陈益胜

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学　　位：
理学博士（Dr.rer.nat.）

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研究中心：
食品组分与物性研究中心

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研究领域：
食品科学

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联系电话：

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手　　机：
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Email：
chen.yisheng@jiangnan.edu.cn

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通讯地址：
江南大学食品学院D431房间

个人简介 ?个人简介
　　陈益胜，江南大学食品学院副教授、硕士生导师。

?教育背景
博士后，Justus-Liebig Giessen University (德国)　　
博士，University of Hohenheim (德国)
硕士，江南大学食品学院（保送）
　　学士，江南大学食品学院

?研究方向
1 新型加工技术在食品有害物消减领域的应用
2 食品快速筛检方法
3 特色谷物食品加工






科研项目 研究项目：

1 国家自然科学基金(**)
2 十三五国家重点研发计划(2017YFF**，子课题主持)
3 德国“Dieter J?nchen”青年科学家自由探索项目(3000欧元)
4 江苏省自然科学基金(BK**)






学术论文 ?代表性文章　　

1 Xie, Z., Wang, Y., Chen, Y., Xu, X., Jin, Z., Ding, Y., Yang, N., & Wu, F. (2017). Tuneable surface enhanced Raman spectroscopy hyphenated to chemically derivatized thin-layer chromatography plates for screening histamine in fish. Food Chemistry, 230, 547-552.
2 Wang, L., Xu, X.-M., Chen, Y.-S., Ren, J., & Liu, Y.-T. (2018). HPTLC-FLD-SERS as a facile and reliable screening tool: Exemplarily shown with tyramine in cheese. Journal of Food and Drug Analysis, 26(2), 688-695.
3 Wang, P., Chen, Y., Xu, X., Hellmann, B., Huang, C., Bai, Y., & Jin, Z. (2019). HPTLC Screening of Folic Acid in Food: In Situ Derivatization with Ozone-Induced Fluorescence. Food Analytical Methods, 12(2), 431-439.
4 Rapid and selective determination of multi-sulfonamides by high-performance thin layer chromatography coupled to fluorescent densitometry and electrospray ionization mass detection. J Chromatogr A 2014;1331:108-16.
5 Chen, Y., & Schwack, W. (2014). Rapid and selective determination of multi-sulfonamides by high-performance thin layer chromatography coupled to fluorescent densitometry and electrospray ionization mass detection. Journal of Chromatography A, 1331(0), 108-116.
6 Chen, Y., & Schwack, W. (2013). Planar chromatography mediated screening of tetracycline and fluoroquinolone antibiotics in milk by fluorescence and mass selective detection. Journal of Chromatography A, 1312(0), 143-151.






获奖

奖励
1 德国“Dieter J?nchen”青年科学家特等奖（第1完成人）
2 中国商业联合会1等奖（第3完成人）








专利


承担教学


研究生培养

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