师资力量当前位置：首页>师资力量>郑永华姓名：郑永华学历：博士研究生毕业职称：教授职务：部门：食品科学与工程邮件：zhengyh@njau.edu.cn办公电话：025-84399080办公地址：食品院309研究方向：农产品贮藏加工和品质控制　|编辑|删除|上传照片|教学情况科研情况：（1）国家自然科学基金项目“采后果实抗病性诱导中的Priming现象及机理研究”(31172003),2012-2015,主持（2）国家自然科学基金项目“MeJA和热空气复合处理对果实采后病害的影响及其机理研究”(31071616),2011-2013,主持（3）国家公益性行业(农业)科研专项，枇杷产业技术研究与试验示范(201003073)，2010-2014,子课题主持（4）国家“十一五”科技支撑计划重点项目“农产品物流过程品质动态监测与跟踪技术研究”(2006BAD30B03)，2007-2010,主持（5）国家“十一五”科技支撑计划项目“农产品储藏期间的冷害控制技术研究”(2006BAD22B05)，2006-2010，子课题主持（6）国家自然科学基金项目(30671462),2007-2009，枇杷果实木质化败坏与膜脂代谢关系的研究，主持（7）国际科学基金(IFS)项目(E/3942-1),2006-2007,贮藏温度对杨梅果实品质和抗氧化活性的影响,指导（8）国家自然科学基金项目(30471215),2005-2007，MeJA和1-MCP对果实采后抗病性调节的机理，主持（9）国家自然科学基金项目(30170661),2002-2004，高氧对果蔬保鲜的效果及其机理的研究，主持发表的代表性论文(*通讯作者)WangXL,XuF,WangJ,JinP,Zheng*YH.BacilluscereusAR156inducesresistanceagainstRhizopusrotthroughprimingofdefenseresponsesinpeachfruit.FoodChemistry,2013,136(2):401-406（SCI）（1）XuF,ChenXH,JinP,WangXL,WangJ,Zheng*YH.Effectofethanoltreatmentonqualityandantioxidantactivityinpostharvestbroccoliflorets.EuropeanFoodResearchandTechnology,2012,235(5):793-800（SCI）（2）JinP,WangSY,GaoHY,ChenHJ,Zheng*YH,WangCY.Effectofculturalsystemandessentialoiltreatmentonantioxidantcapacityinraspberries.FoodChemistry,2012,132(1):399-405（SCI）（3）XuF,YangZF,ChenXH,JinP,WangXL,Zheng*YH.6-Benzylaminopurinedelayssenescenceandenhanceshealth-promotingcompoundsofharvestedbroccoli.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2012,60(1):234-240（SCI）（4）YangZF,CaoSF,Zheng*YH,JiangYM.Combinedsalicyclicacidandultrasoundtreatmentsforfeducingthechillinginjuryonpeachfruit.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2012,60(5):1209-1212（SCI）（5）JinP,WuX,XuF,WangXL,WangJ,Zheng*YH.EnhancingantioxidantcapacitynadreducingdecayofChinesebayberriesbyessentialoils.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2012,60(14):3769-3775（SCI）（6）CaoSF,CaiYT,YangZF,Zheng*YH.MeJAinduceschillingtoleranceinloquatfruitbyregulatingprolineandγ-aminobutyricacidcontents.FoodChemistry,2012,133(4):1466-1470(SCI）（7）ChenXH,XuF,QinWD,MaLH,Zheng*YH.Optimizationofenzymaticclarificationofgreenasparagusjuiceusingresponsesurfacemethodology.JournalofFoodScience,2012,77(6):C665-C6701(SCI)（8）WangKT,JinP,TangSS,ShangHT,RuiHJ,DiHT,CaiY,Zheng*YH.ImprovedcontrolofpostharvestdecayinChinesebayberriesbyacombinationtreatmentofethanolvaporwithhotair.FoodControl,2011,22(1):82-87(SCI）（9）YangZF,CaoSF,Zheng*YH.Chinesebayberryfruitextractalleviatesoxidativestressandprevents1,2-dimethylhydrazine-inducedaberrantcryptfocidevelopmentinratcoloncarcinogenesis.FoodChemistry,2011,125(2):701-705(SCI）（10）CaiYT,CaoSF,YangZF,Zheng*YH.MeJAregulatesenzymesinvolvedinascorbicacidandglutathionemetabolismandimproveschillingtoleranceinloquatfruit.PostharvestBiologyandTechnology,2011,59(3):324-326(SCI）（11）ShangHT,CaoSF,YangZF,CaiYT,Zheng*YH.Effectofexogenousγ-aminobutyricacidtreatmentonprolineaccumulationandchillinginjuryinpeachfruitafteralong-termcoldstorage.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2011,59(4):1264-1268（SCI）（12）CaoSF,Zheng*YH,YangZF.Effectof1-MCPtreatmentonnutritiveandfunctionalpropertiesofloquatfruitduringcoldstorage.NewZealandJournalofCropandHorticulturalScience,2011,39(1):61-70(SCI)（13）WangKT,JinP,CaoSF,RuiHJ,Zheng*YH.BiologicalcontrolofgreenmolddecayinpostharvestChinesebayberriesbyPichiamembranaefaciens.JournalofPhytopathology,2011,159(6):417-423(SCI)（14）CaoSF,YangZF,CaiYT,Zheng*YH.Fattyacidcompositionandantioxidantsysteminrelationtosusceptibilityofloquatfruittochillinginjury.FoodChemistry,2011,127(4):1777-1783(SCI）（15）LiXW,JinP,WangJ,ZhuX,YangHY,Zheng*YH.1-Methylcyclopropenedelayspostharvestripeningandreducesdecayin‘Hami’melon.JournalofFoodQuality,2011,34(2:119-125(SCI)（16）LiXW,CaoSF,Zheng*YH,SunAP.1-MCPsuppressesethylenebiosynthesisanddelayssofteningof‘Hami’melonduringstorageatambienttemperature.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,2011,91(14):2684-2688(SCI)（17）YangAP,CaoSF,YangZF,CaiYT,Zheng*YH.γ-Aminobutyricacidtreatmentreduceschillinginjuryandactivatesthedefenceresponseofpeachfruit.FoodChemistry,2011,129(4):1619-1622(SCI）（18）JinP,ShangHT,ChenJJ,ZhuH,ZhaoYY,Zheng*YH.Effectof1-methylcyclopropeneonchillinginjuryandqualityofpeachfruitduringcoldstorage.JournalofFoodScience,2011,76(8):S485-S491(SCI)（19）CaoSF,Zheng*YH,WangKT,RuiHJ,TangSS.Effectofmethyljasmonateoncellwallmodificationofloquatinrelationtochillinginjuryafterharvest.FoodChemistry,2010,118(3):641-647（SCI）（20）CaoSF,Zheng*YH,WangKT,RuiHJ,ShangHT,TangSS.Theeffectsof1-methylcyclopropenetreatmentonchillingandcellwallmetabolisminloquatfruit.TheJournalofHorticulturalScienceandBiotechnology,2010,85(2):147-153(SCI)（21）RuiHJ,CaoSF,ShangHT,JinP,WangKT,Zheng*YH.Effectsofheattreatmentoninternalbrowningandmembranefattyacidinloquatfruitinresponsetochillingstress.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,2010,90(9):1557-1561(SCI)（22）YangZF,CaoSF,JinP,Zheng*YH.QualityandphysiologicalresponsesofChinesebayberryfruittostoragetemperature.TheJournalofHorticulturalScienceandBiotechnology,2010,85(4):271-276(SCI)（23）WangKT,CaoSF,JinP,RuiHJ,Zheng*YH.2010.Effectofhotairtreatmentonpostharvestmolddecayin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