Pichia caribbica against Penicillium expansum growth and patulin accumulation in apples. Postharvest Biology and Technology, 2018, 141: 1-7.
[7] Yuan Yan, Xiangfeng Zheng, Maurice Tibiru Apaliya, Hongjuan Yang, Hongyin Zhang*. Transcriptome characterization and expression profile of defense-related genes in pear induced by Meyerozyma guilliermondii. Postharvest Biology and Technology, 2018, 141: 63-70.
[8] Maurice Tibiru Apaliya, Hongyin Zhang*, Xiangfeng Zheng, Qiya Yang, Gustav K. Mahunu, Emmanuel Kwaw. Exogenous trehalose enhanced the biocontrol efficacy of Hanseniaspora uvarum against grape berry rots caused by Aspergillus tubingensis and Penicillium commune. : Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018, 98(12): 4665-4672. 2.422
[9] Lina Zhao, Yiwen Sun, Dongbiao Yang, Jun Li, Xiangyu Gu, Xiaoyun Zhang, and Hongyin Zhang*. Effects of Sporidiobolus pararoseus Y16 on Postharvest Blue Mold Decay and the Defense Response of Apples. Journal of Food Quality, 2018, Article ID **, https://doi.org/10.1155/2018/**.
[10] Qiya Yang, Yulin Li, Maurice Apaliya, Xiangfeng Zheng, Boateng Nana Serwah, Xiaoyun Zhang, Hongyin Zhang*. The response of Rhodotorula mucilaginosa to patulin based on lysine crotonylation. Frontiers in Microbiology, doi: 10.3389/fmicb.2018.02025.
2017年：
[1] Xiangfeng Zheng, Qiya Yang, Lina Zhao, Maurice Tibiru Apaliya, Xiaoyun Zhang, Hongyin Zhang*. Crosstalk between proteins expression and lysine acetylation in response to patulin stress in Rhodotorula mucilaginosa. Scientific Reports, 2017, 7, doi: 10.1038/S41598-017-14078-5.
[2] Hongyin Zhang*, Gustav Komla Mahunu, Raffaello Castoria, Maurice Tibiru Apaliya, Qiya Yang. Augmentation of biocontrol agents with physical methods against postharvest diseases of fruits and vegetables. Trends in Food Science & Technology, 2017, 69: 36-45.
[3] Hongyin Zhang*, Liangliang Chen, Yiwen Sun, Lina Zhao, Xiangfeng Zheng, Qiya Yang, Xiaoyun Zhang. Investigating proteome and transcriptome defense response of apples induced by Yarrowia lipolytica. Molecular Plant-Microbe Interactions, 2017, 30(4): 301-311.
[4] Qiya Yang, Haiying Wang, Hongyin Zhang*, Xiaoyun Zhang, Maurice Tibiru Apaliya, Xiangfeng Zheng, Gustav Komla Mahunu. Effect of Yarrowia lipolytica on Postharvest Decay of Grapes Caused by Talaromyces rugulosus and the Protein Expression Profile of T. rugulosus. Postharvest Biology and Technology， 2017,126: 15-22.
[5] Maurice Tibiru Apaliya, Hongyin Zhang*, Qiya Yang, Xiangfeng Zheng, Lina Zhao,Emmanuel Kwaw, Gustav K. Mahunu. Hanseniaspora uvarum enhanced with trehalose induced defense-related enzyme activities and relative genes expression levels against Aspergillus tubingensis in table grapes. Postharvest Biology and Technology， 2017,132: 162-170.
[6] Xiaoyun Zhang, Zhen Lin, Maurice Tibiru Apaliya, Xiangyu Gu , Xiangfeng Zheng, Lina Zhao, Mandour Haydar Abdelhai, Hongyin Zhang* , and Weicheng Hu *. The Possible Mechanisms Involved in Citrinin Elimination by Cryptococcus podzolicus Y3 and the Effects of Extrinsic Factors on the Degradation of Citrinin. Journal of Microbiology and Biotechnology, 2017, 27: 2119-2128.
[7] Xiangfeng Zheng , Xiaoli Zhang, Lina Zhao, Maurice T. Apaliya, Qiya Yang, Wei Sun, Xiaoyun Zhang, Hongyin Zhang*. Screening of Deoxynivalenol Producing Strains and Elucidation of Possible Toxigenic Molecular Mechanism. Toxins, 2017, 9 (184): 1-19.
[8] Xiangfeng Zheng, Qiya Yang, Xiaoyun Zhang, Maurice T. Apaliya, Giuseppe Ianiri , Hongyin Zhang* , Raffaello Castoria*. Biocontrol Agents Increase the Specific Rate of Patulin Production by Penicillium expansum but Decrease the Disease and Total Patulin Contamination of Apples. Frontiers in Microbiology, 2017, 8 (1240): 1-12.
[9] Lina Zhao, Yaping Peng, Xiaoyun Zhang, Jun Li, Xiangfeng Zheng, Qiya Yang, Maurice Tibiru Apaliya, Hongyin Zhang*. Integration of transcriptome and proteome data reveals ochratoxin A biosynthesis regulated by pH in Penicillium citrinum. RSC Advances, 2017, 7: 46767-46777.
[10] Xiaoyun Zhang, Guochao Zhang, Pengxia Li, ,Qiya Yang , Keping Chen, Lina Zhao, Maurice Tibiru Apaliya, Xiangyu Gu, Hongyin Zhang []*. Mechanisms of glycine betaine enhancing oxidative stress tolerance and biocontrol efficacy of Pichia caribbica against blue mold on apples. Biological Control, 2017, 108: 55-63.
[11] Qiya Yang, Yulin Li, Chaolan Li, Hongyin Zhang*, Zhenhui Jiang, Xiaoyun Zhang, Boateng Nana Adwoa Serwah, Gustav Komla Mahunu, Shuyun Zhu. Antioxidative enzymes and substances involve in the activity of improving the oxidative tolerance of Pichia caribbica by ascorbic acid. Biological Control, 2017, 108: 83-88.
[12] Xiaoshuang Xia, Ye Zhang, Mingyan Li, Betchem Garba, Qi Zhang, Yun Wang*, Hongyin Zhang, Peiwu Li. Isolation and characterization of a Bacillus subtilis strain with aflatoxin. B1 biodegradation capability. Food Control, 2017, 75: 92-98.
2016年：
[1] Gustav Komla Mahunu, Hongyin Zhang*, Qiya Yang, Chaolan Li and Xiangfeng Zheng. Biological Control of Patulin by Antagonistic Yeast: A case study and possible model. Critical Reviews in Microbiology, 2016,42（4）：643-655.
[2] Hongyin Zhang*, ManJia Dong, Qiya Yang, Maurice Tibiru Apaliya, Jun Li, Xiaoyun Zhang. Biodegradation of Zearalenone by Saccharomyces cerevisiae and the Possible Mechanisms Involved. Journal of Proteomics, 2016, 143:416-423.
[3] Xiaoyun Zhang, Yulin Li, Haiying Wang, Xiangyu Gu, Xiangfeng Zheng, Yun Wang, Junwei Diao, Yaping Peng, Hongyin Zhang*. Screening and Identification of Novel Ochratoxin A-Producing Fungi from Grapes. Toxins, 2016, 8(11), 333:1-14.
[4] Wanhai Li, Hongyin Zhang*, Pengxia Li, Apaliya Maurice Tibiru, Qiya Yang, Yaping Peng, Xiaoyun Zhang. Biocontrol of postharvest green mold of oranges by Hanseniaspora uvarum Y3 in combination with phosphatidylcholine. Biological Control, 2016, 103:30-38.
[5] Hongyin Zhang*, Maurice Tibiru Apaliya, Gustav Komla Mahunu, Liangliang Chen, Wanhai Li. Control of Ochratoxin A-Producing Fungi in Grape Berry by Microbial Antagonists: A Review. Trends in Food Science & Technology, 2016, 51: 88-97.
[6] Xiangfeng Zheng, Qiya Yang, Hongyin Zhang *, Jing Cao, Xiaoyun Zhang and Maurice Tibiru Apaliya. Toxins, 2016, 8(10), 289:1-17.
[7] Hongyin Zhang*, Qiya Yang, Lingling Ge, Guochao Zhang, Xiaoli Zhang, Xiaoyun Zhang. Chitin enhances biocontrol of Rhodotorula mucilaginosa to postharvest decay of peaches. International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 88:465-475.
[8] Gustav Komla Mahunu, Hongyin Zhang*, Qiya Yang, Xiaoyun Zhang, Dandan Li, Yongxia Zhou. Improving the Biocontrol efficacy of Pichia caribbica with Phytic acid against Postharvest Blue Mold and Natural Decay in Apples. Biological Control, 2016, 92: 172-180.
[9] Qiya Yang, Junjun Wang, Hongyin Zhang*, Chaolan Li, Xiaoyun Zhang. Ochratoxin A is degraded by Yarrowia lipolytica and generates non-toxic degradation products. World Mycotoxin Journal, 2016, 9: 269-278.
2015年：
[1] Qiya Yang, Hongyin Zhang*, Xiaoyun Zhang, Xiangfeng Zheng, Jingya Qian. Phytic acid enhances biocontrol activity of Rhodotorula mucilaginosa against Penicillium expansum contamination and patulin production in apples. Frontiers in Microbiology, 2015, 6: 1296.
[2] Xiaoyun Zhang, Yu Sun, Qiya Yang, Liangliang Chen, Wanhai Li, Hongyin Zhang*. Control of postharvest black rot caused by Alternaria alternata in strawberries by the combination of Cryptococcus laurentii and Benzo-(1,2,3)-thiadiazole-7-carbothioic acid S-methyl ester. Biological Control, 2015, 90：96-101.
[3] Xiaoyun Zhang*, Yewang Zhang, Hongyin Zhang, Qiya Yang, Haiying Wang, Guochao Zhang. Preparation, characterization and antibacterial activity of octenyl succinic anhydride modified inulin. International Journal of Biological Macromolecules, 2015, 78: 79-86.
[4] Xinai Zhang*, FanZhang, Hongyin Zhang, Jianzhong Shen, EnHan, Xiaoya Dong. Functionalized gold nanorod-based labels for amplified electrochemical immunoassay of E. coli as indicator bacteria relevant to the quality of dairy product. Talanta, 2015, 2015, 132: 600-605.
2014年
[1] Chaolan Li, Hongyin Zhang*, Qiya Yang, Mahunu Gustav Komla, Xiaoyun Zhang, Shuyun Zhu. Ascorbic acid enhances oxidative stress tolerance and biological control efficacy of Pichia caribbica against postharvest blue mold decay of apples. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62: 7612-7621.
[2] Hongyin Zhang*, Lingling Ge, Keping Chen, Lina Zhao, Xiaoyun Zhang. Enhanced bio-control activity of Rhodotorula mucilaginosa cultured in media containing chitosan against postharvest diseases in strawberries: Possible mechanisms underlying the effect. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62: 4214-4224.

2013年
[1] Lina Zhao, Hongyin Zhang*, Hetong Lin, Xiaoyun Zhang, Xiaofeng Ren. Effect of trehalose on the biocontrol efficacy of Pichia caribbica against postharvest gray mold and blue mold decay of apples. Pest Management Science, 2013, 69:983-989.
[2] Baitian Xu, Hongyin Zhang*, Keping Cheng, Qin Xu, Yao Yao, Hui Gao. Biocontrol of postharvest Rhizopus decay of peaches with Pichia caribbica. Current Microbiology, 2013, 67:255-261.
[3] Jing Cao, Hongyin Zhang*, Qiya Yang, Rong Ren. Efficacy of Pichia caribbica in controlling blue mold rot and patulin degradation of apples. International Journal of Food Microbiology, 2013, 162: 167-173.
[4] Hongyin Zhang*, Zhouyang Liu, Baitian Xu, Keping Chen, Yang Qiya, Zhang Qiuyun. Burdock fructooligosaccharide enhances biocontrol of Rhodotorula mucilaginosa to postharvest decay of peaches. Carbohydrate Polymers, 2013, 98:366-371.
[5] *Hongyin Zhang, Qiya Yang, Hetong Lin, Xiaofeng Ren, Lina Zhao, Jianshe Hou. Phytic acid enhances biocontrol efficacy of Rhodotorula mucilaginosa against postharvest gray mold spoilage and natural spoilage of strawberries. LWT-Food Science and Technology, 2013, 52:110-115.
2012年
[1] Lina Zhao, Hongyin Zhang*, Jun Li, et al. Enhancement of Biocontrol Efficacy of Pichia carribbica to Postharvest Diseases of Strawberries by Addition of Trehalose to the Growth Medium. International Journal of Molecular Sciences, 2012，13：3916-3932.
2011年
[1] Hongyin Zhang*, Renping Li, Weimin Liu. Effects of chitin and its derivative chitosan on postharvest decay of fruits: a review. International Journal of Molecular Sciences, 2011, 12(2): 917-934.
[2] Renping Li, Hongyin Zhang*, Weimin Liu, Xiaodong Zheng. Biocontrol of postharvest gray and blue mold decay of apples with Rhodotorula mucilaginosa and possible mechanisms of action. International Journal of Food Microbiology, 2011, 146: 151-156.

2010年
[1] Hongyin Zhang, Longchuan Ma, Mark Turner, Xu Huaxi, Xiaodong Zheng, Ying Dong, Song Jiang. Salicylic acid enhances biocontrol efficacy of Rhodotorula glutinis against postharvest Rhizopus rot of strawberries and the possible mechanisms involved. Food Chemistry, 2010, 122: 577-583.
[2] Hongyin Zhang, Longchuan Ma, Song Jiang, Hetong Lin, Xiaoyun Zhang, Lingling Ge, Zhanli Xu. Enhancement of biocontrol efficacy of Rhodotorula glutinis by salicyclic acid against gray mold spoilage of strawberries. International Journal of Food Microbiology, 2010, 141：122-125.
[3] Lingling Ge, Hongyin Zhang*, Keping Chen, Longchuan Ma, Zhanli Xu. Effect of chitin on the antagonistic activity of Rhodotorula glutinis against Botrytis cinerea in strawberries and the possible mechanisms involved. Food Chemistry, 2010, 120: 490-495.

2009年
[1] Hongyin Zhang, Longchuan Ma, Mark Turner, Xu Huaxi, Ying Dong, Song Jiang. Methyl jasmonate enhances biocontrol efficacy of Rhodotorula glutinis to postharvest blue mold decay of pears. Food Chemistry, 2009, 117：621-626.
[2] Hongyin Zhang, Lingling Ge, Longchuan Ma, Keping Chen, Song Jiang. Effects of microwave treatment on postharvest decay of fruits: a review. Stewart Postharvest Review, 2009,5 (6):1-7.
[3] Hongyin Zhang, Lei Wang, Longchuan Ma, Ying Dong, Song Jiang, Bin Xu, Xiaodong Zheng. Biocontrol of major postharvest pathogens on apple using Rhodotorula glutinis and its effects on postharvest quality parameters. Biological Control, 2009, 48：79-83.

2008年
[1] Hongyin Zhang, Lei Wang, Ying Dong, Song Jiang, Haihui Zheng, Xiaodong Zheng. Control of postharvest pear diseases using Rhodotorula glutinis and its e?ects on postharvest quality parameters. International Journal of Food Microbiology, 2008, 126：167-171.
[2] Hongyin Zhang, Longchuan Ma, Lei Wang, Song Jiang, Ying Dong, Xiaodong Zheng. Biocontrol of gray mold decay in peach fruit by integration of antagonistic yeast with salicylic acid and their effects on postharvest quality parameters. Biological Control, 2008, 47：60-65.
[3] Hongyin Zhang, Shizhen Wang, Xingyi Huang, Ying Dong, Xiaodong Zheng. Integrated control of postharvest blue mold decay of pears with hot water treatment and Rhodotorula glutinis. Postharvest Biology and Technology，2008, 49:308-313.
[4] Ting Yu, Hongyin Zhang, Xiaoling Li, Xiaodong Zheng. Biocontrol of Botrytis cinerea in apple fruit by Cryptococcus laurentii and indole- 3-acetic acid. Biological Control, 2008, 46: 171-177.

2007年
[1] Hongyin Zhang, Lei Wang, Xiaodong Zheng, Ying Dong. Effect of yeast antagonist in combination with heat treatment on postharvest blue mold decay and Rhizopus decay of peaches. International Journal of Food Microbiology, 2007，115：53-58.
[2] Hongyin Zhang, Lei Wang, Ying Dong, Sisi Li, Ruifen Liu. Postharvest Biological Control of Gray Mold Decay of Strawberry With Rhodotorula glutinis. Biological Control, 2007, 40: 287-292.
[3] Hongyin Zhang , Xiaodong Zheng , Ting Yu. Biological Control of Postharvest Diseases of Peach With Cryptococcus laurentii. Food Control, 2007, 18：287-291.
[4] Hongyin Zhang, Xiaodong Zheng, Lei Wang, Sisi Li, Ruifen Liu. Effect of yeast antagonist in combination with hot water dips on postharvest Rhizopus rot of strawberries. Journal of Food Engineering, 2007，78：281-287.

2006年
[1] Hongyin Zhang, Xiaodong Zheng, Dongmin Su. Postharvest Control of blue mold rot of pear by Microwave Treatment and Cryptococcus laurentii. Journal of Food Engineering, 2006，77：539-544.

2005年
[1] Hongyin Zhang, Xiaodong Zheng, Chengxin Fu, Yufang Xi. Postharvest Biological Control of Gray Mold Rot of Pear With Cryptococcus laurentii. Postharvest Biology and Technology，2005，35：79-86.
[2] Hongyin Zhang, Xiaodong Zheng, Yufang Xi. Biological control of postharvest blue mold of oranges by Cryptococcus laurentii (Kufferath) Skinner. Biocontrol，2005，50：331-342.
[3] Xiaodong Zheng, Hongyin Zhang, Ping Sun. Biological control of postharvest green mold decay of oranges by Rhodotorula glutinis. European Food Research and Technology, 2005, 220: 353-357.
2004年及以前
[1] Xiaodong Zheng, Hongyin Zhang, Yufang Xi. Effects of Cryptococcus laurentii on Biocontrol of Postharvest Decay in Chinese Altutus Fruits, Botanical Bulletin of Academia Sinica, 2004, 45: 55-60.
[2] Hongyin Zhang, Chengxin Fu, Xiaodong Zheng, Yufang Xi. Effects of Cryptococcus laurentii (Kufferath) Skinner in combination with sodium bicarbonate on biocontrol of postharvest green mold decay of citrus fruit. Botanical Bulletin of Academia Sinica，2004, 45：159-164.
[3] Hongyin Zhang, Chengxin Fu, Xiaodong Zheng, Yufang Xi. Control of postharvest Rhizopus rot of peach by microwave treatment and yeast antagonist. European Food Research and Technology, 2004, 218：568-572.
[4] Hongyin Zhang, Xiaodong Zheng, Yufang Xi. Biocontrol of postharvest blue mould rot of pear by Cryptococcus laurentii. Journal of Horticultural Science & Biotechnology，2003, 78: 888-893.

【科研项目】
主持完成国家级、省部级等各类项目21项。目前主持在研项目5项，其中国家级项目3项，省部级项目2项。
主持在研科研项目如下：
1、国家自然科学基金面上项目，**, 基于蛋白质组及转录组的卡利比克毕赤酵母降解展青霉素的分子机制研究，2018/01-2021/12。
2、 国家重点研究计划项目(子课题)，果蔬采后绿色防病和毒素控制技术研发，2016YFD**-04, 2016/07-2020/12。
3、国家自然科学基金面上项目，**，“抗坏血酸诱导卡利比克毕赤酵母对氧化胁迫的应答调控机制研究”，2016/01-2019/12。
4、江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人资助项目，卡利比克毕赤酵母降解展青霉素的分子机制，2017/06-2020/06。
5、江苏省农业科技自主创新项目，CX(18)2028,“高档蔬菜采后商品率保持技术创新与集成应用”，2018/06-2020/12。
主持完成的主要科研项目：
1、国家自然科学基金面上项目，**，“胶红酵母控制苹果展青霉素产生与降解的生理机制研究”，2013/01-2016/12。
2、江苏省科技支撑计划（农业）项目，BE**，“控制葡萄采后病害及赭曲霉素A残留的拮抗酵母保鲜剂的研制”，2014/07-2016/12。
3、江苏省“333高层次人才培养工程”科研项目，BRA**，抗坏血酸提高卡利比克毕赤酵母对水果采后病害防治效力的机制，2017/05-2019/05。
4、镇江市科技支撑计划（农业）项目，NY**，“降解玉米赤霉烯酮微生物制剂的研制及其在猪饲料中的应用”，2013/07-2016/12。　
5、江苏省农业科技自主创新项目，CX(15)1048,“果蔬电子商务销售模式中的关键技术创新”，2015/06-2017/12。　
6、 教育部高等学校博士学科点专项科研基金（博导类），015，“卡利比克毕赤酵母控制葡萄赭曲霉毒素A产生与降解的生理机制研究”，2013/01-2015/12。
7、国家外专局教科文卫重点引智项目，，抗坏血酸提高卡利比克毕赤酵母对苹果采后病害防治效力及其机制研究，2016/05-2016/07.
8、国家外专局教科文卫重点引智项目，“拮抗酵母控制苹果展青霉素的分子机制研究”，，2015/03-2015/05。
9、江苏省六大人才高峰项目，“降解苹果展青霉素拮抗酵母的分离、筛选及制剂化研究”, 2012/01-2014/12。
10、江苏省科技支撑计划（农业）项目，“梨高效广谱微生物拮抗酵母保鲜剂的研制”， BE**，起止年限：2011.07-2014.06。
11、教育部留学回国人员科研启动基金，“壳聚糖诱导提高粘红酵母防治水果采后病害效力及作用机制研究”，【2011】 508，2011/05-2014/06。
12、江苏省物理加工重点实验室开放基金，“微波结合拮抗酵母对水果采后病害的防治”， JAPP2011-1， 2012/05-2014/06。
13、佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司委托项目，“电饭煲等离子体保鲜功能研究”， **，2013/09-2014/06。
14、 镇江市知识产权战略重点突破计划项目，ZD**，2010/06-2013/06。
15、江苏省自然科学基金，“牛蒡低聚果糖诱导罗伦隐球酵母相关差异表达基因和差异蛋白的分离”， BK**，2009/12-2012/12。
16、中国博士后科学基金（首批特别资助），“几丁质诱导罗伦隐球酵母防治水果病害效力的分子机制”，，2009/01-2010/12。
17、国家自然科学基金（子项目），“诱导罗伦隐球酵母生防效力激发子的筛选及相关差异”，批准号：**, 2008/01-2010/12。
18、国家高技术研究发展计划（863计划）（子项目）， “新型果实微生物防腐保鲜剂的筛选及干燥方法研究”，2006AA10Z348, 2006/12-2009/10。
19、江苏大学“拔尖人才工程”项目，“提高拮抗酵母生物防治效力的途径及机制研究”, ， 2008/01-2012/12。
20、中国博士后科学基金（一等资助）， “拮抗酵母防治水果采后病害的机制及定向提高生防效果的途径研究”，，2005/01-2008/12。
21、江苏省高校自然科学基金，“低温等离子体与拮抗酵母结合对水果采后病害的防治”， 06KJB210013， 2006/12-2009/10。


【科研成果及奖励】
获得省部级科技进步奖10项，其中一等奖1项，二等奖4项，三等奖4项。
获奖项目：
1.果蔬采后病害绿色防控技术的开发及应用，2018年度，中国食品科学技术学会技术进步二等奖，排名第一（项目主持）；
2.果蔬采后病害绿色防控关键技术的研究与应用，2018年度，中国轻工业联合会科技进步奖三等奖，排名第一（项目主持）；
3．中国产学研合作创新奖，2018年度，个人奖；
4. 拮抗酵母控制水果采后病害的理论基础研究， 2016年度高等学校科学研究优秀成果奖自然科学奖二等奖，排名第一（项目主持）；
5. 提高拮抗酵母对水果采后病害防治效力的途径及机制研究，2013年获得江苏省科技进步三等奖，排名第一（项目主持）；
6. 拮抗酵母防治水果病害及作用机制研究，2008年获得江苏省科技进步三等奖，排名第一（项目主持）；
7. 新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发，2010年获得中国商业联合会科学技术一等奖，排名第三；
8. 新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发，2010年获得教育部高等学校科学技术奖科技进步二等奖，排名第四；
9. 新型果实生物防腐保鲜技术的开发与应用，2010年获得中国食品科学技术学会技术进步二等奖，排名第三；
10．新型微生物果蔬保鲜技术的研究与开发，2009年获得浙江省科技进步三等奖，排名第六。


【教学获奖】
2009年12月，获得江苏大学教学质量三等奖；
2011年12月，获得江苏大学教学质量三等奖；
2008年10月，获得江苏大学教学成果二等奖。

【所获专利】
以第一发明人的身份申请国家发明专利12项，其中8项专利已获授权。授权专利包括：
1. “利用微波真空干燥制备活性干酵母的方法”， 授权专利号ZL 1.8。
2. “胶红酵母、在水果采后病害防治的应用及使用方法”， 授权专利号ZL 1.7。
3. “卡利比克毕赤酵母、在水果贮藏保鲜中的应用及使用方法”， 授权专利号ZL 9.6。
4. “牛蒡低聚果糖提高胶红酵母对水果采后病害防治效力的方法”， 授权专利号ZL 1.4。
5．“提高粘红酵母对水果采后病害生物防治效力的方法”， 授权专利号ZL 8.4。
6. “一种控制苹果展青霉素的方法”， 授权专利号ZL8.1。
7.“酿酒酵母、在水果采后病害防治的应用及使用方法”, 授权专利号ZL6.8。
8. “解脂亚罗酵母在葡萄采后病害的防治中的应用及使用方法”， 授权专利号ZL7.9。


【所获荣誉称号】
2017年8月，获得中国食品科学技术学会科技创新奖-****奖；
2017年5月，江苏省“青蓝工程” 中青年学术带头人
2016年5月，被评为江苏省“333”工程中青年科学技术带头人；
2016年11月，被评为福建省“闽江****”讲座教授；
2015年6月，当选“科学中国人2014年度人物”；
2013年9月,被评为“镇江市优秀教育工作者”；
2013年6月获得江苏大学“三育人”先进个人；
2011年11月，被评为江苏省“333”工程中青年科学技术带头人；
2011年12月，被评为“江苏省六大人才高峰”人才；
2011年7月获得江苏大学“优秀共产党员”称号；
2007年12月，被评为江苏大学“优秀班主任”；
2007年12月，被评为江苏大学“拔尖人才工程”优秀青年学术骨干培养对象；
2006年12月，被评为江苏省“青蓝工程”优秀骨干教师。

【在读硕、博士人数】
指导在站博士后5人（含外籍博士后3名），在读博士8人（含外国留学生4人），在读硕士12人（含外国留学生1人）。

【已毕业硕、博士人数】
已毕业博士4名（含外国留学生2人），硕士31人。

【指导本科生人数】
34人。

【以上资料更新日期】
2019.10.10