史锋
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【个人简介】
姓名
史锋
性别
女
出生日期
1970.4
职称
副教授
电话
0510-85329236
传真
0510-85329236
shifeng@jiangnan.edu.cn
【学术简介】
〖学习经历〗：
1988-1992：南京大学生物化学专业，获学士学位
1995-2001：江南大学食品科学专业，获硕士学位、博士学位
〖研究经历〗：
2002-2007：江南大学生物工程学院教师
2003-2005：日本京都大学农学院食品与生物科学系基础及应用微生物专业，博士后
2007-至今：江南大学食品科学与技术国家重点实验室食品安全研究室副教授
〖学术及社会兼职〗：
中国生物工程学会会员
江苏省生物化学与分子生物学会会员
【主讲课程】
博士研究生：
硕士研究生：
本科生：生物化学、生物化学实验
【指导硕、博士生研究方向】
博士研究生：
硕士研究生：发酵工程、生物化学与分子生物学
【研究领域】
1）工业发酵微生物（酿酒酵母、谷氨酸棒杆菌等）的基因工程和代谢工程研究
2）食源性病原微生物的新型安全性控制研究
3）生物资源的高效利用及其功能改良和酶技术转化研究
【主要论著】（著作和论文）
主要著作
1）副主编《生物化学实验指导》，高等教育出版社，2011.2
2）参编《SubcellularBiochemistry53,Endotoxins:LipopolysaccharidesofGram-negativeBacteria》一书中Chapter2《PurificationandCharacterizationofLipopoolysaccharides》，SpingerPress,2010.
3）参编《生化分离技术》，化学工业出版社，2006.9
4）参编《蛋白质纯化技术及应用》，化学工业出版社，2005.9
主要论文
1）ShiF,LiYX.Synthesisofγ-aminobutyricacidbyexpressingLactobacillusbrevis-derivedglutamatedecarboxylaseintheCorynebacteriumglutamicumstrainATCC13032.BiotechnolLett,2011
2）XuDQ,TanYZ,ShiF,WangXY.AnimprovedconstitutiveshuttlevectorconstructedformetabolicengineeringresearchinCorynebacteriumglutamicum.Plasmid,2010,64(2):85–91.
3）ShiF,LiYF,LiY,WangXY.Molecularproperties,functionsandpotentialapplicationsofNADkinases.ActaBiochimicaetBiophysicaSinica,2009,41(5):351–361.
4）LiYFandShiF.Thepartialrescueofpos5mutantsbyYEF1andUTR1genesinSaccharomycescerevisiae,ActaBiochimicaetBiophysicaSinica,2006,38(5):293−298.
5）ShiF,KawaiS,MoriS,KonoE,MurataK.IdentificationofATP-NADHkinaseisozymesandtheircontributiontosupplyofNADP(H)inSaccharomycescerevisiae,FEBSJ(原EurJBiochem),2005,272(13):3337−3349.
6）MoriS,KawaiS,ShiF,MikamiBandMurataK.MolecularConversionofNADKinasetoNADHKinasethroughsingleaminoacidresiduesubstitution,JBiolChem,2005,280(25):24104−24112.
7）尹金凤、史锋、王小元，蛋清溶菌酶与渗透剂对大肠杆菌的协同抑菌作用，食品科学，2011，32(11):176-180.
8）孙明娣、史锋、王小元，酿酒酵母NAD(H)激酶Pos5p在细胞抵抗氧化胁迫中的作用，微生物学通报，2010，37(12):1740–1746.
9）李志君、史锋、廖祥儒，酿酒酵母线粒体NADH激酶功能相关表型研究，食品与生物技术学报，2010，29(1):128–133.
10）史锋、李永富，酿酒酵母中NAD激酶同功酶对偶数位不饱和脂肪酸β-氧化的影响，生物工程学报，2006，22(4):667−671.
【科研项目】
近年来主持国家自然科学基金项目2项：“NADH激酶对酿酒酵母线粒体生物氧化和抗氧化系统的调节作用”、“基于NADH激酶的酿酒酵母线粒体NADPH库的供应机制及其生理功能研究”；食品科学与技术国家重点实验室前沿探索课题2项：“谷氨酸棒杆菌中γ-氨基丁酸的从头生物合成”、“复合抗菌酶对关键食品病原菌的作用机制和控制功效”；江南大学自主科研计划项目1项：“噬菌体对金黄色葡萄球菌的侵染识别和控制机制研究”；并参与省创新学者攀登项目等省部级课题，主持横向课题2项。
【科研成果及奖励】
申请发明专利7项
【在读硕、博士人数】
在读硕士8名
【已毕业硕、博士人数】
已毕业硕士3名
【指导本科生人数】
本科生毕业论文2-3人/年；本科生创新计划3个团队/年
【以上资料更新日期】
2011.9
