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南京农业大学食品学院研究生导师简介-周光宏
南京农业大学 免费考研网/2013-12-29
师资力量当前位置:首页>师资力量>周光宏姓名:周光宏学历:博士职称:教授职务:南京农业大学校长部门:食品科学与工程邮件:办公电话:办公地址:研究方向: |编辑|删除|上传照片|教学情况教学和科研领域:食品科学、动物科学主编教材和著作:《畜产品加工学》、《肉品学》、《肉品加工学》。主要社会兼职:863现代农业领域专家,《MeatScience》副主编,教育部肉品加工与质量控制重点实验室主任、农业部畜产品加工重点实验室主任。科研情况主持课题:国家自然基金、国家重大攻关项目、支撑计划863项目、公益行业(农业)科研专项等十多项科研项目。主要研究方向:肉品加工及质量安全控制、营养吸收代谢机制。科研成果主要成果:获部省级科技奖励多项,其中特等奖和一等奖3项,制定国际国内行业标准8项,和同事及研究生一起发表论文200余篇,SCI论文80余篇。
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