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南京农业大学食品学院研究生导师简介-屠康

南京农业大学 免费考研网/2013-12-29
师资力量当前位置：首页>师资力量>屠康姓名：屠康学历：职称：教授职务：副院长、系主任部门：食品科学与工程邮件：kangtu@njau.edu.cn办公电话：025-84399016办公地址：食品院109研究方向：农产品无损检测、贮藏与加工　|编辑|删除|上传照片|教学情况本科生“食品科学导论”、“食品物性学”等。研究生：“农产品加工与贮藏研究进展”、“农产品无损检测”、“研究班讨论”等1.Englishversion科研情况1998毕业于比利时鲁汶大学，获应用生物学博士学位。1999-2001日本科学促进会(JSPS)特别研究员。2001年1月起任教于南京农业大学食品科技学院，教授、博导，食品科学与工程系主任。2008年作为高级研究学者访问华盛顿州立大学（WSU）半年。主要从事农产品贮藏与加工等方面的研究工作。承担过国家自然科学基金项目、科技部“863”项目、教育部新世纪优秀人才支持计划、，江苏省自然科学基金项目、江苏省攻关项目等。发表文章70余篇，SCI，EI收录20篇。申请国家发明专利6项（获得2项），获得国家软件著作权7项，主编专著和教材4本。主编本科教材：-食品物性学，屠康，姜松，朱文学主编，东南大学出版社2006.10-食品物流学，屠康主编，中国计量出版社，2006.9副主编《食品专业英语》其它：-水生蔬菜加工工艺与配方，屠康，武杰。中国轻工业出版社2006.1-莲藕制品加工技术，屠康，武杰。东南大学出版社2007.42011年本专业以外，也欢迎工科背景（机-电一体化、计算机、自动控制、农业工程等）的学生报考硕士、博士、或博士后（农产品无损检测方向）。科研成果国家发明专利6项国家软件著作权7项近五年核心刊物论文50余篇，SCI/EI/ISTP收录20多篇。1.KeRen,KangTu*,LeiqingPan,YuyanChen.Kineticsmodelingofbroccolicolorchangesduringchilledstorage.JournalofFoodProcessingandPreservation，2006，30(2):180-193.（SCI）2.X.F.Shao,K.Tu*,Y.Z.Zhao,L.Chen,Y.Y.ChenandH.Wang.Effectsofpre-storageheattreatmentonfruitripeninganddecaydevelopmentindifferentapplecultivars.J.Horticulturalscience&biotechnology,2007,82(2):297-303.(SCI)3.Y.ZHAO,K.TU*,X.F.SHAO,W.JING,J.L.YANGandZ.P.SU.Biologicalcontrolofpost-harvestpathogensAlternariasolani,Rhizopusstolonifer,andBotrytiscinereaontomatofruitbyPichiaguilliermondii.J.Horticulturalscience&biotechnology.2008.83(1):132-136.(SCI)4.QingliDong,KangTu*，LiyangGuo，HongwenLi,YanZhao,.ResponsesurfacemodelforpredictionofgrowthparametersfromsporesofClostridiumsporogenesunderdifferentexperimentalconditionsFoodMicrobiology.2007，24：624-632.(SCI)5.QingliDong,KangTu*，LiyangGuoetal..Theeffectofsodiumnitriteonthetexturalpropertiesofcookedsausageduringcoldstorage,Journaloftexturestudies,2007,vol.38(5):537-554.(SCI)6.ZhaoYan,KangTu,XingfengShao,WeiJing,ZipengSu.EffectsoftheyeastPichiaguilliermondiiagainstRhizopusnigricansontomatofruit.Postharvestbiologyandtechnology,2008,49:113-120.(SCI)7.W.Jing,K.Tu*,X.F.Shao,Z.P.Su,Y.Zhao,S.WangandJ.Tang,Effectofpostharvestshorttimehot-waterrinsingandbrushingtreatmentondecayandqualityofstrawberryfruit,Journaloffoodquality(2009,accepted,SCI)8.X.F.Shao,KTu*,etal.Highresidualactivityincontrollingdiseasein‘RedFuji’appleswithpost-harvestheattreatment.NewZealandJournalofCropandHorticulturalScience(2009,accepted,SCI).9.陈育彦,屠康*,柴丽月,潘磊庆.基于激光图像分析检测苹果表面损伤和内部腐烂Nongyejixiexuebao(2009acceptedEI)10.陈育彦,屠康*.基于激光图像的苹果品质分析与模型，农业工程学报，2007（4）：166-171.(EI)11.潘磊庆，屠康*，苏子鹏，杨佳丽，李宏文，基于计算机视觉和神经网络检测鸡蛋裂纹的研究，农业工程学报，2007vol23，（5）：154-158。(EI)12.任珂,屠康*李宏文。半导体激光对果蝇的控制效果，中国激光2006Vol.33(8):1148-1152.(EI)13.陈育彦，屠康*，任珂，邵兴锋，静玮。2007。基于激光图像分析的桃货架品质无损检测试验，农业机械学报，38（3）：110-113，94.14.邵兴锋屠康*静玮等。热处理对红富士贮藏期间青霉病的抑制效果。园艺学报，2007，34（3）：743-746。15.董庆利;郭黎洋;屠康*;刘登勇;王海;陈育彦，不同亚硝酸盐添加量的低温蒸煮香肠的风味研究.食品科学，2007（12）：366-371。16.潘秀娟，屠康，质构仪TPA方法对苹果采后质地变化的检测，农业工程学报，2005，21（3）：166-17017.屠康?，邵兴锋，静玮。贮前复合热处理对果蔬品质和病虫害的影响果树学报2006，23（3）：442-447.18.刘鹏;屠康*;潘磊庆;刘明。基于可见光图像分析和支持向量机的鸭蛋新鲜度识别。中国激光，2008.12，Vol.35，s2,345-350(EI)19.潘磊庆；屠康*;刘鹏;邹秀容;邵兴锋。基于计算机视觉和神经网络检测鸡蛋新鲜度的研究，中国激光，2008.12，Vol.35，s2,355-360(EI)20.屠康?，邵兴锋，赵艺泽，采后热空气处理对金冠苹果后熟衰老及病害的影响果树学报2006，23（4）：562-567。21.李宏文董庆利杨佳丽屠康*。基于BP神经网络对苹果呼吸强度的预测，江苏农业学报，2007，23（4）：335-33922.邵兴锋，屠康*，王海，陈育彦，静玮，陈莉。采后热空气处理对嘎拉苹果品质及后熟特性的影响。食品科学2007.Vol.28，6：351-355。23.刘亚珍,屠康*,王运。超声波技术在ESL奶中的应用。中国乳品工业。2006,Vol.(34),4:39-4124.董庆利屠康*。猪肉腌制过程中亚硝酸钠添加量对其质构的影响食品科学，2006，Vol.27,No.04,62-66.25.刘鹏，屠康*，陈继昆，射频识别技术在粮食供应链体系中的应用研究。粮食储藏，2007（4）：23-27.26.王海，屠康*，陈继昆等，三种植物精油对玉米象成虫的控制作用，粮食储藏，2007（3）：8-11。27.王海，屠康*，静玮，陈继昆。罐制过程中荸荠质构变化及其与淀粉特性的关系，农业工程学报2007（4）：222-227.28.赵立，屠康*，潘磊庆，苏子鹏。饲料中铅对鸡胚肝脏抗氧化能力的影响，南京农业大学学报2007，30（2）：128-132。29.刘鹏;屠康*。基于UML-B/S模式的粮食安全追溯MIS的设计与实现，中国粮油学报，2008,23(5):165-170。30.马龙绍兴锋屠康*静玮王海陈育彦。1-MCP处理对韭薹冷藏期间衰老的影响。东北农业大学学报，2008，39（1）：34-38。31.静玮;屠康*;邵兴锋;苏子鹏。热水喷淋处理结合拮抗酵母菌对樱桃果实采后腐烂及品质的影响。果树学报，2008,25(3):367-372。
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