姓名

陈海英

性别

女

出生年月

1984.2

职称

副教授

职务

食品装备与技术党支部书记

联系方式

fly88honey@126.com

教育背景

2007/09-2013/06江南大学食品学院博士学位（粮食、油脂与植物蛋白工程）

（国家“211工程”重点建设高校和“985工程”优势学科创新平台建设高校）

2003/09-2007/07合肥工业大学生物与食品工程学院学士学位（食品科学）

（国家“211工程”重点建设高校和“985工程”优势学科创新平台建设高校）

学术兼职

Food Hydrocolloids、Journal of Food Biochemistry审稿人

研究方向

食品制造微过程强化技术与高效节能装备

在研项目

1.中国博士后基金面上项目，编号：2017M621629，脂肪酸改善卵黄高磷蛋白乳化特性机理研究，2018/01-2020/12，5万元，在研、主持。

2.北京**开放基金课题，编号：20181039，基于动态介电特性的常/负压微波干燥机理研究，2018/01-2019/12，20万元，在研、主持。

3.江南大学自主科研计划重点项目，编号：JUSRP51634B现榨(NFC)苹果汁加工的关键设备与工程研究，2016/01-2018/12，80万元，在研、主持。

4.国家自然科学基金青年项目，编号：31401493，葡聚糖改善卵黄高磷蛋白乳化特性的机理研究、2015/01-2017/12、26万元、在研、主持。

学术成果与奖励

1.陈海英（6/7），微波强化食品典型过程关键技术与装备研发应用，江苏省科技厅，江苏省三等奖，2015

2.陈海英(5/6)，热风微波耦合干燥关键技术研究，轻工业联合会，科技进步三等奖，2015

3.陈海英（2/8），食品挤压成型加工装备原理与设计，教育部教育管理信息中心，优秀奖，2015

近期成果

1.陈海英，徐学明，崔政伟，杨哪，吴凤凤，郑颢烽，一种可改善微波加热的淀粉包装纸及其制备方法，2017，中国，授权号：ZL 201510182705.4

2.陈海英，崔政伟，邵艺，陈榆中，一种耐高温可再生炭基固体酸催化剂及其制备方法，2016，中国，授权号：ZL201410291323.0

3. 崔政伟，陈海英，邵艺，陈榆中，一种适用微波辅助反应的固体酸催化剂及其制备方法，2016，中国，授权号：ZL 201410292486.0

4. 徐学明，陈海英，杨哪，段翔，吴凤凤，金征宇，田耀旗，一种卵黄高磷蛋白-糖聚合物乳化剂及其制备方法，2013，中国，授权号：ZL201110432112.0

5. 杨哪，徐学明，金亚美，吴凤凤，周星，金征宇，段翔，陈海英，一种基于函数信号控制的强电解质离子电流的食品浸渍加工方法，2013，中国，授权号：ZL 201310411500.X

6. 徐学明，尤燕莉，杨哪，吴凤凤，陈海英，葛云，金征宇，段翔，一种全豆豆浆冰淇淋的制作方法，2016，中国，授权号：ZL 201410193502.0

7. 卢闻州，陈海英，组合蓄能离网新能源发电系统储能装置容量的测算方法，2017，中国，授权号：ZL 201510633322.4

8. 卢闻州，许吉强，刘言伟，陈海英，一种电动公交车储能装置的容量测算方法，2015，中国，授权号：ZL 201510698769.X

9.陈海英.一种家用快速腌蛋机，2015，中国，授权号：ZL201521129973.1（实用新型）

近期论文

1.Haiying Chen, Zhengwei Cui. A microwave-sensitive solid acid catalyst prepared from sweet potato via a simple method. Catalysts, 2016, 6, 211.

2.Haiying Chen, Yamei Jin, Xiangli Ding, Fengfeng Wu, Mohanad Bashari, Feng Chen, Zhengwei Cui, Xueming Xu*. Improved the emulsion stability of phosvitin from hen egg yolk against different pH by the covalent attachment with dextran.Food Hydrocolloids, 2014, 39, 104-112.

3.Haiying Chen, Fengfeng Wu, Xiang Duan, Na Yang, Ying Xu, Baocai Xu, Zhengyu Jin, Xueming Xu*. Characterization of emulsions prepared by egg yolk phosvitin with pectin, glycerol and trehalose.Food Hydrocolloids,2013, 30, 123-129.

4.Haiying Chen,Pei Wang, Fengfeng Wu, Jin Xu, Yaoqi Tian, Na Yang, Abdoulaye I. Cissouma, Zhengyu Jin, Xueming Xu*. Preparation of phosvitin -dextran conjugates under high temperature in a liquid system.International Journal of Biological Macromolecules, 2013, 55, 258-263.

5.陈海英，张慧娟，金亚美，段翔，杨哪，徐学明*，卵黄高磷蛋白乳化性的研究进展，食品与发酵工业,2013, 39(1), 165-168.

6.陈海英，李欢欢，吴凤凤，崔政伟，微波辅助绿豆碳基固体酸催化剂活性研究，食品与生物技术学报，2016，12（35）：1268-1272.

7.陈海英，吴凤凤，崔政伟，田耀旗，宋飞虎*，预浸渍液pH值对阳山水蜜桃汁色泽的影响，食品与机械，2015，6：132-136，269.

8.陈海英*，吴凤凤，崔政伟，金光远，绿豆碳基固体酸催化剂的制备及其活性研究，应用化工，2016，3（45）：406-411.

9.陈海英，崔政伟，田耀旗，宋春芳，宋飞虎，不同复配抗褐变剂预浸渍对水蜜桃汁酶促褐变的影响，食品工业，2016，6（37）：202-205.

10.陈海英，牟伟勋，微波杀菌技术在不同形态食品领域的应用分析，食品工业，2016，10（37）：255-257.

11. 宋飞虎，陈海英，圆形截面微通道的双一阶彩虹现象研究，应用光学，2016，1：17-23.